Château Pontet-Canet AOC Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2020

Punctaj: 98 Puncte James Suckling • 97+ Puncte Jeb Dunnuck • 97 Puncte Wine Enthusiast • 97 Puncte Decanter
Recomandat pentru consum între 2027-2060
Producător: Château Pontet-Canet - Pauillac, Bordeaux, Franța
Clasificare: 5ème Grand Cru Classé en 1855
Apelațiune: AOC Pauillac
Regiune: Pauillac, Bordeaux
Stil: roșu sec, profund, rafinat și armonios

Château Pontet-Canet AOC Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2020 este un Pauillac impresionant prin echilibru, profunzime și puritate, un exemplu modern al eleganței de Left Bank. Realizat într-un stil rafinat, cu accent pe expresia naturală a terroir-ului, vinul dezvăluie o armonie remarcabilă între intensitatea fructului, textura mătăsoasă și energia vibrantă a recoltei 2020.

Cupajul dominat de Cabernet Sauvignon, completat de Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot, oferă structură, prospețime, complexitate și potențial de evoluție pe termen lung. Cabernet Sauvignon aduce coloană vertebrală, grafit și noblețe, Merlotul contribuie cu suplețe și rotunjime, iar Cabernet Franc și Petit Verdot adaugă finețe aromatică, condiment și profunzime.

Profilul aromatic este expresiv și complex, cu coacăze negre, cireșe, prune, mure, fructe albastre crocante, nuci zdrobite, cimbru, ierburi aromatice, cacao, ciocolată neagră, grafit, cedru, scorțișoară, frunză de tutun, pământ umed și pământ trufat. Pe palat, vinul este plin, rotund și stratificat, cu taninuri fine, catifelate și perfect integrate, aciditate proaspătă și un final lung, mineral și elegant.

Note de degustare
Culoare: roșu-purpuriu intens, profund și strălucitor
Miros: coacăze negre, cireșe, prune, mure, fructe albastre crocante, nuci zdrobite, cimbru, ierburi aromatice, cacao, ciocolată neagră, grafit, cedru, scorțișoară, frunză de tutun, pământ umed și pământ trufat
Gust: sec, plin, rotund și armonios, cu fruct pur, vibrant și bine definit. Taninurile sunt mătăsoase, fine și perfect integrate, susținute de aciditate proaspătă și de o textură rafinată. Aromele de coacăze negre, cireșe, prune, mure, fructe albastre, cacao, grafit, cedru și condimente se dezvoltă în straturi elegante. Finalul este lung, persistent, mineral, expansiv și foarte echilibrat

Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: carne de vită maturată, antricot, miel la cuptor cu ierburi aromatice, vânat, rață confiată, preparate cu trufe, ciuperci de pădure, sosuri pe bază de vin roșu și brânzeturi cu pastă tare

Soiuri & vinificație
Soiuri: 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
Vinificație: fermentație în amfore de beton și baricuri, la temperatură controlată, pentru echilibru între puritatea fructului, prospețime și structura taninurilor
Maturare: 50% în baricuri noi, 15% în baricuri de a doua utilizare și 35% în amfore de beton, pentru păstrarea purității aromatice, fineții și expresiei terroir-ului
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
98 Puncte James Suckling: „Arome de coacăze negre, cireșe și nuci zdrobite, cu note de cimbru, cacao și grafit. Taninuri mătăsoase, care lasă fructul vibrant să strălucească. Elegant, compact și plin de energie. Puritatea fructului este impresionantă. De băut după 2027.”

97+ Puncte Jeb Dunnuck: „Culoare purpuriu închis, cu arome de fructe negre, prune, frunze de tutun și pământ trufat. Palat bogat, stratificat și catifelat, cu un final remarcabil. Conținutul mai ridicat de Merlot aduce un stil suplu și armonios. Un vin seducător, cu potențial de lungă durată.”

97 Puncte Wine Enthusiast: „Structură magnifică și echilibru desăvârșit. Combinația dintre fructele negre și prospețimea anului 2020 oferă un caracter rafinat. Textură catifelată, aproape de catifea pură. Un vin suculent și elegant, cu forță și delicatețe în același timp.”

