Ferghettina Franciacorta Saten Brut 2021
Recomandată pentru consum între 2024 și 2032
Producător: Ferghettina - Franciacorta, Lombardia, Italia
Regiune: Franciacorta DOCG
Clasificare: DOCG - Millesimato
Stil: Saten Brut
Ferghettina Franciacorta Saten Brut 2021 este un spumant elegant și extrem de fin, realizat în stilul specific Franciacorta Saten, cunoscut pentru textura sa mătăsoasă și perlajul mai delicat. Recolta 2021 pune în valoare expresia pură a Chardonnay-ului, cu arome de flori albe, citrice și fructe albe, completate de note fine de patiserie obținute prin maturare pe drojdii. Este un spumant rafinat, cu o cremozitate aparte și un final elegant, ideal pentru aperitive premium și gastronomie fină.
Note de degustare
Culoare: galben-pai luminos, cu reflexii aurii fine și perlaj fin, delicat
Miros: flori albe, lămâie, grapefruit, măr verde, pară, migdale și note fine de brioșă
Gust: catifelat, cremos și foarte elegant, cu arome de citrice și fructe albe; aciditate echilibrată, textură mătăsoasă și final lung, curat și rafinat
Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: aperitive fine, fructe de mare, sushi, pește alb, risotto, preparate cu sosuri delicate, brânzeturi proaspete
Soiuri & vinificație
Soi: Chardonnay (specific stilului Saten)
Vinificație: metoda tradițională (a doua fermentație în sticlă), presiune mai mică pentru perlaj mai fin, maturare pe drojdii pentru finețe și complexitate; Millesimato dintr-o singură recoltă
Dozaj: Brut
Alcool: 12,5% vol
Alege Ferghettina Franciacorta Saten Brut 2021 - un spumant premium cu textură mătăsoasă, perlaj fin și eleganță rară, ideal pentru momente speciale și gastronomie.
Franciacorta este șampania italienilor. Situată în provincia Brescia din Lombardia, este o apelațiune mică, care se întinde pe doar 2000 de hectare. A primit statut de DOCG în 1995. Soiurile admise sunt Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Blanc. La fel ca șampania și spre deosebire de Prosecco, Franciacorta se produce prin metoda tradițională - a doua fermentație are loc în sticlă.
Franciacorta Nonvintage (NV) - adică, produsă din struguri din mai mulți ani - poate fi pusă în vânzare după cel puțin 25 de luni de la recoltare, dintre care 18 luni petrecute pe drojdii (spre deosebire de 15 luni, în cazul șampaniei).
Franciacorta Satèn se face numai din struguri albi (predominant Chardonnay și Pinot Blanc - max 50%). Este renumită pentru gustul ei catifelat și perlajul mai fin, caracteristici datorate presiunii mai mici de 5 atmosfere din sticlă, față de cele 6 atmosfere folosite la celelalte sortimente.
Franciacorta Rosé trebuie să conțină minimum 35% Pinot Noir și maximum 50% Chardonnay sau Pinot Blanc.
Franciacorta Millesimato sau Vintage - adică, produsă din recolta unui singur an - poate fi pusă pe piață la cel puțin 37 de luni de la recoltare, 30 dintre ele fiind petrecute pe drojdii (la fel ca șampania).
Franciacorta Riserva se face numai din vinuri provenite din ani excelenți și trebuie să stea mulți ani în contact cu drojdiile. Vinul poate fi pus în vânzare după minimum 67 de luni (cinci ani și jumătate) de la recoltare.
Roberto Gatti, unul dintre pionierii Franciacortei, a fondat Fergettina în 1990, după 20 de ani petrecuți ca enolog-șef la Bellavista, podgorie care îi datorează mare parte din faima sa. Atenția fantastică la detalii, arta cupajării și maturarea îndelungată, căreia vinurile îi datoreaza finețea și individualitatea inconfundabile, l-au ajutat să se impună rapid, devenind producătorul preferat al multor critici și cunoscători. Astăzi, el este ajutat de fiica sa Laura și de fiul Matteo, și ei la fel de talentați. Cu moștenirea în mâini atât de bune, nu e de mirare că vinurile egalează sau chiar depășesc multe șampanii renumite.
