Château Canon Saint-Émilion 2016 - Magnum 1,5 L
Punctaj: 98 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2022-2055
Producător: Château Canon - Saint-Émilion, Bordeaux, Franța
Clasificare: Premier Grand Cru Classé
Regiune: Saint-Émilion, Bordeaux
Stil: roșu sec, rafinat, floral și profund
Format: Magnum, 1,5 L
Château Canon Saint-Émilion 2016 - Magnum 1,5 L este o ediție remarcabilă a acestui domeniu istoric, un vin care îmbină finețea florală, profunzimea fructului și precizia minerală specifică terroir-ului calcaros din Saint-Émilion. Formatul Magnum favorizează o evoluție mai lentă și mai armonioasă, păstrând prospețimea, energia și eleganța vinului pentru o perioadă îndelungată.
Cupajul de Merlot și Cabernet Franc oferă un echilibru excelent între textură, aromă și structură. Merlot-ul aduce profunzime, suplețe și fruct catifelat, în timp ce Cabernet Franc-ul completează ansamblul cu finețe florală, prospețime, tensiune și o notă de rafinament aromatic. Ediția 2016 impresionează prin taninuri fin granulate, precizie, persistență și o energie gustativă excepțională.
Profilul aromatic este spectaculos și extrem de expresiv, cu violete, trandafiri roșii, vișine, dulceață de cireșe negre, cutie de ciocolată, lemn dulce, prune calde, condimente chinezești, tufăriș, fructe negre de pădure și fructe roșii vioaie. Pe palat, vinul este mediu spre corpolent, stratificat și foarte rafinat, cu taninuri ferme, fin granulate, mult nerv și un final foarte lung, energic și persistent.
Note de degustare
Culoare: roșu-granat, cu tente purpurii
Miros: violete, trandafiri roșii, vișine, dulceață de cireșe negre, cutie de ciocolată, lemn dulce, prune calde, condimente chinezești, tufăriș și fructe negre de pădure
Gust: sec, mediu spre corpolent, expresiv și stratificat, cu arome ample de fructe negre de pădure, fructe roșii vioaie, condimente exotice, ciocolată și lemn dulce. Taninurile sunt ferme, dar impresionant de fine, cu granulație elegantă și o prospețime vibrantă care susține întregul ansamblu. Finalul este foarte lung, rafinat, energic și persistent
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: vițel, porc, vită, miel, rață, vânat, friptură de pui, preparate cu ciuperci, sosuri rafinate și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: 74% Merlot, 26% Cabernet Franc
Vinificație: vinificare atentă, orientată spre păstrarea purității fructului, fineții florale, prospețimii și expresiei elegante a terroir-ului din Saint-Émilion
Maturare: 18 luni în baricuri franceze noi, pentru structură, complexitate și integrarea notelor fine de ciocolată, lemn dulce, condimente și stejar nobil
Alcool: 14% vol
Volum: 1,5 L
Ce spun criticii
98 Puncte Parker: „Realizat din 74% Merlot și 26% Cabernet Franc și maturat 18 luni în baricuri franceze noi, Canon 2016 are o culoare granat-purpuriu de intensitate medie și se deschide cu un parfum năucitor de violete, trandafiri roșii și vișine. Aceste note fac loc unui nucleu aromatic de dulceață de cireșe negre, cutie de ciocolată, lemn dulce, prune calde și condimente chinezești, completate de o adiere de tufăriș. Pe palat, vinul este mediu spre corpolent, cu arome expresive și stratificate de fructe negre de pădure, accentuate de fructe roșii vioaie și condimente exotice. Taninurile au o granulație impresionant de fină, iar finalul este foarte lung și plin de energie. Comparat cu ediția 2015, Canon 2016 urcă o treaptă în rafinament, precizie, profunzime și persistență.”
Château Canon Saint-Émilion 2016 - Magnum 1,5 L este un vin de colecție, profund, floral și rafinat, cu o structură superbă și o energie remarcabilă. Formatul Magnum îi oferă un plus de prestanță și potențial de maturare, fiind o alegere excelentă pentru colecționari, cadouri premium și mese festive.
