Viña Cobos Malbec 2019
Perioada optimă de consum: 2025-2040
Producător: Viña Cobos - Mendoza
Proprietar și enolog: Paul Hobbs
Soi: 100% Malbec - struguri culeși și triați manual
Culoare: de culoarea cernelii, cu o tentă violet vibrantă
Miros: note de agrișe coapte, smochine și rozmarin
Gust: fin, rotund, stratificat, corpolent, cu echilibru excelent, arome debordante de coacăze roșii și afine proaspăt culese urmate de o complexitate profundă care persistă în sfârșitul lung, fin granulat
Recomandări gastronomice: carne friptă, grătare, preparate cu sos lionez
Alcool: 14,5%
Temperatura de servire: 16-18°C
Fermentat în tancuri de inox. Fermentație malolactică spontană. Maturat 18 luni în butoaie de stejar franțuzesc 60% noi. Nelimpezit și nefiltrat.
100 Puncte James Suckling: ”Un Cobos compact și rafinat cu tone de arome de fructe negre, măsline verzi, flori și tulpini. De asemenea, zmeură și fructe de pădure. Corpolent, foarte compact și comprimat. Tanini lichefiați care par de-a dreptul invizibili. Persistă minute în șir. Senzațional. Foarte sofisticat și bine gândit. Un Malbec argentinian arhetipal. Va fi mai bun după 2027.”
Producător
Înființată în 1998, Viña Cobos se bucură astăzi de o binemeritată recunoaștere internațională pentru expertiza cu care produce vinuri de clasă mondială de pe o selecție de terroir-uri situate în zonele cele mai reci și mai înalte din Mendoza. Proprietarul ei, enologul american Paul Hobbs, a construit crama în Luján de Cuyo, un orășel de la poalele Anzilor.
Îndrăgostit de Argentina, el este recunoscut pentru rolul esențial pe care l-a jucat pentru a aduce Malbec-ul în atenția lumii și transformarea Argentinei într-o țară producătoare de vinuri apreciate în întreaga lume. Cum a ajuns la această performanță? Fiind un vizionar care a știut să combine experiența dobândită la ferma părinților săi din vestul statului New York cu o abordare științifică inovatoare menită să perfecționeze arta facerii vinului. Așa a ajuns să fie recunoscut în întreaga lume drept un deschizător de drumuri în căutarea excelenței atât în vie cât și în cramă. El este cel căruia îi revine meritul de a fi fost, la începutul anilor 1990, pionierul vinurilor de parcelă unică.
Astăzi, Paul Hobbs este proprietarul și vinificatorul a șapte crame de pe patru continente, dintre care trei în California - Paul Hobbs Winery (1991), Crossbarn Winery (2000) - și una în Finger Lakes, New York - Hillick & Hobbs Estate (2019), unde produce numai Riesling. În afara țării natale, el este partener în Viña Cobos (1998); Crocus (Cahors, 2011), Yacoubian-Hobbs (Armenia, 2014) și Alvaredos-Hobbs (Galicia, 2018).