97 Puncte Decanter: „Arome de ciocolată neagră, mure, cedru și scorțișoară. Aciditate vibrantă, fructe albastre crocante, taninuri cremoase și echilibru impecabil. Pauillac clasic, cu mineralitate, grafit și final lung, expansiv și elegant. Un Pontet-Canet seducător și perfect echilibrat.”

Château Pontet-Canet AOC Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2020 este o capodoperă modernă a apelațiunii Pauillac, un vin pur, concentrat și armonios, care îmbină energia naturală a terroir-ului cu finețea și rafinamentul unui Grand Cru Classé de colecție. O alegere excelentă pentru maturare, mese speciale și iubitorii de Bordeaux cu profunzime, precizie și longevitate.

Producător

Château Pontet-Canet este, după mulți, cel mai popular și cel mai căutat vin din Bordeaux. Acest succes se datorează actualului proprietar, Alfred Tesseron, renumit pentru coniacul de lux cu același nume. Mâna lui dreaptă este Jean-Michel Comme, iar oenolog-consultant este binecunoscutul Michel Rolland. Cele 78 ha sunt plantate cu 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc și 2% Petit Verdot. Solul este format din pietriș, argilă și calcar. Ca majoritatea proprietăților din Bordeaux, domeniul și-a luat numele de la primul său proprietar atestat documentar, în 1725, Jean-François Pontet. Moștenitorii lui au cumpărat, la un moment dat, o vie din faimoasa zonă Canet, întregind astfel numele proprietății și dând naștere celei mai mari proprietăți din întregul Médoc, învecinată cu cu renumitul Mouton Rothschild. Lucru rar în Médoc, de-a lungul a trei secole, doar trei familii au stăpânit Pontet-Canet. Cumpărat de întemeietorul unei adevărate dinastii de transportatori maritimi, Herman Cruse, în 1865, după ce, în 1855, fusese clasificat 5ème Grand Cru Classé, el a rămas în proprietatea familiei timp de 110 ani, până în 1975, când a fost cumpărat de Guy Tesseron, proprietar, de asemenea, al Château Lafon-Rochet din Saint-Estephe. Odată cu el, domeniul care a îmbuteliat vin pentru prima dată cu doar doi ani înainte, a intrat într-o nouă eră: viile au fost replantate, iar în 2010 Pontet-Canet a devenit primul mare producător din Bordeaux certificat organic și biodinamic. În vii, se folosesc cei 20 de cai ai domeniului, pentru că, spre deosebire de tractoare, ei nu calcă niciodată în același loc și, astfel, aerisesc pământul în mai multe locuri diferite. Acest exemplu a fost urmat de alte mari châteaux-uri precum Latour, Margaux sau Clinet. De altfel, Tesseron, adept al intervenției minime în cramă, are o filosofie aparte: ”Eu nu sunt oenolog. Membrii echipei mele nu sunt, nici ei, oenologi. Cum cea mai mare parte a muncii se desfășoară în vie, noi suntem viticultori. Succesul și realizările noastre sunt rezultatul eforturilor făcute în vie, nu în cramă. Pînă la urmă, scopul nostru este să producem vinuri unice, făcute pentru a fi băute, nu doar degustate.” Odată cu viticultura sustenabilă, Pontet-Canet a trecut și la vinificarea separată a parcelelor. Apoi, din 2010, Tesseron a început să utilizeze tancurile de beton în formă de ou folosite mai întâi de Michel Chapoutier, în Ron. Totodată, el a început să experimenteze tehnici noi de maturare, dorind să înlocuiască o parte din butoaiele de stejar cu străvechile amfore. E normal ca rezultatul acestor strădanii să se reflecte în piață - cu toate că sunt 5ème Grand Cru Classé, vinurile de la Pontet-Canet le egalează în calitate pe cele 2ème Grand Cru Classé și, câteodată, chiar pe cele 1er Grand Cru Classé, continuând tradiția de excelență a acestei proprietăți legendare.