Nicolás Catena Zapata 2018

Punctaj: 96 Puncte Parker • 96 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2021-2028
Producător: Catena Zapata - Gualtallary, Tupungato, Uco Valley, Mendoza, Argentina
Oenolog: Alejandro Vigil, Fernando Buscema
Apelațiune: Mendoza
Stil: roșu sec, complex, concentrat și elegant
 

Nicolás Catena Zapata 2018 este unul dintre vinurile emblematice ale Argentinei, un cupaj de mare clasă care reunește 65% Cabernet Sauvignon și 35% Malbec într-o interpretare inspirată de stilul bordelez prefiloxeric. Produs din selecții masale de vițe prefiloxerice nealtoite și din struguri culeși manual, vinul exprimă cu precizie profunzimea terroir-urilor de altitudine din Mendoza.

Cabernet Sauvignon-ul provine din Gualtallary, de la celebra vie Adrianna, unde Cabernet Sauvignon este plantat împreună cu o mică proporție de Cabernet Franc, iar Malbec-ul provine din Altamira, de la via Nicasia. Pentru această ediție nu se mai folosesc struguri din Agrelo, iar proporția mai mare de Malbec față de alte recolte recente contribuie la un profil diferit, mai puțin opulent, mai proaspăt și mai floral.

Profilul aromatic este profund și rafinat, cu mure, coacăze negre, fructe negre de pădure, pământ ud, carne la grătar, tutun, note florale și accente minerale. Pe palat, vinul este corpolent, compact și concentrat, dar păstrează o linie proaspătă și armonioasă. Taninurile sunt foarte fine, maturitatea este perfectă, iar finalul lung și bine focalizat confirmă calitatea remarcabilă a recoltei.

Vinificația este complexă și urmărește păstrarea structurii, prospețimii și caracterului de terroir. O parte dintre parcele fermentează cu ciorchini întregi, pentru un plus de prospețime și structură tanică. Fermentația durează 10-15 zile și are loc în butoaie franțuzești de 500 L, tancuri de ciment și tancuri de inox. Vinul este maturat 18 luni în stejar franțuzesc, apoi îmbuteliat nelimpezit și nefiltrat.

Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu intens
Miros: mure, coacăze negre, fructe negre de pădure, carne la grătar, pământ ud, tutun, note florale și accente minerale fine
Gust: sec, corpolent, concentrat și compact, cu fruct negru intens, taninuri foarte fine și echilibru excelent. Aromele de mure, coacăze negre, fructe negre de pădure, tutun, carne la grătar și mineralitate se dezvoltă într-un profil liniar, armonios și bine focalizat. Finalul este lung, precis, elegant și persistent

Temperatură de servire: 17-18 °C
Decantare recomandată: 1-2 ore înainte de servire
Asocieri gastronomice: salată cu brânză de capră și nuci, vită la grătar, porc, miel, rață afumată, fripturi consistente, carne cu sosuri bogate, preparate argentiniene la jar, brânzeturi maturate și meniuri premium cu arome intense

Soiuri & vinificație
Soiuri: 65% Cabernet Sauvignon și 35% Malbec
Origine Cabernet Sauvignon: Gualtallary, via Adrianna, cu Cabernet Sauvignon plantat împreună cu o mică proporție de Cabernet Franc
Origine Malbec: Altamira, via Nicasia
Material vegetal: selecție masală de vițe prefiloxerice nealtoite
Recoltare: manuală
Vinificație: o parte dintre parcele fermentează cu ciorchini întregi, pentru un plus de prospețime și structură tanică
Fermentație: 10-15 zile în butoaie franțuzești de 500 L, tancuri de ciment și tancuri de inox
Maturare: 18 luni în stejar franțuzesc
Clarificare/filtrare: nelimpezit și nefiltrat
Aciditate totală: 5,9 g/L
pH: 3,72
Alcool: 13,9% vol
Producție: aproximativ 62.400 de sticle
Îmbuteliere: decembrie 2019
Volum: 750 mL

Despre producător
Catena Zapata este unul dintre liderii vinului de calitate din Argentina și un pionier al viticulturii de altitudine din Mendoza. Familia Catena a avut un rol esențial în dezvoltarea zonei Gualtallary, astăzi considerată una dintre cele mai importante regiuni pentru vinuri argentiniene de mare precizie, prospețime și expresie minerală.

Ce spun criticii
96 Puncte Parker: „Nicolás Catena Zapata 2018 este produs din 65% Cabernet Sauvignon din Gualtallary, via Adrianna, și 35% Malbec din Altamira, via Nicasia. Nu se mai folosesc struguri din Agrelo, iar proporția mai mare de Malbec față de alte ediții recente oferă vinului un profil diferit, schimbare începută în 2017: maturitate mai reținută, mai multă prospețime și un echilibru foarte bun. Vinul păstrează caracterul Cabernetului, cu note de tutun și mure, alături de expresia florală a Malbecului. Este armonios, cu taninuri foarte fine, final lung și maturitate perfectă.”

