de Venoge Cordon Bleu Blanc de Noirs
Recomandată pentru consum între 2024 și 2030
Producător: Champagne de Venoge - Épernay, Franța
Regiune: AOC Champagne
Clasificare: Non-Vintage
Stil: Blanc de Noirs Brut
 

de Venoge Cordon Bleu Blanc de Noirs este o șampanie amplă, elegantă și puternic expresivă, realizată exclusiv din soiuri negre din Champagne. Acest cuvée pune în prim-plan structura și profunzimea Pinot Noir-ului, completate de suplețea și prospețimea Pinot Meunier-ului. Rezultatul este o șampanie generoasă, cu profil fructat, textură cremoasă și un stil gastronomic, perfectă pentru aperitive și preparate rafinate.
 

Note de degustare
Culoare: galben-auriu intens, cu reflexii calde și un perlaj fin, persistent
Miros: pară, măr galben, piersică albă, citrice, fructe roșii delicate (fragi, cireșe albe), migdale prăjite și note fine de brioșă
Gust: amplă, catifelată și armonioasă, cu arome de fructe albe coapte, citrice confiate, tonuri discrete de fructe roșii și accente de patiserie fină; aciditate echilibrată, textură cremoasă și final lung, elegant și ușor mineral

Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: somon, sushi, carpaccio de ton, fructe de mare, pui la cuptor, preparate cu ciuperci, brânzeturi fine
 

Soiuri & vinificație
Soi: Pinot Noir și Pinot Meunier
Vinificație: fermentație în inox pentru prospețime; maturare pe drojdii pentru finețe; stil Blanc de Noirs cu structură și intensitate; dozaj Brut pentru echilibru
Dozaj: Brut
Alcool: 12% vol
 

Alege de Venoge Cordon Bleu Blanc de Noirs - o șampanie elegantă, expresivă și catifelată, cu structură, profunzime și un final extrem de rafinat, ideală pentru gastronomie și momente speciale.

Producător

Casa de Venoge & Cie, membră a Grupului Lanson-BCC, alături de Casele Lanson, Philipponnat, Bonnet, Boizel, a fost înființată în 1837 de emigrantul elvețian Henri-Marc de Venoge împreună cu fiul său, Joseph. Ei aleg ca simbol al casei banderola albastră (Cordon Bleu) care simbolizează râul Venoge din Elveția natală și Ordinul Spiritului Sfânt (Ordre du Saint-Esprit), cel mai cunoscut ordin cavaleresc al monarhiei franceze. După un an, Henri-Marc revoluționează marketingul vremii, creând prima etichetă ilustrată din istoria șampaniei.

În 1845, afacerea trece în mâinile lui Joseph de Venoge, devenit o figură marcantă a înaltei societăți din Epernay. Apoi, în 1858, el creează Cuvée des Princes, un omagiu adus Prinților de Orange. Este urmat, în 1866, de fiul său, Gaëtan, mare iubitor de artă, dar și bun negustor care dezvoltă considerabil exportul, în special pe piața americană. Sub conducerea lui, de Venoge primește în 1876 Marele Premiu de Excelență la Expoziția universală de la Philadelphia, iar în 1882 devine membru fondator al Syndicat des Grandes Marques de Champagne.

Între 1892 – 1922, de Venoge este condusă de fiica lui Gaëtan, Yvonne de Venoge și de soțul ei, Marchizul Adrien de Mun. Împreună, cei doi au crescut vânzările în rândurile aristocrației din Paris și din Europa, ajungând la vânzări de peste un milion de sticle într-o vreme în care întreaga regiune Champagne vindea 30 de milioane de sticle. După moartea Marchizului, în 1922, Casa a fost condusă de soția sa împreună cu mama ei.

Ultimul descendent direct al familiei de Venoge a părăsit conducerea firmei în 1958. După ce a întâmpinat, la fel ca majoritatea Caselor din Champagne, o serie de dificultăți financiare, în 1998 de Venoge a fost inclusă în Grupul Boizel Chanoine Champagne, devenit ulterior Lanson-BCC. Gilles de la Bassetière, angajat inițial ca director de vânzări pentru piața americană, a preluat conducerea Casei în 2005 și a reușit să-i redea strălucirea.