Klein Constantia Vin de Constance 2018
Perioada optimă de consum: 2022-2058
Producător: Klein Constantia - Constantia, West Cape
Proprietar: Zdenek Bakala, Charles Harman, Hubert de Boüard, Bruno Prats
Oenolog: Matthew Day
Soi: 100% Muscat de Frontignan
Culoare: galben-auriu strălucitor
Miros: stratificat, cu parfum complex de piersici albe, caise, vanilie, flori, marmeladă de portocale, ghimbir și grapefruit
Gust: luxuriant, proaspăt, proaspăt și vibrant, cu un echilibru perfect între salinitate, aciditate, condimente și dulceață; corpolent și foarte dulce, cu atât de multe fructe dulci și uscate, precum caise și mandarine, păstrându-și, totuși, prospețimea de citrice și textura, cu sfârșit lung, foarte dulce; lungime extraordinară, persistă minute întregi
Recomandări gastronomice: brânzeturi tari, deserturi pe bază de portocale, ghimbir sau miere, tartă cu caise, paté, foie gras
Alcool: 14%
Aciditaete totală: 6,2 g/l
Zahăr rezidual: 172 g/l
pH: 3,77
Temperatura de servire: 5-8°C
Maturat 3 ani în 50% butoaie noi de stejar franțuzesc, câteva butoaie de salcâm și, restul, în butoaie mari.
98 Puncte James Suckling: "Arome extraordinare de piersici albe, caise, vanilie și flori. Corpolent și foarte dulce, cu atât de multe fructe dulci și uscate, precum caise și mandarine, păstrându-și, totuși, prospețimea de citrice și textura, cu sfârșit lung, foarte dulce. Întotdeauna energic și vioi. Lungime extraordinară. Persistă minute întregi. Un vin dulce de bâut când e tânăr, ca să te minunezi de intensitatea și vioiciunea lui, dar, totodată, un vin pe care poți să-l păstrezi zeci de ani. Beți-l sau păstrați-l.”
Ediția 2016 - 98 Puncte Tim Atkin MW: ”Considerat în mod constant unul dintre marile vinuri ale lumii, nu doar al Africii de Sud. Puțin mai sec decât cel din 2015, cu 165 g de zahăr, este mai apropiat de vinurile din Loara sau Tokaj decât de cele din Sauternes în ceea ce privește prospețimea și structura.”
Producător
“From these Elysian fields used to come one of the very greatest wines in the world – the legendary Constantia,” writes Hugh Johnson, “Constantia was bought by European courts in the 18th and 19th Centuries in preference to Yquem, Tokay, Madeira…”.
”Din aceste Câmpii Elizee venea unul dintre cele mai mari vinuri ale lumii - legendarul Constantia. În secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, Constantia era cumpărat de marile Curți europene, fiind preferat altor vinuri mari precum Yquem, Tokaj sau Madeira...”, ne spune Hugh Johnson.
Vin de Constance este vinul emblematic al Africii de Sud și, totodată, unul dintre cele mai mari vinuri dulci ale lumii. A fost vinul preferat al regilor, de la Louis Philippe al Franței la George IV al Angliei, dar și vinul care i-a îndulcit lui Napoleon exilul de pe insula St. Helena. Nu a lipsit nici din pivnițele lui Bismarck și ale regelui prusac Frederic cel Mare. Apoi, în secolul al XIX-lea a încins imaginația unor mari scriitori și poeți precum Charles Dickens, Jane Austin sau Baudelaire. A fost și rămâne, de câteva secole, unul dintre cele mai iubite și mai râvnite vinuri.
Klein Constantia, domeniul unde se naște, este primul domeniu viticol atestat al Africii de Sud, fiind înființat în 1685. Fiind considerat una dintre cele mai frumoase proprietăți din lume, este situat la poalele dealului Constantiaberg și se bucură de o priveliște spectaculoasă asupra False Bay. Devastate de filoxeră la sfârșitul secolului al XIX-lea, viile intrate în proprietatea lui Dougie Jooste în 1980 au fost reînsuflețite și-au regăsit măreția din trecut și au produs primul vin în 1986.
În 2011, familia Jooste a vândut Klein Constantia multibilionarului americam de origine cehă Zdenek Bakala și bancherului englez Charles Harman. La scurt timp, Klein Constantia a fuzionat cu Anwilka, cunoscuta podgorie deținută de Hubert de Boüard, proprietar al Château Angélus și de Bruno Prats, fost proprietar al Cos d’Estournel.
Așadar, viitorul arată bine pentru Klein Constantia care va continua, fără îndoială, să fructifice un terroir extraordinar pentru a da lumii unele dintre cele mai bune vinuri albe, seci și dulci, deopotrivă.
