Sine Qua Non ”The Hated Hunter” Syrah 2017

Perioada optimă de consum: 2023 - 2043

Producător: Sine Qua Non - Ventura, California
 

Soi: 82,4% Syrah, 7,8% Petite Sirah, 5,2% Mourvèdre, 2% Grenache, iar restul, un mix de soiuri albe

Culoare: roșu-granat mediu spre închis              

Miros: incredibil, de condimente, fructe roșii și negre, piper măcinat, flori uscate și lemn de santal
Gust: surprinzător de elegant, echilibrat și reținut, copolent, opulent, cu o puritate superbă a fructului și un sfârșit care nu se mai termină

Alcool: 15,9%

Temperatura de servire: 16-18°C

100 Puncte Jeb Dunnuck: ”Numit după bunicul lui Manfred, Syrah The Hated Hunter 2017 este 82,4% Syrah, 7,8% Petite Sirah, 5,2% Mourvèdre, 2% Grenache, iar restul, un mix de soiuri albe care a petrecut un pic peste 23 luni în stejar franțuzesc 59% nou. Are un nas incredibil de condimente, fructe roșii și negre, piper măcinat, flori uscate și lemn de santal. Copolent, opulent, cu o puritate superbă a fructului și un sfârșit care nu se mai termină, are tot ce ți-ai putea dori de la o sticlă de vin.” 

98+ Puncte  Parker: ”Roșu-granat închis, aproape negru, cu un nas care se deschide încet pentru a oferi un evantai vast de note savory, de pământ și carne - salam cu piper, măsline negre, cărbune, salvie sălbatică și tigaie de fontă peste un nucleu de prune conservate, vișine și mure cu adieri de mentol, frunze de tutun, condimente chinezești și anason. Pe palatin, este corpolent, surprinzător de elegant, echilibrat și reținut, oferind arome de condimente exotice, o structură surprinzător de catifelată și un sfârșit cu tone de nuanțe de pământ și o adiere revigorantă de mentă.”

Producător

Înființată în 1994 de Manfred și Elaine Krankl în Ventura, pe coasta centrală a Californiei, Sine Qua Non a devenit imediat un producător cult, un adevărat simbol al vinului american artizanal. Manfred, un talentat enolog născut în Austria, face în primul rând vinuri albe și roșii în stilul Văii Ronului.

Primul vin Sine Qua Non, cel din 1994, a constat din trei butoaie de Syrah și a fost numit "Queen of Spades" (Dama de pică), eticheta fiind desenată de Manfred. Înainte de aceasta, el a lucrat cu câțiva enologi cunoscuți, printre care Bryan Babcock și John Alban, de la Alban Vineyards. Împreună cu soția sa, Manfred a început să producă la crama lor din Ventura, nu departe de Santa Barbara, vinuri în cantități foarte limitate, din struguri cumpărați. În ultimii ani, ei au decis că e timpul să aibă propriile vii, așa că au cumpărat câteva parcele pe care au cultivat soiuri din Ron.

În ceea ce privește vinul, filosofia celor doi soți este bazată pe vinificarea unor loturi foarte mici, folosirea forței gravitaționale și a drojdiilor naturale, maturare îndelungată pe drojdii la vinurile albe și batonaj frecvent la cele roșii, pentru a le deschide. Cu puține excepții, vinurile lor sunt nelimpezite și nefiltrate. Astfel, ei obțin vinuri deopotrivă elegante și opulente, extraordinar de echilibrate și care se armonizează perfect cu mâncarea.

Datorită cantităților mici, Sine Qua Non, la fel ca alți producători californieni de top, livrează direct unor consumatori privați, pe bază de listă. Pe piața secundară, vinurile soților Krankl ajung deseori la $1000 sau chiar mai mult, aș cum a fost cazul unei sticle de rosé din 1995 care a fost vândută la o licitație din 2014 cu $42,780.

Pentru că cei doi soți consideră că nu pot exista vinuri asemănătoare în ani diferiți, în fiecare an, pînă la ediția din 2019, fiecare vin a avut un nume cât mai ciudat și o etichetă special desenată de Manfred. Din 2019, când înregistrarea unui nume original a devenit tot mai dificilă, au renunțat la această practică, vinurile purtând numele de ”Distenta” (”neetichetat”, în latină), urmat de un număr.

Referitor la reacția criticilor, este suficient să o amintim pe cea a lui Robert Parker – atunci când a scos pe piață "Queen of Spades" 1994, Manfred i-a trimis criticului o sticlă lui Parker care a primit imediat 95 puncte – cel mai mare punctaj acordat de el până atunci unui vin american bazat pe un soi din Valea Ronului! Același Robert Parker a spus despre Sine Qua Non că este ”unul dintre cei mai creativi producători din lume”, unul care ”scoate vinuri de talie mondială, de o complexitate și o individualitate extraordinare. Soții Krankl rămân totalmente dedicați căutării perfecțiunii!”