Poli Distillerie Grappa „Bassano 24 Carati Oro” 700 mL – 40%
Categorie: Grappa
Producător: Poli Distillerie - Schiavon (Bassano del Grappa), Veneto, Italia
Volum alcoolic: 40% vol
Volum: 0,7 L
 

Această grappa de excepţie este rezultatul unei selecţii de boştină locale aromate din zona Bassano del Grappa, distilată artizanal în alambicuri cu abur şi maturată cu răbdare în baricuri de stejar timp de 24 de luni. Coloritul său aur‑intens şi textură fină reflectă rafinamentul şi tradiţia distileriei Poli. Aromele evocă un platou de choux à la crème înconjurat de nuci caju, cu tonuri de lemn dulce şi cafea ce se împletesc armonios. Gustul este moale, senzual, cu dulceaţă elegantă şi corp bine structurat, urmat de un final lung, cald şi echilibrat.
 

Note de degustare
Culoare: aur‑intens, reflexii calde
Miros: crema proaspătă, nuci caju, lemn dulce
Gust: corp moale şi plin, cu caramel uşor, stejar fin, cafea prăjită şi fructe confiate
Final: elegant, persistent, cu echilibru între dulceaţă şi tonuri lemnoase
 

Asocieri şi servire
Se recomandă servirea la temperatura camerei, preferabil într‑un pahar special pentru grappa, pentru a elibera aromele subtile. Ideală în compania deserturilor fine pe bază de nuci, praline sau alături de o ciocolată neagră de calitate. Poate fi savurată ca digestiv după o masă rafinată sau într‑un moment de relaxare premium.

Producător

Mulți spun că Distilleria Poli produce cea mai bună grappa. Dacă renunțăm la superlative, putem spune cu inima ușoară că se înscrie în top 3 producători ai celebrei băuturi. Oricum ar fi, avem de-a face cu un producător artizanal cu o lungă istorie și, totodată, cea mai inovatoare distilerie de grappa. Situată în Schiavon, aproape de Bassano del Grappa, în inima regiunii Veneto, Poli a fost înființată în 1898 și continuă să fie o afacere de familie. Ajunsă la a patra generație, ea este condusă de frații Jacopo și Andrea Poli, împreună cu sora lor Barbara. Astăzi, Poli produce, pe lângă grappa, alte distilate (inclusiv, gin și un whisky care cucerește tot mai multe piețe) și lichioruri. În distileria istorică se folosește atât alambicul cu cazane de abur specific zonei cât și alambicul ”bain-marie” preferat de producătorii din Piemonte și Trentino. Poli folosește numai borhot proaspăt de la cele mai bune crame din zonă.

Distileria este celebră și pentru Muzeul Grappei (Poli Museo della Grappa) înființat în Bassano del Grappa chiar în fața celebrului pod de lemn ”Ponte Vecchio” unde poți învăța totul despre istoria distilării și a grappei. Muzeul găzduiește cea mai mare colecție de grappe vechi din Italia. El reflectă și istoria familiei Poli care, în Evul Mediu, s-a așezat, la fel ca multe alte familii din Veneto, pe platoul Asiago, la Gomarolo, cu gândul de a cultiva pământul pentru a avea cu ce trăi. Tot în căutarea unui trai mai bun, familia s-a mutat de trei ori pe parcursul a 500 de ani, stabilindu-se în cele din urmă la Schiavon, la doar 18 kilometri distanță.

De-a lungul timpului, membrii familiei Poli au fost, pe rând, ciobani, pălărieri, hangii, ajungând, în cele din urmă, să se impună ca producători de grappa.