Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2023
Punctaj: 95 Puncte Dunnuck • 94 Puncte James Suckling • 93 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2025-2031
Producător: Aalto Bodegas y Viñedos - Ribera del Duero, IG Vino de la Tierra de Castilla y León
Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2023 este un vin alb sofisticat și rar, provenit dintr-o parcelă selectată din Quintanilla de Arriba. Realizat în principal din Verdejo, completat de Albillo Mayor și Godello, acest vin reflectă perfect terroir-ul calcaros și clima mai răcoroasă a anului. Fermentarea și maturarea timp de 10 luni în baricuri de 500 L conferă structură, finețe și un profil aromatic profund. Rezultatul este un alb complex, floral, mineral și extrem de bine tensionat, cu potențial de evoluție remarcabil.
Note de degustare
Culoare: galben-pai limpede, cu reflexii strălucitoare
Miros: flori albe, fructe albe, note fine de toast, cremă delicată, ierburi uscate, fenicul, citrice și un ușor caracter mineral-cretos
Gust: intens, catifelat și proaspăt, cu aciditate ridicată dar foarte bine integrată, structură echilibrată, note de măr roșu, citrice și un final sărat-mineral, lung și elegant
Temperatură de servire: 10-12 °C
Asocieri gastronomice: carne albă, pește alb, brânzeturi moi, preparate fine din bucătăria mediteraneană
Soiuri & vinificație
Soi: preponderent Verdejo, cu aport de Albillo Mayor și Godello
Vinificație: fermentare cu drojdii naturale la temperatură controlată
Maturare: 10 luni pe drojdii fine în baricuri de stejar franțuzesc de 500 L, cu bâtonnage periodic pentru textură și profunzime
Alcool: 12,5% vol
Ce spun criticii
95 Puncte Dunnuck: „Un vin alb texturat și impresionant, cu flori albe, ierburi uscate, lămâie Meyer și fenicul. Echilibrat, stratificat și cu potențial de învechire de 10-15 ani.”
94 Puncte James Suckling: „Arome fine de toast, fructe albe și cremă subtilă. Corp plin și aciditate ridicată, dar perfect integrată. Proaspăt, vinous și cu un final sărat.”
93 Puncte Parker: „Blend neobișnuit maturat 10 luni în baric. Textură fină, note picante și afumate, gust sărat și mineral, foarte curat și precis. Un vin excelent, cu 12.5% alcool și prospețime remarcabilă.”
Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2023 este un vin alb cu o expresie aparte: floral, mineral, intens și perfect echilibrat, un exemplu de finețe și profunzime în stilul modern al regiunii Ribera del Duero.
Producător
Aalto a impresionat chiar de la prima ediție, situându-se imediat în topul vinurilor roșii din Ribera del Duero.Cele două vinuri ale proprietății sunt făcute în stil modern: fructate și puternice, dar fine, complexe și echilibrate, cu textură delicată. Renumitul oenolog Mariano Garcia folosește exclusiv soiul Tempranillo sau Tinto Fino, așa cum îi spun localnicii. Rugat să-și descrie vinurile, el a făcut o comparație devenită celebră: ”Dacă Vega Sicilia este Mercedesul vinurilor, Aalto este un Audi.” Podgoria a fost înființată de Mariano Garcia și Javier Zaccagnini în februarie 1999, într-una dintre marile regiuni viticole ale Spaniei, Ribera del Duero. Visul lor a fost să facă un vin de mare calitate, cu o personalitate distinctă și care să reflecte fiecare dintre locurile din care se trage. Câțiva ani mai târziu, în 2006, au intrat în firmă familiile Masaveu și Nozaleda, proprietare ale mai multor podgorii din alte regiuni ale Spaniei. Experiența lor a conferit stabilitate proiectului, consolidându-l. Din 1999 până în 2004, vinurile Aalto au fost produse într-o cramă închiriată din Roa, în sudul provinciei Burgos. În tot acest timp, proprietarii și-au continuat căutările pentru un loc în care să-și construiască propria cramă. L-au găsit în Quitanilla de Arriba, provincia Valladolid. Prima parte a cramei situate pe cele 15 ha a fost terminată în 2005. Ea a fost finalizată în 2016, fiind o realizare arhitectonică modernă deosebită, dar care se încadrează fără ostentație în peisajul tipic al Riberei del Duero. Javier Zaccagnini a părăsit compania în 2018, pentru a se dedica unui proiect personal, Sei Solo. Astăzi, Aalto aparține grupurilor spaniole Masaveau, cu podgorii în Rioja (Murúa), Rías Baixas (Fillaboa) și Navarra (Pagos de Araiz) și Enate (Somontano), alături de Mariano Garcia. Ei controlează 130 de hectare cultivate cu Tinto Fino - vițe vechi de 40–100 ani, de o calitate excepțională, răspândite pe mai mult de 200 de plaiuri situate în nouă localități diferite ale apelațiunii. Datorită diferențelor de climă și altitudine, viile sunt culese la date diferite. La Aalto nu se folosesc ierbicide și nici îngrășăminte chimice. Omul căruia Aalto îi datorează cea mai mare parte a succesului este Mariano Garcia, fost oenolog și director tehnic, timp de 30 de ani, până în 1998, al celebrei Vega Sicilia. El este ghidat de un respect profund față de struguri, fiind adeptul intervenției minime și al randamentelor mici, pentru a obține expresia maximă a fiecărui terroir în vinuri care impresionează prin putere, structură, eleganță și complexitate. Producția anuală este de aproximativ 300.000 de sticle, cea mai mare parte fiind dedicată vinului fanion, AAlto. Vinul de top, AAlto PS (de la ”Pagos Seleccionados”, vii selecționate), nu este produs în fiecare an, iar numărul de sticle nu depășește 40.000. Ambele vinuri sunt asamblate după maturare.
