Varvaglione „Papale” Primitivo di Manduria 2023
Recomandat pentru consum între 2024-2032
Producător: Varvaglione Vigne & Vini - Manduria, Puglia, Italia
Apelațiune: Primitivo di Manduria DOP
Stil: roșu sec, intens, opulent și catifelat
Varvaglione Papale Primitivo di Manduria 2023 este unul dintre vinurile emblematice ale cramei Varvaglione și o expresie foarte reprezentativă pentru stilul generos al zonei Manduria. Produs din Primitivo, soiul simbol al sudului Italiei, vinul se remarcă prin culoare profundă, fruct copt, textură amplă și o catifelare foarte plăcută.
Provenit din vițe vechi, cu randamente reduse, Papale 2023 oferă concentrație, profunzime aromatică și o structură bine conturată. Aromele de prune coapte, cireșe negre, gem de fructe, fructe negre bine coapte, ciocolată neagră, cacao, vanilie, scorțișoară, cafea fină și accente balsamice creează un profil intens, cald și seducător.
Pe palat, vinul este corpolent, rotund și armonios, cu taninuri moi, bine integrate, fruct generos și final lung, cald și persistent. Maturarea în baricuri de stejar adaugă rotunjime, eleganță și note fine de condimente dulci, fără să acopere caracterul expresiv al Primitivo-ului din Manduria.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu profund, cu reflexe purpurii
Miros: prune coapte, cireșe negre, gem de fructe, fructe negre coapte, ciocolată neagră, cacao, vanilie, scorțișoară, cafea fină și accente balsamice
Gust: sec, corpolent, rotund și armonios, cu fruct negru copt, taninuri moi și textură catifelată. Aromele de prune, cireșe negre, cacao, condimente dulci, vanilie și cafea se dezvoltă într-un profil amplu, cald și bine echilibrat. Finalul este lung, persistent, ușor condimentat și foarte plăcut
Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: 30-45 de minute înainte de servire
Asocieri gastronomice: carne roșie la grătar, fripturi de vită, miel, vânat, porc gătit lent, paste cu sos bogat, ragu, lasagna, tocănițe, preparate mediteraneene intense, brânzeturi maturate și platouri cu mezeluri fine
Soiuri & vinificație
Soi: Primitivo
Origine struguri: Manduria, Puglia, Italia
Vârsta vițelor: vițe vechi, cu randamente reduse
Vinificație: fermentație la temperatură controlată, cu macerare prelungită pentru extracție, culoare intensă, structură și profunzime aromatică
Maturare: baricuri de stejar, pentru rotunjime, complexitate, integrarea taninurilor și dezvoltarea notelor de vanilie, cacao și condimente dulci
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL
Varvaglione Papale Primitivo di Manduria 2023 este un vin roșu intens, opulent și rafinat, cu fruct negru copt, ciocolată, vanilie, condimente dulci și taninuri catifelate. Prin stilul său amplu și elegant, este o alegere excelentă pentru iubitorii de Primitivo-uri cu personalitate, profunzime și final lung.
Producător
Situată în inima Pugliei, lângă Salento, Varvaglione Vigne & Vini este un exemplu de inovație și tradiție. Podgoria se concentrează pe valorizarea soiurilor indigene Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianco, Malvasia Nera și investește în creșterea calității vinurilor prin utilizarea celor mai noi tehnologii și selectarea atentă a strugurilor. Astfel, podgoria condusă de Cosimo și Maria Teresa Varvaglione a ajuns să fie prezentă pe majoritatea piețelor străine, fiind recunoscută pentru stilul armonios în care combină tradiția cu modernitatea.
Înființată în 1921 în Leporano, podgoria este una dintre cele mai vechi din Puglia și sudul Italiei. Aflată în proprietatea aceleiași familii de patru generații, ea este condusă azi de Cosimo Varvaglione, oenolog cu reputație internațională, ajutat de soția sa Maria Teresa și de cei trei copii: Marzia, Angelo și Francesca.
Succesul uluitor din ultimii ani se datorează unei filosofii câștigătoare, în pas cu vremea: marketing bazat pe o foarte bună cunoaștere a pieței și gustului consumatorilor, tehnologie modernă, dar și respect față de metodele tradiționale, foarte multă muncă și seriozitate atât în vie cât și în cramă - selectarea scrupuloasă a strugurilor, decizii abile de recoltare, supravegherea minuțioasă a procesului de vinificare și perfecționarea continuă a tehnicilor de producție. Nu în cele din urmă, pentru controlul calității și dezvoltare, podgoria este monitorizată de universitățile din Udine și Roma.
