Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Vieilles Vignes 2022
Perioada optimă de consum: 2023-2030
Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis, Burgundia
Soi: Chardonnay - vii plantate între 1950 și 1960
Culoare: galben-pai strălucitor
Miros: amplu, complex și fin, cu arome florale, de citrice și de fruct
Gust: elegant, opulent, catifelat și puternic, cu frumoase arome fructate, de citrice și puțină salvie, împletite cu plăcute note minerale; sfârșit lung, mineral și persistent
Recomandări gastronomice: stridii, crustacee, creveți, pește la grătar cu lămâie
Alcool: 12,5 %
Temperatura de servire: 10-12°C
Maturat pe drojdii fine.
Ediția 2019 - 93 Puncte Wine Enthusiast: ”Un vin alb opulent, cu arome mature dar pure de caise și piersici albe cu inflexiuni saline și de cretă. Făcut din vii vechi de peste 50 ani, este concentrat și savuros cu aciditate de lime și lămâie. O valoare fără rival la un Chablis atât de bun.”
Ediția 2018 - 92 Puncte Decanter
Ediția 2017 - 92 Puncte James Suckling: ”Nas surprinzător de proaspăt, cu parfum de lămâi proaspete și nectarine albe, împletite cu nuanțe de calcar. Pe palatin, arome suculente de grapefruit și nectarine proaspete. Foarte bine făcut, cu sfârșit vivace și suculent. Beți-l în următorii trei ani.”
Producător
Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.
