Château Côte de Baleau Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019
Punctaj: 93 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2024-2040
Producător: Château Côte de Baleau - Saint-Émilion, Bordeaux, Franța
Regiune: Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux
Stil: roșu sec, structurat, cărnos și elegant
Château Côte de Baleau Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019 este un vin roșu expresiv și bine construit, care pune în valoare caracterul generos al Merlotului din Saint-Émilion, completat de finețea și prospețimea Cabernetului Franc. Este un Bordeaux de mal drept cu structură, fruct suculent și o mineralitate discretă, potrivit atât pentru consum în următorii ani, cât și pentru păstrare.
Ediția 2019 se remarcă printr-un profil intens și rafinat, cu arome de coacăze, mure, ciocolată picantă, ierburi aromate uscate și note minerale de pietre ude. Pe palat, vinul este mediu spre plin, structurat și cărnos, cu taninuri fine, aciditate vioaie și un caracter de fruct negru proaspăt, suculent și bine definit.
Este un Saint-Émilion Grand Cru Classé cu personalitate, care îmbină eleganța naturală a apelațiunii cu o construcție fermă și un final musculos, persistent. Stilul său îl face foarte potrivit pentru preparate consistente din carne, vânat sau mâncăruri cu arome intense.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu profund, cu reflexii purpurii
Miros: coacăze negre, mure, fructe negre proaspete, ciocolată picantă, ierburi aromate uscate și note minerale de pietre ude
Gust: sec, mediu spre plin, structurat și cărnos, cu taninuri fine, aciditate vioaie și fruct negru proaspăt, suculent. Finalul este ferm, musculos și persistent, cu accente minerale și condimentate
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: carne roșie, vânat, rață, friptură de pui, ton, ciuperci, paste sățioase, preparate asiatice, legume coapte și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinificație: vinificare atentă, orientată spre păstrarea purității fructului, a prospețimii și a structurii elegante specifice Saint-Émilion-ului
Maturare: maturare în lemn, pentru integrarea taninurilor, rotunjime și complexitate aromatică
Alcool: 14,5% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
93 Puncte James Suckling: „Arome de coacăze și mure, cu ciocolată picantă, ierburi aromate uscate și pietre ude. Corp mediu spre plin, cu taninuri fine și aciditate vioaie. Structurat și cărnos, cu un caracter de fructe negre proaspete și suculente. Final musculos, ferm. De băut începând din 2025.”
Château Côte de Baleau Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019 este un vin roșu elegant, structurat și expresiv, cu fruct negru suculent, taninuri fine și final ferm. O alegere excelentă pentru iubitorii de Saint-Émilion cu stil clasic-modern, profunzime și potențial de evoluție.
