Varvaglione „Paralupi” Appassimento Rosso 2022 - 1,5 L
Punctaj: 98 Puncte Luca Maroni
Recomandat pentru consum între 2024-2032
Producător: Varvaglione Vigne & Vini - Manduria, Puglia, Italia
Regiune: Puglia, Italia
Stil: roșu sec, intens, catifelat și generos
Format: Magnum, 1,5 L
Varvaglione „Paralupi” Appassimento Rosso 2022 - 1,5 L este un vin roșu italian intens și seducător, produs în Puglia, una dintre cele mai expresive regiuni viticole din sudul Italiei. Formatul Magnum îi oferă un plus de prestanță și îl face potrivit pentru mese speciale, cadouri rafinate sau momente în care vinul trebuie să impresioneze prin prezență și generozitate.
Obținut din Negroamaro, Primitivo și Malvasia Nera, Paralupi exprimă perfect stilul bogat și catifelat al vinurilor sud-italiene. Tehnica appassimento, prin care strugurii sunt lăsați să se deshidrateze pentru a concentra aromele, oferă vinului profunzime, rotunjime și un caracter opulent, dominat de fruct copt, condimente dulci și note fine de ciocolată.
La degustare, vinul se remarcă prin arome intense de fructe roșii coapte, cireșe negre, gem de cireșe, prune, vanilie, cacao și ciocolată. Pe palat, este corpolent, rotund și catifelat, cu taninuri moi, textură generoasă și un final lung, persistent și armonios.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu intens, cu reflexii purpurii
Miros: fructe roșii coapte, cireșe negre, gem de cireșe, prune, fructe negre, vanilie, cacao, ciocolată și condimente dulci
Gust: sec, corpolent și rotund, cu fruct copt generos, taninuri moi și catifelate și textură amplă. Aromele de cireșe negre, prune, gem de fructe roșii, vanilie și ciocolată sunt bine integrate, iar finalul este lung, cald, persistent și echilibrat
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: carne roșie la grătar, vită, miel, vânat, porc la cuptor, coaste glazurate, paste cu ragu, lasagna, preparate cu sosuri bogate, brânzeturi maturate și brânzeturi tari
Soiuri & vinificație
Soiuri: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera
Vinificație: vin obținut prin tehnica appassimento, cu struguri lăsați să se stafidească pentru concentrarea aromelor, structurii și caracterului fructat
Maturare: aproximativ 6 luni în baricuri, pentru rotunjime, complexitate și integrarea notelor de vanilie, cacao și ciocolată
Alcool: 15% vol
Volum: 1,5 L
Varvaglione „Paralupi” Appassimento Rosso 2022 - 1,5 L este un vin generos, intens și foarte plăcut, cu fruct copt, taninuri catifelate și final persistent. Formatul Magnum îl transformă într-o alegere excelentă pentru mese festive, cadouri sau degustări alături de preparate consistente.
Producător
Situată în inima Pugliei, lângă Salento, Varvaglione Vigne & Vini este un exemplu de inovație și tradiție. Podgoria se concentrează pe valorizarea soiurilor indigene Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianco, Malvasia Nera și investește în creșterea calității vinurilor prin utilizarea celor mai noi tehnologii și selectarea atentă a strugurilor. Astfel, podgoria condusă de Cosimo și Maria Teresa Varvaglione a ajuns să fie prezentă pe majoritatea piețelor străine, fiind recunoscută pentru stilul armonios în care combină tradiția cu modernitatea.
Înființată în 1921 în Leporano, podgoria este una dintre cele mai vechi din Puglia și sudul Italiei. Aflată în proprietatea aceleiași familii de patru generații, ea este condusă azi de Cosimo Varvaglione, oenolog cu reputație internațională, ajutat de soția sa Maria Teresa și de cei trei copii: Marzia, Angelo și Francesca.
Succesul uluitor din ultimii ani se datorează unei filosofii câștigătoare, în pas cu vremea: marketing bazat pe o foarte bună cunoaștere a pieței și gustului consumatorilor, tehnologie modernă, dar și respect față de metodele tradiționale, foarte multă muncă și seriozitate atât în vie cât și în cramă - selectarea scrupuloasă a strugurilor, decizii abile de recoltare, supravegherea minuțioasă a procesului de vinificare și perfecționarea continuă a tehnicilor de producție. Nu în cele din urmă, pentru controlul calității și dezvoltare, podgoria este monitorizată de universitățile din Udine și Roma.
