Gran Enemigo Torrontés 2019
Perioada optimă de consum: 2021-2027
Producător: El Enemigo - Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco) - 1.600 m altitudine
Proprietar: Adrianna Catena și Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata
Oenolog: Alejandro Vigil
Soi: Torrontés
Culoare: galben
Miros: elegant și subtil, cu note de flori albe și fruct, iasomie și o ușoară tușă picantă
Gust: vibrant, gustos și nu foarte aromat, foarte echilibrat, elegant și precis, cu senzații cretoase și sărate în final
Recomandări gastronomice: preparate picante - asiatice, indiene, dar și cu o salată cu fructe de mare, șuncă, friptură de pui sau porc cu sos de muștar
Alcool: 12,5%
Aciditate: 8,4 g/l
pH: 3,2
Temperatura de servire: 8-10°C
Număr de sticle produse: 7.000
Fermentat 10 zile cu drojdii sălbatice în amfore de lut. Maturat 18 luni cu flor, în butoaie de stejar franțuzesc de 500 l.
94+ Puncte Parker: ”Există un nou vin alb, Gran Enemigo Torrontés 2019, dintr-o vie plantată în Gualtallary în 2009. Vinul este elegant, subtil și nu foarte aromat; nu miroase a Moscatel, aroma tipică a soiului. Aduce, mai degrabă, cu un Mosel din Gualtallary, cristalin, precis și curat, cu 12,5% alcool și o prospețime minunată. Fără fermentație malolactică, seamănă cu un Riesling german cu note de flori albe și fruct, iasomie și o ușoară tușă picantă. Alejandro Vigil mi-a spus că a fost inspirat de Dirk Niepoort, care l-a învățat cum să bea Riesling-ul. Un vin vibrant și gustos, foarte echilibrat, elegant și precis, cu senzații cretoase și sărate în final. Aceasta este prima ediție pusă pe piață după mai multe încercări începând din 2016. Uluitor.”
Producător
El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici.
Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart.
La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine.
Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.
