Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 - 6 sticle x 750 mL - cutie lemn

Punctaj: 97 Puncte Jeb Dunnuck • 96 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2026-2045
Producător: Catena Zapata - Mendoza, Argentina
Regiune: Mendoza, Argentina
Stil: roșu sec, complex, stratificat și elegant
Format: 6 sticle x 750 mL, prezentate în cutie de lemn

Catena Zapata “Birth of Cabernet” 2021 - 6 sticle x 750 mL - cutie lemn este un pachet premium dedicat uneia dintre cele mai expresive interpretări sud-americane ale Cabernet Sauvignon-ului. Prezentarea în cutie de lemn îi oferă un caracter elegant și colecționabil, fiind potrivit pentru cadouri corporate, colecții private sau mese speciale.

Vinul spune, încă de pe etichetă, povestea nașterii Cabernet Sauvignon-ului, soi rezultat din întâlnirea dintre Cabernet Franc și Sauvignon Blanc. În interpretarea Catena Zapata, Cabernet Franc apare ca un personaj nobil și enigmatic, Sauvignon Blanc ca o sirenă spectaculoasă, iar Cabernet Sauvignon ca un explorator al lumii, călătorind simbolic din Pirineii francezi până la piramida Catena Zapata, la poalele Anzilor argentinieni.

Ediția 2021 este realizată dintr-o selecție massală de Cabernet Sauvignon provenit din Angelica Sur Vineyard și alte parcele atent selecționate, completat de 10% Cabernet Franc. Rezultatul este un vin remarcabil, stratificat și complex, cu prospețime de climat răcoros, profunzime aromatică și o structură tanică impresionantă, construită pentru evoluție îndelungată.

Profilul aromatic este intens și rafinat, cu note de cutie de trabuc, tutun, trufe negre, măsline negre coapte, fructe negre, condimente și accente minerale. Pe palat, vinul este concentrat și foarte bine focalizat, cu taninuri pudrate care cresc progresiv în intensitate, prospețime excelentă și un final lung, stratificat și persistent.

Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu închis, cu reflexii purpurii
Miros: cutie de trabuc, tutun, trufe negre, măsline negre coapte, fructe negre, condimente fine și note minerale
Gust: sec, complex și stratificat, cu fruct negru concentrat, prospețime de climat răcoros și taninuri pudrate care se dezvoltă treptat pe palat. Aromele de tutun, trufe, măsline negre, condimente și fructe negre sunt susținute de o structură fermă, dar elegantă. Finalul este foarte lung, focusat, proaspăt și persistent

Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: vită maturată, antricot, miel la cuptor, vânat, coaste de vită, rață, preparate cu trufe, ciuperci, sosuri dense și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: Cabernet Sauvignon, completat cu 10% Cabernet Franc
Origine struguri: selecție massală de Cabernet Sauvignon din Angelica Sur Vineyard și alte parcele atent selecționate
Vinificație: Cabernet Franc vinificat 100% cu ciorchini întregi, pentru prospețime, tensiune aromatică și complexitate suplimentară
Stil: vin construit pe profunzime, stratificare și prospețime de climat răcoros
Alcool: 13,5% vol
Volum: 6 sticle x 750 mL
Ambalare: cutie de lemn

Ce spun criticii
97 Puncte Jeb Dunnuck: „90% Cabernet Sauvignon cu 10% Cabernet Franc, Birth of Cabernet 2021 este un vin remarcabil, stratificat și complex, cu prospețime și energie de climat răcoros. Cabernet Sauvignon provine dintr-o selecție massală din Angelica Sur Vineyard și alte parcele, iar Cabernet Franc a fost fermentat integral cu ciorchini întregi. Rezultatul este remarcabil, cu profunzime, complexitate și capacitate de evoluție pentru următorii 20 de ani.”

96 Puncte James Suckling: „Note de cutie de trabuc, tutun și trufe negre, alături de multe măsline negre coapte. Taninurile pudrate se acumulează pe palat în crescendo, cu focus excelent și prospețime. Finalul este stratificat, lung și persistent. De băut începând cu 2026.”

