Poli Distillerie Grappa „Barili di Sassicaia” 500 mL – 40%
Categorie: Grappa
Producător: Poli Distillerie - Schiavon (Bassano del Grappa), Veneto, Italia
Volum alcoolic: 40% vol
Volum: 0,5 L
 

Grappa „Barili di Sassicaia” este o expresie exclusivistă, maturată în butoaie care au conținut anterior renumitul vin italian Sassicaia, conferind distilatului complexitate, finețe și eleganță. Aromele sunt rafinate și profunde, cu note de fructe uscate, vanilie, cacao și lemn fin, evidențiind caracterul premium al grappei. Gustul este rotund, catifelat și armonios, cu dulceață subtilă și tonuri lemnoase bine integrate. Finalul este persistent, elegant și memorabil, oferind o experiență sofisticată de degustare.
 

Note de degustare
Culoare: chihlimbar închis, cu reflexe aurii
Miros: fructe uscate, vanilie, cacao, lemn fin
Gust: catifelat și rotund, cu dulceață subtilă și accente lemnoase
Final: lung, elegant și persistent, cu note de fructe uscate și lemn
 

Asocieri și servire
Se recomandă servirea la temperatura camerei, într-un pahar tulip sau mic pentru grappa. Ideală ca digestiv după o masă rafinată, în compania ciocolatei negre, deserturilor cu fructe uscate sau alături de trabucuri fine. Poate fi păstrată în colecție sau oferită ca cadou premium.

Producător

Mulți spun că Distilleria Poli produce cea mai bună grappa. Dacă renunțăm la superlative, putem spune cu inima ușoară că se înscrie în top 3 producători ai celebrei băuturi. Oricum ar fi, avem de-a face cu un producător artizanal cu o lungă istorie și, totodată, cea mai inovatoare distilerie de grappa. Situată în Schiavon, aproape de Bassano del Grappa, în inima regiunii Veneto, Poli a fost înființată în 1898 și continuă să fie o afacere de familie. Ajunsă la a patra generație, ea este condusă de frații Jacopo și Andrea Poli, împreună cu sora lor Barbara. Astăzi, Poli produce, pe lângă grappa, alte distilate (inclusiv, gin și un whisky care cucerește tot mai multe piețe) și lichioruri. În distileria istorică se folosește atât alambicul cu cazane de abur specific zonei cât și alambicul ”bain-marie” preferat de producătorii din Piemonte și Trentino. Poli folosește numai borhot proaspăt de la cele mai bune crame din zonă.

Distileria este celebră și pentru Muzeul Grappei (Poli Museo della Grappa) înființat în Bassano del Grappa chiar în fața celebrului pod de lemn ”Ponte Vecchio” unde poți învăța totul despre istoria distilării și a grappei. Muzeul găzduiește cea mai mare colecție de grappe vechi din Italia. El reflectă și istoria familiei Poli care, în Evul Mediu, s-a așezat, la fel ca multe alte familii din Veneto, pe platoul Asiago, la Gomarolo, cu gândul de a cultiva pământul pentru a avea cu ce trăi. Tot în căutarea unui trai mai bun, familia s-a mutat de trei ori pe parcursul a 500 de ani, stabilindu-se în cele din urmă la Schiavon, la doar 18 kilometri distanță.

De-a lungul timpului, membrii familiei Poli au fost, pe rând, ciobani, pălărieri, hangii, ajungând, în cele din urmă, să se impună ca producători de grappa.