El Enemigo "Gran Enemigo" Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2019

Perioada optimă de consum: 2022-2033

Producător: El Enemigo - Gualtallary, Tunuyán - 1.100 m altitudine

Proprietar: Adrianna Catena și Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata 

Oenolog: Alejandro Vigil
 

Soi: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec - vie cu densitate mare (7.000 vițe/ha), 40% struguri nedesciorchinați și recoltați în patru runde, cu o diferență de 1,5 luni între prima și ultima rundă

Culoare: roșu-rubiniu închis

Miros: profunzime impresionantă, plin de note de scoici, minerale închise la culoare și un pic de măsline negre; de asemenea, prune negre, cireșe negre și o aluzie de piper roșu

Gust: concentrat, dar reținut și transparent pe palatin, cu sfârșit amplu, dar liniar; structurat și mineral
 

Recomandări gastronomice: vită, miel, carne de pasăre, paste
 

Alcool: 13,5%
Aciditate: 6,4 g/l
pH: 3,05%

Temperatura de servire: 14-16°C
Număr de sticle produse: 7.200
 

Fermentat cu drojdii indigene în butoaie de stejar franțuzesc la a doua și a treia folosire. Maturat 15 luni în butoaie mari, vechi de 100 ani. Îmbuteliat în iulie 2020.

97 Puncte Parker: ”Catifelatul și elegantul Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard 2019 are tanini de o calitate pe care n-am văzut-o în 2018 sau 2020, textură mătăsoasă, arome puternice și un gust minunat. Cred că punctele tari ale vinului sunt textura și calitatea taninilor, care sunt impecabil de rafinați și fermi. Echilibrat, gustos și savory, lipsit de dulceață. Un vin roșu serios.”
97 Puncte James Suckling: ”Profunzime impresionantă, debordează de note de scoici, minerale închise la culoare și un pic de măsline negre. Prune negre, cireșe negre și o aluzie de piper roșu. Concentrat, dar reținut și transparent pe palatin, cu sfârșit amplu, dar liniar. Realmente structurat și mineral. Nimic greoi. Beți-l sau păstrați-l.”

 

Producător

El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici. Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart. La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.