DAOU Reserve Chardonnay 2020
Perioada optimă de consum: 2021 - 2031
Producător: DAOU Vineyards - Adelaida District AVA, Paso Robles
Soi: 100% Chardonnay
Culoare: galben intens
Miros: nas bogat de pară asiatică, caprifoi, măr Granny Smith, stejar afumat și pâine prăjită caldă, note de ananas, cremă de vanilie, alune și ghimbir
Gust: arome de plăcintă cu lămâie, ananas, migdale prăjite și pepene galben pe palatin, textură mătăsoasă cu accente subtile de nucșoară, mere coapte condimentate și nectarine, final lung și curat, cu note persistente de chiffon de lămâie, mandarină și păstaie de vanilie
Recomandări gastronomice: somon la cuptor cu mazăre, unt și verdețuri, pui, preparate cu sos de ciuperci
Alcool:14,5%
Temperatura de servire: 8 - 10°C
Maturat 11 luni în butoaie de stejar franțuzesc 50% noi.
Producător
Daou Vineyards este o proprietate de familie recunoscută pentru vinurile sale de calitate superioară, situată în districtul Adelaida din Paso Robles, California. Crama a fost înființată în 2007 de frații de origine libaneză Daniel și Georges Daou. Ei și-au propus să producă aici vinuri de clasă mondială care să reflecte terroir-ul unic din Paso Robles, ceea ce au reușit în scurt timp.
Când au pornit în această aventură, cei doi frați au căutat un terroir special unde să producă Cabernert Sauvignon. Astfel, au ajuns într-un loc de o măreție incredibilă care avea să devină Muntele Daou. Cu ani buni în urmă, renumitul oenolog de origine rusă André Tchelistcheff îl descrisese ca fiind ”o comoară de elemente ecologice”.
În 1961, când Dr. Stanley Hoffman, un cardiolog din Beverly Hills, s-a mutat în Paso Robles pentru a-și împlini visul de a deveni producător de vin, l-a angajat pe André Tchelistcheff și, împreună, au înființat crama Hoffmann Mountain Ranch, prima cramă de scară comercială din Paso Robles. Noua cramă avea să devină locul de naștere al viniculturii din Paso Robles. Cu toate acestea, în următorii 30 de ani, ea nu și-a atins potențialul. Acest lucru avea să se întâmple de abia după ce a trecut în mâinile fraților Daou care au promis să dea viață visului fondatorilor.
