Domaine Nathalie et Gilles Fèvre
Chablis Vieilles Vignes 2023 - 750 mL

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Vieilles Vignes 2023 este un vin alb sec din Burgundia, realizat din 100% Chardonnay provenit din vii vechi de aproximativ 50 de ani, plantate pe soluri calcaroase Kimmeridgian. Are arome de piersică, pară și citrice, completate de note minerale și saline. Gustul este precis și vibrant, cu aciditate ridicată și un final lung și revigorant. Vinul este maturat 18 luni pe drojdii fine în tancuri de inox și se potrivește excelent cu fructe de mare, pește și crustacee.

În stoc

155.00 lei

Garanția de returnare ambalaj de 0,5 lei este inclusă în preț

Trimite unui prieten

Emailul a fost trimis!

Emailul nu a fost trimis!

Chablis Vieilles Vignes 2023 - 750 mL

Destinatar:

Numele prietenului dumneavoastră ^* :

Ați introdus corect prenumele? Sistemul solicită minimum 2 caractere. Vă rog să introduceți din nou.

Adresa de e-mail a prietenului dumneavoastră ^* :

ENTRY_EMAIL_ERROR

^* Câmpuri obligatorii

Descriere

Producător

Specificații

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Vieilles Vignes 2023

Recomandat pentru consum între 2025-2035
Producător: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre - Chablis, Burgundia, Franța
Regiune: Chablis, Burgundia
Stil: alb sec, mineral, precis și elegant

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Vieilles Vignes 2023 este un Chardonnay de mare precizie, realizat din vii vechi de aproximativ 50 de ani. Proveniența de pe versanți abrupți cu sol calcaros Kimmeridgian contribuie la un profil tensionat, mineral și foarte bine definit.

Buchetul este proaspăt și clar, cu piersică, pară și citrice, completate de note minerale și saline. Aromele sunt bine conturate și păstrează un stil elegant, fără exces de greutate. Pe palat, vinul este sec, cu aciditate vibrantă și mineralitate distinctă. Fructele albe și citricele sunt susținute de o textură fină, iar maturarea prelungită pe drojdii contribuie la profunzime și echilibru.

Finalul este lung, revigorant și mineral, cu o salinitate discretă care accentuează prospețimea. Este un Chablis Vieilles Vignes foarte gastronomic, potrivit în special pentru preparate marine și pentru cei care caută un Chardonnay precis și tensionat.

Note de degustare

Culoare: galben-pai strălucitor

Miros: piersică, pară și citrice, completate de note minerale și saline

Gust: sec, precis și echilibrat, cu aciditate vibrantă și mineralitate distinctă. Fructele albe și citricele sunt bine integrate, iar finalul este lung și revigorant

Temperatură de servire: 10-12 °C

Decantare recomandată: nu este necesară; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 10-15 minute înainte de servire

Asocieri gastronomice: fructe de mare, pește la grătar, crustacee și aperitive

Soiuri & vinificație

Soi: 100% Chardonnay
Origine: Chablis, Burgundia, Franța
Vârsta vițelor: aproximativ 50 de ani
Sol: calcar Kimmeridgian
Vinificație: în tancuri de inox cu temperatură controlată
Maturare: 18 luni pe drojdii fine, în inox
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

Chablis Vieilles Vignes 2023 pune în valoare caracterul viilor vechi și al solurilor calcaroase din Chablis, într-un stil foarte precis și concentrat pe mineralitate. Vârsta vițelor contribuie la o expresie mai profundă a fructului, în timp ce solul Kimmeridgian susține componenta minerală și senzația de tensiune.

Maturarea timp de 18 luni pe drojdii fine, în inox, păstrează claritatea aromatică și prospețimea, dar adaugă și o textură mai amplă și mai bine integrată. Absența lemnului menține profilul curat și direct, iar filtrarea ușoară înainte de îmbuteliere păstrează caracterul precis al vinului. Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Vieilles Vignes 2023 este un Chardonnay elegant și bine structurat, cu aciditate vie, mineralitate și un final lung, potrivit atât pentru gastronomie, cât și pentru evoluție în sticlă.

Producător

Nathalie și Gilles Fèvre au un nume celebru în Chablis, ei fiind verii celebrului William Fèvre, ai cărui parteneri în La Chablisienne au fost până în 2004, când au hotărât s-o pornească pe propriul drum, ceea ce s-a dovedit a fi o mare reușită. Oenologi amândoi, Nathalie și Gilles exploatează un domeniu de 42 ha, dintre care 2,5 ha în Chablis Grand Cru (Les Preuses) și 12 ha în Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Aici, cei doi soți și fiica lor Julie produc vinuri de o mare autenticitate, echilibrate și foarte elegante. Ei continuă, astfel, o tradiție începută la 1745.

Specificații