Château Pontet-Canet AOC Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2023

Punctaj: 98 Puncte James Suckling • 96-98 Puncte Parker • 95-97 Puncte Jeb Dunnuck

Recomandat pentru consum între 2027-2048

Producător: Château Pontet-Canet - Pauillac, Bordeaux, Franța

Château Pontet-Canet AOC Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2023 este un Pauillac remarcabil, care confirmă forma excelentă a acestui domeniu și evoluția sa stilistică din ultimii ani. Recolta 2023 impresionează prin precizia aromatică, energia fructului și rafinamentul texturii, într-un stil mai luminos, mai pur și mai accesibil decât în unele recolte anterioare, fără a pierde însă nimic din profunzimea și autoritatea unui mare Pauillac. Este un vin vibrant, elegant și multidimensional, cu o expresie minerală clară și o structură impecabil integrată, care îl face atrăgător încă din tinerețe, dar perfect capabil de o evoluție frumoasă în sticlă.

Note de degustare

Culoare: rubiniu profund, cu reflexii violacee intense

Miros: afine, mure, dude, cassis, trandafiri, violete, gențiană, mentol, lemn de santal, graphite și ierburi fine

Gust: mediu spre plin, suculent și concentrat, cu textură cremoasă și stratificată, taninuri ultrafine, catifelate și mângâietoare, nucleu pur de fruct, accente de piatră zdrobită și mineralitate clară, urmate de un final lung, energic, luminos și ușor marcat de lemn dulce

Temperatură de servire: 16-18 °C

Asocieri gastronomice: mușchi de vită, antricot maturat, miel, rață, vânat fin, preparate cu trufe, risotto cu ciuperci sălbatice și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație

Soi: 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 6% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot

Vinificație: realizat din struguri cultivați biodinamic, cu decizii de recoltare atent calibrate - Merlot cules mai devreme pentru prospețime și expresie fructată, iar Cabernet Sauvignon recoltat mai târziu pentru rafinarea taninurilor și un plus de precizie

Maturare: în 50% baricuri noi de stejar, 35% în amfore și 15% în baricuri folosite o dată

Alcool: 13,5% vol

Ce spun criticii

98 Puncte James Suckling: „Un Pontet-Canet crocant și vibrant, cu arome de afine, mure, trandafiri, violete, lemn de santal și graphite. Mediu ca structură, cu taninuri ultrafine, lungi și mângâietoare. Textură cremoasă, cu accente de piatră zdrobită și o fină notă minerală. Finalul are multă energie, este luminos, foarte accesibil și foarte lung.”

96-98 Puncte Parker: „Această recoltă marchează o evoluție importantă pentru proprietate, oferind o intensitate aromatică și o precizie remarcabile. Buchetul este elegant și proaspăt, cu dude, cassis, violete, gențiană și mentol. Mediu spre corpolent, fluid și multidimensional, are un nucleu de fruct pur și precis, încadrat de taninuri extrem de rafinate și un profil puternic, dar perfect controlat, care se încheie cu un final lung, mineral și ușor marcat de lemn dulce.”

95-97 Puncte Jeb Dunnuck: „Fructele albastre, ierburile proaspete, florile și notele discrete de graphite definesc acest Pontet-Canet 2023. Mediu spre corpolent, concentrat și echilibrat, oferă volum frumos pe mijlocul gustului, taninuri coapte și lustruite și o lungime excelentă. Textura este rotundă și stratificată, iar finalul impresionează prin salinitate și mineralitate.”
 

Château Pontet-Canet AOC Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2023 este un Bordeaux superb - pur, energic și foarte elegant, cu finețe, prospețime și o expresie minerală deosebit de atrăgătoare. Un Pauillac de mare clasă, care combină precizia modernă cu identitatea profundă a terroir-ului și promite o evoluție excelentă în timp.

Producător

Château Pontet-Canet este, după mulți, cel mai popular și cel mai căutat vin din Bordeaux. Acest succes se datorează actualului proprietar, Alfred Tesseron, renumit pentru coniacul de lux cu același nume. Mâna lui dreaptă este Jean-Michel Comme, iar oenolog-consultant este binecunoscutul Michel Rolland. Cele 78 ha sunt plantate cu 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc și 2% Petit Verdot. Solul este format din pietriș, argilă și calcar. Ca majoritatea proprietăților din Bordeaux, domeniul și-a luat numele de la primul său proprietar atestat documentar, în 1725, Jean-François Pontet. Moștenitorii lui au cumpărat, la un moment dat, o vie din faimoasa zonă Canet, întregind astfel numele proprietății și dând naștere celei mai mari proprietăți din întregul Médoc, învecinată cu cu renumitul Mouton Rothschild. Lucru rar în Médoc, de-a lungul a trei secole, doar trei familii au stăpânit Pontet-Canet. Cumpărat de întemeietorul unei adevărate dinastii de transportatori maritimi, Herman Cruse, în 1865, după ce, în 1855, fusese clasificat 5ème Grand Cru Classé, el a rămas în proprietatea familiei timp de 110 ani, până în 1975, când a fost cumpărat de Guy Tesseron, proprietar, de asemenea, al Château Lafon-Rochet din Saint-Estephe. Odată cu el, domeniul care a îmbuteliat vin pentru prima dată cu doar doi ani înainte, a intrat într-o nouă eră: viile au fost replantate, iar în 2010 Pontet-Canet a devenit primul mare producător din Bordeaux certificat organic și biodinamic. În vii, se folosesc cei 20 de cai ai domeniului, pentru că, spre deosebire de tractoare, ei nu calcă niciodată în același loc și, astfel, aerisesc pământul în mai multe locuri diferite. Acest exemplu a fost urmat de alte mari châteaux-uri precum Latour, Margaux sau Clinet. De altfel, Tesseron, adept al intervenției minime în cramă, are o filosofie aparte: ”Eu nu sunt oenolog. Membrii echipei mele nu sunt, nici ei, oenologi. Cum cea mai mare parte a muncii se desfășoară în vie, noi suntem viticultori. Succesul și realizările noastre sunt rezultatul eforturilor făcute în vie, nu în cramă. Pînă la urmă, scopul nostru este să producem vinuri unice, făcute pentru a fi băute, nu doar degustate.” Odată cu viticultura sustenabilă, Pontet-Canet a trecut și la vinificarea separată a parcelelor. Apoi, din 2010, Tesseron a început să utilizeze tancurile de beton în formă de ou folosite mai întâi de Michel Chapoutier, în Ron. Totodată, el a început să experimenteze tehnici noi de maturare, dorind să înlocuiască o parte din butoaiele de stejar cu străvechile amfore. E normal ca rezultatul acestor strădanii să se reflecte în piață - cu toate că sunt 5ème Grand Cru Classé, vinurile de la Pontet-Canet le egalează în calitate pe cele 2ème Grand Cru Classé și, câteodată, chiar pe cele 1er Grand Cru Classé, continuând tradiția de excelență a acestei proprietăți legendare.