96 Puncte James Suckling: „Arome de mure, carne la grătar, coacăze negre și pământ ud. Corpolent, compact și concentrat, cu fructe negre de pădure dense și coacăze negre. Liniar și lung, cu un palat strâns și bine focalizat. Un cupaj de Cabernet Sauvignon și Malbec. De băut după 2022.”

Nicolás Catena Zapata 2018 este un vin de referință pentru Argentina, rafinat, concentrat și foarte bine echilibrat, în care Cabernet Sauvignon-ul din Gualtallary și Malbec-ul din Altamira se completează într-un stil nobil, proaspăt și precis. Este o alegere excelentă pentru iubitorii de vinuri roșii sud-americane de top, cu profunzime, eleganță și identitate de terroir.

Producător

”Nicolás Catena Zapata este, pe drept cuvânt, cel care a pus vinurile argentiniene pe harta lumii, alegând să se concentreze exclusiv pe calitate. E fantastic că a pus și bazele unei dinastii de vinificatori.” Jancis Robinson, critic și jurnalist de vin
”Nicolás Catena Zapata este un vizionar de mare factură intelectuală, întotdeauna curios să afle despre alții și despre mersul lumii. Mai mult decât oricine altcineva, el a schimbat scena vitivinicolă argentiniană, ducând-o spre calitate.” Baron Eric de Rothschild, Château Lafite
”Am învățat de la bunicul și de la tatăl meu că vinul de calitate depinde de locul unde se naște și că în cramă putem face foarte puțin pentru a îmbunătăți ceea ce ne dă natura.” Nicolás Catena Zapata
Istoria vinului argentinian se confundă cu istoria familiei Catena. Ea îl are în centru pe Nicolás Catena Zapata, cel răsplătit cu titlul de ”Decanter Man of the Year 2009” de către prestigioasa revistă britanică. Era primul producător sud-american onorat cu această distincție. Cel căruia i se spune ”Robert Mondavi al Argentinei” s-a născut și a crescut în Mendoza, la podgoria înființată în 1902 de bunicii săi care emigraseră din Italia în 1898. De mic, a început să lucreze în vie, iar la 10 ani lucra deja în cramă. După studii încheiate cu un doctorat în economie, în anii 1960 a preluat conducerea podgoriei de la tatăl său, Domingo. Obsedat de calitate și încrezător în potențialul vinului argentinian, a investit într-o cramă la standarde internaționale, unde a început să producă vinuri de cea mai bună calitate cu care a deschis, rând pe rând, marile piețe ale lumii. Pentru aceasta, a cercetat și a inovat continuu: a dat o nouă viață Malbec-ului și a îndrăznit să planteze la altitudine mare - via Adrianna, considerată Grand Cru-ul Americii Latine, a fost prima vie plantată la 1450 m. Decisivă pentru succesul său a fost întâlnirea cu vinul californian - în anii 1980, când a fost invitat la Facultatea de economie a Universității  Berkeley, a văzut cu ochii lui ce a însemnat revoluția vinului din Napa Valley. Inspirat de dorința californienilor de a face vinuri la fel de bune sau chiar mai bune decât cele din Franța, el a abandonat stilul tradițional italian și l-a adoptat pe cel californiano-francez: temperatură controlată pentru a proteja aromele strugurilor și folosirea baricurilor din stejar franțuzesc.
Apoi, a decis să pună bazele unei mișcări pe termen lung și a creat Catena Institute of Wine, liderul cercetării și dezvoltării nu doar pentru vinul său, ci pentru tot vinul argentinian care a devenit, astfel, tot mai bun din an în an.
Astăzi, crama este condusă de fiica sa, dr. Laura Catena, absolventă Magna cum laudae a Facultății de Medicină de la Harvard și deținătoare a unui doctorat de la Stanford. Ea își împarte timpul între San Francisco, unde practică medicina și Mendoza, unde continuă tradiția familiei aducându-i un suflu nou. Din respect pentru activitatea tatălui său, ea i-a dedicat vinul de top al domeniului, a cărui primă ediție a fost pusă pe piață în 1997. Făcut din struguri proveniți din via Adrianna, Nicolàs Catena Zapata a stabilit un nou standard de calitate pentru vinul argentinian, după ce a câștigat o serie de degustări în orb la care au participat cele mai mari vinuri ale lumii. De atunci, își păstrează nealterat statutul de vin-icoană al Argentinei.