Zom Reserva Tinto Douro 2021

Perioada optimă de consum: 2024–2030
Producător: Van Zeller Wine Collection
Soiuri: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão și un procent mic de vițe vechi
Culoare: Roșu rubiniu intens
Miros: Arome intense și complexe de fructe roșii sălbatice, cu note subtile balsamice și nuanțe de condimente
Gust: Sec, cu un corp bine echilibrat și taninuri moi. Prezintă note intense de fructe, cu un final complex și prelungit
Recomandări gastronomice: Se potrivește excelent cu preparate din carne roșie la grătar, dar fiind un vin foarte gastronomic, poate fi asociat și cu preparate din carne albă sau pește la cuptor
Alcool: 13,5%
Temperatura de servire: 16–18°C
Vinificație: Strugurii au fost recoltați manual în august și transportați în lăzi de 20 kg la cramă. După o răcire într-o cameră frigorifică, au fost zdrobiți și desciorchinați în ziua următoare, cu o scurtă macerare într-o presă pneumatică. Mustul rezultat a fermentat în tancuri de inox cu temperatură controlată, fermentația durând 11 zile la temperatură scăzută. Ulterior, vinul a fost maturat timp de 20 de luni în butoaie noi și folosite de stejar francez

Producător

Vinihold este o companie portugheză fondată în 1998, cu sediul în Vila Nova de Gaia, specializată în producția și distribuția de vinuri premium. Creată de frații Fernando și Álvaro van Zeller, membri ai unei familii cu o tradiție viticolă de peste 14 generații, Vinihold îmbină tradiția cu o viziune modernă asupra pieței internaționale a vinului.