Lapostolle Clos Apalta 2021
Perioada optimă de consum: 2026 - 2036
Producător: Lapostolle - Colchagua, Apalta - Valea Colchaqua
Soi: 75% Carmenère 18% Cabernet Sauvignon 7% Merlot - struguri recoltați și desciorchinați manual; vițe prefiloxerice de Carmenère și Cabernet Sauvignon, plantate în 1920 și nealtoite; vii organice certificate CERES (Germania) și vii biodinamice certificate DEMETER (Germania)
Culoare: robă frumoasă mov închis, cu margini violet intens.
Miros: nas expresiv, cu arome de fructe roșii precum cireșe negre și roșii, smochine și prune, completate de note condimentate și piper negru.
Gust: dens și concentrate pe palatin, se deschide cu prospețime și arome mai condimentate, cu eleganță și profunzime, final foarte lung
Recomandări gastronomice: companionul ideal pentru rață cu portocale, miel la grătar cu piure de cartofi sau, la desert, cu ciocolată neagră cu conținut mare de cacao
Alcool: 15%
Temperatura de servire: 17°C
Număr de sticle produse: 67.014
Timp de macerare: 5 - 6 săptămâni cu scufundare manuală a căciulii. Fermentat 89% în budane din stejar francez de 75 hL și 11% în butoaie de stejar francez. Fermentație malolactică în butoaie noi de stejar francez. Maturat 21 luni în butoaie de stejar francez, 78% noi, 22% la a doua utilizare. Vinul a fost îmbuteliat fără a fi limpezit, stabilizat la rece și filtrat. Îmbuteliat pe 4 iulie 2023.
100 Puncte James Suckling: "Extrem de aromatic, cu note de coacăze roșii, coacăze negre, condimente, iod, boia de ardei și accente subtile de piper alb. Flori proaspete, salvie proaspătă, lavandă și câteva note de ace de pin și lemn de santal. Corp mediu, cu taninuri perfect integrate, care persistă minute în șir, acompaniate de fructe rafinate și armonioase, ce se îmbină frumos în vin, oferindu-i o structură lejeră ce denotă eleganță și vitalitate. Echilibru și persistență incredibile. Este atât de bine echilibrat încât poate fi savurat acum, dar va evolua spectaculos timp de decenii. Un asamblaj format din 75% Carmenere, 18% Cabernet Sauvignon și 7% Merlot. Cel mai bun după 2028."
98 Puncte Vinous
98 Puncte Drink Business
97 Puncte Jane Anson
Producător
Clos Apalta aparține familiei Bournet-Lapostolle. În crama devenită de sine stătătoare acum câțiva ani se produce vinul de top al casei. Casa Lapostolle a fost înființată în 1994 de Alexandra Marnier Lapostolle, descendentă a familei care producea faimosul lichior Grand Marnier și de soțul ei Cyril de Bournet. În scurt timp, podgoria situată în Valea Colchagua a ajuns în eșalonul fruntaș al producătorilor chilieni, fiind recunoscută în întrega lume pentru accentul pus pe viticultura sustenabilă, pentru calitatea vinurilor și pentru măiestria extraordinară cu care reușește să exprime terroir-ul chilian. Astăzi, afacerea este condusă de fiul Alexandrei și al lui Cyril, Charles de Bournet. Investiția chiliană a celebrei familii franceze are un obiectiv pe cât de simplu pe atât de ambițios: crearea unor vinuri de clasă mondială folosind expertiza franceză și superbul terroir chilian. Pentru a-l atinge au apelat la nimeni altul decât Michel Rolland, wine-guru-ul din Bordeaux, căruia îi datorează eleganța și subtilitatea asamblajelor. Astăzi, Casa Lapostolle are 370 de ha situate în trei văi diferite: Casablanca, Cachapoal și Colchagua, iar vinurile lor sunt exportate în peste 60 de țări. Cel mai cunoscut vin al Casei este Clos Apalta, o adevărată perlă a coroanei și, potrivit criticilor, cea mai frumoasă expresie a Carmenère-ului chilian. Nu puțini îl consideră a fi cel mai bun vin chilian. În 2008, Clos Apalta 2005 a ocupat primul loc în TOP 100 Wine Spectator, fiind singurul vin chilian și sud-american situat vreodată pe poziția fruntașă a prestigiosului Top. Clos Apalta 2014 și 2015 au atins și ele perfecțiunea, fiind răsplătite cu 100 puncte de cunoscutul critic american James Suckling. Via Clos Apalta este situată la 170 km sud de Santiago, în Valea Colchagua și are o expunere nord-sud, lucru destul de rar în Chile. Cordillera costală o înconjoară ca o potcoavă, până la râul Tinguiririca care-i străjuiește cealaltă extremitate. Acestei geografii îi datorează condițiile climatice unice care fac ca strugurii să se coacă încet, pe îndelete. Le Petit Clos este fratele mai mic al celebrului Clos Apalta. El este făcut cu aceeași grijă și atenție, dar cu mai puțin stejar și un timp mai scurt petrecut în baric, fiind, totodată, o interpretare diferită a terroir-ului special din Clos Apalta. Dar Casa Lapostolle nu excelează doar prin vinuri, ci și prin Lapostolle Residence, boutique-hotelul său din Apalta. Inclus în rețeaua Relais & Châteaux, el se laudă cu o locație superbă, o arhitectură spectaculoasă, un restaurant gourmet și servicii de lux, mulți dintre iubitorii de turism oenologic considerându-l cel mai frumos din Chile.
