Champagne de Venoge Set Cordon Bleu Brut + 2 Pahare
Punctaj: 91 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2024-2030
Producător: Champagne de Venoge - Épernay, Champagne, Franța

Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut este o șampanie clasică, echilibrată și elegantă, obținută dintr-un blend tradițional al casei: 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay și 25% Meunier, provenite din aproximativ 20 de sate diferite. Baza este formată majoritar din vintage 2013, completată cu 2012 și 2011 pentru un plus de profunzime și consistență. Degorjată în ianuarie 2017 și dozată la 7,8 g/L, se remarcă prin prospețimea sa clară, structura bine definită și caracterul sărat-mineral ce o face ideală drept aperitiv. Setul include două pahare elegante, perfecte pentru degustare.

Note de degustare
Culoare: galben-auriu luminos, perlaj fin și constant.
Miros: note intense de brioșă, cremă de patiserie fină, cretă umedă și tonuri florale delicate.
Gust: rotundă, proaspătă și foarte bine echilibrată, cu structură tensionată, aciditate armonioasă și un final lung, curat și ușor sărat, care îi conferă personalitate și prospețime.'
 

Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: aperitiv fin, stridii, carpaccio de pește alb, creveți, tartar de somon, brânzeturi tinere, preparate cu citrice.

Soiuri & vinificație
Soiuri: 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 25% Meunier

Fermentare & maturare: bază 2013 (75%), completată cu 2012 (15%) și 2011 (10%).
Maturare pe drojdii: maturare extinsă înainte de degorjarea din ianuarie 2017. Dozaj 7,8 g/L.

Ce spun criticii

91 Puncte Parker: „Un blend clasic De Venoge, din 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay și 25% Meunier, provenit din aproximativ 20 de sate. Această ediție, bazată în principal pe 2013 și completată cu vinuri din 2012 și 2011, prezintă un buchet elegant, cu arome intense de brioșă și o mineralitate delicată de cretă. Pe palat, șampania este rotundă, proaspătă și excelent echilibrată, cu structură tensionată și un final lung și impresionant. O ușoară notă sărată îi sporește caracterul, transformând-o într-un aperitiv de primă clasă, la un preț foarte bun.”
 

Champagne de Venoge Set Cordon Bleu Brut + 2 Pahare este o alegere ideală pentru iubitorii de șampanii clasice și elegante, oferind o combinație perfectă între profunzime, prospețime și mineralitate, completată de două pahare premium pentru o experiență completă.

Producător

Casa de Venoge & Cie, membră a Grupului Lanson-BCC, alături de Casele Lanson, Philipponnat, Bonnet, Boizel, a fost înființată în 1837 de emigrantul elvețian Henri-Marc de Venoge împreună cu fiul său, Joseph. Ei aleg ca simbol al casei banderola albastră (Cordon Bleu) care simbolizează râul Venoge din Elveția natală și Ordinul Spiritului Sfânt (Ordre du Saint-Esprit), cel mai cunoscut ordin cavaleresc al monarhiei franceze. După un an, Henri-Marc revoluționează marketingul vremii, creând prima etichetă ilustrată din istoria șampaniei.

În 1845, afacerea trece în mâinile lui Joseph de Venoge, devenit o figură marcantă a înaltei societăți din Epernay. Apoi, în 1858, el creează Cuvée des Princes, un omagiu adus Prinților de Orange. Este urmat, în 1866, de fiul său, Gaëtan, mare iubitor de artă, dar și bun negustor care dezvoltă considerabil exportul, în special pe piața americană. Sub conducerea lui, de Venoge primește în 1876 Marele Premiu de Excelență la Expoziția universală de la Philadelphia, iar în 1882 devine membru fondator al Syndicat des Grandes Marques de Champagne.

Între 1892 - 1922, de Venoge este condusă de fiica lui Gaëtan, Yvonne de Venoge și de soțul ei, Marchizul Adrien de Mun. Împreună, cei doi au crescut vânzările în rândurile aristocrației din Paris și din Europa, ajungând la vânzări de peste un milion de sticle într-o vreme în care întreaga regiune Champagne vindea 30 de milioane de sticle. După moartea Marchizului, în 1922, Casa a fost condusă de soția sa împreună cu mama ei.

Ultimul descendent direct al familiei de Venoge a părăsit conducerea firmei în 1958. După ce a întâmpinat, la fel ca majoritatea Caselor din Champagne, o serie de dificultăți financiare, în 1998 de Venoge a fost inclusă în Grupul Boizel Chanoine Champagne, devenit ulterior Lanson-BCC. Gilles de la Bassetière, angajat inițial ca director de vânzări pentru piața americană, a preluat conducerea Casei în 2005 și a reușit să-i redea strălucirea.