Caiarossa Toscana 2019

Punctaj: 95 Puncte Parker • 94 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2025 și 2040

Producător: Caiarossa – Riparbella, Toscana, Italia
Proprietar: Domaines Rothschild (Lafite)
Oenolog: Jérôme Poisson
 

Caiarossa 2019 este un vin toscan complex și rafinat, rezultat din viticultură ecologică și biodinamică, cultivat pe colinele înalte de lângă coasta Mării Tireniene. Un asamblaj inspirat ce îmbină forța și eleganța, cu o expresie autentică a terroir-ului toscan.

Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu intens, cu nuanțe adânci, purpurii
Miros: buchet amplu de fructe negre (mure, cireșe, prune), tutun fin, condimente exotice și note minerale de piatră zdrobită
Gust: corpolent, dar echilibrat; taninuri fine, textură amplă și catifelată, arome persistente de fructe negre, portocală amară, lemn dulce și piper; aciditate proaspătă și un final lung, elegant și savuros

Temperatură de servire: 16–18 °C
Asocieri gastronomice: carne roșie, vânat, miel la cuptor, preparate mediteraneene cu ierburi aromatice, brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soi: 30% Merlot, 25% Cabernet Franc, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache (Alicante)
Vinificație: fermentație spontană cu drojdii indigene, în cuve de beton și lemn, cu remontaje delicate; fiecare soi vinificat separat
Maturare: 14 luni în baricuri de stejar francez (30% noi), urmate de 6 luni de odihnă în cuve de ciment înainte de îmbuteliere
Alcool: 14,5% vol

Ce spun criticii
95 Puncte Parker: „Caiarossa 2019 este un asamblaj complex din Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah și Alicante, provenite din parcele răspândite pe această proprietate superbă din colinele toscane de coastă. Acest vin organic și biodinamic este plin și generos pe palat, dar fără să pară greu sau supraextractat. Echilibrat și proaspăt, cu straturi dense de fructe negre, piatră zdrobită, tutun și condimente exotice.”

94 Puncte James Suckling: „Un vin roșu suculent și savuros, cu arome și gusturi de fructe negre și coajă de portocală. Corp plin, taninuri ferme și ușor masticabile care conferă lungime și precizie. Din struguri cultivați biodinamic. 30% Merlot, 25% Cabernet Franc, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon și 5% Grenache. Are nevoie de timp pentru a se rotunji. De încercat după 2025.”

Alege Caiarossa Toscana 2019 – un vin biodinamic toscan de clasă mondială, cu complexitate, profunzime și o eleganță ce rivalizează cu marile vinuri ale lumii.

Producător

Caiarossa a fost înființată în 1998, urmând principiile viticulturii organice și cele ale geodinamicii și disciplinei orientale Feng Shui pentru construirea pivnițelor. Dar crama avea să intre în elita producătorilor în 2004, când a fost cumpărată de Eric Albada Jelgersma. Acesta a venit cu o bogată experiență obținută la cele două proprietăți din Margaux ale familiei: Château Giscours și Château du Tertre.

Numele de Caiarossa a fost creat pentru a aduce un omagiu pământului bogat în jasp, rocă și pietriș de culoare roșu intens. El a fost inspirat de Gaia, mama zeilor Olimpului, zeiță a fertilității și naturii. La rândul lui logo-ul cramei reprezintă un cap de argilă de origine etruscă, din secolul al IV-lea, care-l înfățișează pe Dionisos. Găsit în apropiere de Volterra, el îi aparține lui Eric Albada Jelgersma.