Champagne Ployez Jacquemart
Vintage Dosage Zéro 2012 - 750 mL

Ployez-Jacquemart Dosage Zéro Vintage 2012 este o șampanie vintage foarte seacă și elegantă, cu arome de citrice, măr verde și note fine de brioșă și cretă. Gust precis, mineral și tonic, cu perlaj fin și final lung. Ideală pentru fructe de mare, sushi și gastronomie fină.

În stoc

430.00 lei

Garanția de returnare ambalaj de 0,5 lei este inclusă în preț

Trimite unui prieten

Emailul a fost trimis!

Emailul nu a fost trimis!

Vintage Dosage Zéro 2012 - 750 mL

Destinatar:

Numele prietenului dumneavoastră ^* :

Ați introdus corect prenumele? Sistemul solicită minimum 2 caractere. Vă rog să introduceți din nou.

Adresa de e-mail a prietenului dumneavoastră ^* :

ENTRY_EMAIL_ERROR

^* Câmpuri obligatorii

Descriere

Producător

Specificații

Ployez-Jacquemart Dosage Zéro Vintage 2012
Recomandată pentru consum între 2024 și 2036
Producător: Ployez-Jacquemart - Ludes, Montagne de Reims, Franța
Regiune: AOC Champagne
Clasificare: Millésimé (Vintage)
Stil: Dosage Zéro

Ployez-Jacquemart Dosage Zéro Vintage 2012 este o șampanie vintage de mare finețe, creată pentru iubitorii stilurilor foarte seci, precise și gastronomice. Fără dozaj, acest cuvée pune în valoare puritatea fructului, mineralitatea și tensiunea specifică anului 2012, oferind o expresie curată, verticală și elegantă. Maturarea îndelungată pe drojdii adaugă complexitate și textură, fără a estompa prospețimea și claritatea aromelor.

Note de degustare
Culoare: galben-auriu luminos, cu perlaj fin și persistent
Miros: citrice, măr verde, pară, flori albe, migdale crude, note fine de brioșă și cretă
Gust: foarte sec, precis și vibrant, cu arome de citrice și fructe albe; aciditate energică, textură fină, mineralitate pronunțată și final lung, curat și tonic

Temperatură de servire: 8-10 °C

Asocieri gastronomice: stridii, fructe de mare, sushi, sashimi, tartar, pește alb, preparate fine cu sosuri delicate, brânzeturi proaspete

Soiuri & vinificație
Soi: Chardonnay și Pinot Noir (proporții variabile în funcție de cuvée)
Vinificație: selecție din recolta 2012, maturare îndelungată pe drojdii pentru finețe și complexitate, fără dozaj pentru expresie pură și profil sec
Dozaj: Dosage Zéro (0 g/L)
Alcool: 12% vol

Alege Ployez-Jacquemart Dosage Zéro Vintage 2012 - o șampanie vintage rară, extrem de seacă și elegantă, cu mineralitate, precizie și un final lung, ideală pentru gastronomie și colecționari.

Producător

Șampania Ployez-Jacquemart este o Casă de Șampanie de familie, fondată în Ludes, un sat Premier Cru din inima regiunii Montagne de Reims, în 1930. Cuplul fondator, Marcel Ployez și Yvonne Jacquemart, și-a construit visul și „ideea de șampanie” în jurul a două principii fundamentale, respectate și astăzi. Un terroir unde Chardonnay-ul este rege - acest soi de struguri este esențial în procesul de vinificare al cuveurilor Ployez-Jacquemart, asigurând echilibrul și prospețimea cupajelor din gamă.
Marcel Ployez, arhitect de profesie și pasionat de desen, a fost cel care a creat logo-ul casei Ployez-Jacquemart, oferindu-i identitatea vizuală care continuă să fie utilizată și astăzi. Împreună cu soția sa, Yvonne Jacquemart, au fondat casa de șampanie într-o perioadă dificilă, bazându-se pe pasiunea lor pentru proprietate și vinuri. După moartea lui Marcel în 1957, fiul lor Gérard Ployez a preluat afacerea, sprijinit de Yvonne, care a continuat să modeleze vinurile până la decesul său din 1967.

Gérard Ployez aduce o contribuție esențială Casei Ployez-Jacquemart. Absolvent al Școlii de Oenologie de la Beaune în 1947, el avea vaste cunoștințe și un entuziasm deosebit. Gérard a extins domeniul până la 11-12 hectare, experimentând noi tehnici, cum ar fi utilizarea butoaielor mici. În 1976, în urma unei crize economice globale și a costurilor ridicate de moștenire, a fost nevoit să vândă o parte din podgorii, păstrând doar 3 hectare. Sprijinit de soția sa, Claude, Gérard a continuat să dezvolte domeniul și să transmită know-how-ul copiilor lor.

Anii 1980 au marcat debutul exporturilor pentru Casa Ployez-Jacquemart, aducând un suflu nou și o clientelă internațională de cunoscători, datorită implicării lui Laurence Ployez. De-a lungul a peste 90 de ani, descendenții familiei au consolidat valorile fondatoare ale Casei, bazate pe tradiție, eleganță și rafinament de inspirație franceză. Această moștenire, începută de cuplul Ployez-Jacquemart în 1930, a continuat prin eforturile lui Gérard și Claude până în anul 2000. Din 1988, Laurence Ployez, nepoata fondatorilor, conduce procesul de vinificație și comercializare, păstrând spiritul artizanal unic al Casei.

Specificații