Catena Zapata “Birth of Cabernet” 2021 - 6 sticle x 750 mL este un pachet de colecție pentru iubitorii de Cabernet Sauvignon de mare clasă, cu o poveste vizuală spectaculoasă, punctaje excelente și un stil profund, elegant și longeviv. O alegere premium pentru cadouri, colecții private și mese gastronomice de nivel înalt.

Producător

”Nicolás Catena Zapata este, pe drept cuvânt, cel care a pus vinurile argentiniene pe harta lumii, alegând să se concentreze exclusiv pe calitate. E fantastic că a pus și bazele unei dinastii de vinificatori.” Jancis Robinson, critic și jurnalist de vin
”Nicolás Catena Zapata este un vizionar de mare factură intelectuală, întotdeauna curios să afle despre alții și despre mersul lumii. Mai mult decât oricine altcineva, el a schimbat scena vitivinicolă argentiniană, ducând-o spre calitate.” Baron Eric de Rothschild, Château Lafite
”Am învățat de la bunicul și de la tatăl meu că vinul de calitate depinde de locul unde se naște și că în cramă putem face foarte puțin pentru a îmbunătăți ceea ce ne dă natura.” Nicolás Catena Zapata
Istoria vinului argentinian se confundă cu istoria familiei Catena. Ea îl are în centru pe Nicolás Catena Zapata, cel răsplătit cu titlul de ”Decanter Man of the Year 2009” de către prestigioasa revistă britanică. Era primul producător sud-american onorat cu această distincție. Cel căruia i se spune ”Robert Mondavi al Argentinei” s-a născut și a crescut în Mendoza, la podgoria înființată în 1902 de bunicii săi care emigraseră din Italia în 1898. De mic, a început să lucreze în vie, iar la 10 ani lucra deja în cramă. După studii încheiate cu un doctorat în economie, în anii 1960 a preluat conducerea podgoriei de la tatăl său, Domingo. Obsedat de calitate și încrezător în potențialul vinului argentinian, a investit într-o cramă la standarde internaționale, unde a început să producă vinuri de cea mai bună calitate cu care a deschis, rând pe rând, marile piețe ale lumii. Pentru aceasta, a cercetat și a inovat continuu: a dat o nouă viață Malbec-ului și a îndrăznit să planteze la altitudine mare - via Adrianna, considerată Grand Cru-ul Americii Latine, a fost prima vie plantată la 1450 m. Decisivă pentru succesul său a fost întâlnirea cu vinul californian - în anii 1980, când a fost invitat la Facultatea de economie a Universității  Berkeley, a văzut cu ochii lui ce a însemnat revoluția vinului din Napa Valley. Inspirat de dorința californienilor de a face vinuri la fel de bune sau chiar mai bune decât cele din Franța, el a abandonat stilul tradițional italian și l-a adoptat pe cel californiano-francez: temperatură controlată pentru a proteja aromele strugurilor și folosirea baricurilor din stejar franțuzesc.
Apoi, a decis să pună bazele unei mișcări pe termen lung și a creat Catena Institute of Wine, liderul cercetării și dezvoltării nu doar pentru vinul său, ci pentru tot vinul argentinian care a devenit, astfel, tot mai bun din an în an.
Astăzi, crama este condusă de fiica sa, dr. Laura Catena, absolventă Magna cum laudae a Facultății de Medicină de la Harvard și deținătoare a unui doctorat de la Stanford. Ea își împarte timpul între San Francisco, unde practică medicina și Mendoza, unde continuă tradiția familiei aducându-i un suflu nou. Din respect pentru activitatea tatălui său, ea i-a dedicat vinul de top al domeniului, a cărui primă ediție a fost pusă pe piață în 1997. Făcut din struguri proveniți din via Adrianna, Nicolàs Catena Zapata a stabilit un nou standard de calitate pentru vinul argentinian, după ce a câștigat o serie de degustări în orb la care au participat cele mai mari vinuri ale lumii. De atunci, își păstrează nealterat statutul de vin-icoană al Argentinei.