El Enemigo "Gran Enemigo" El Cepillo Single Vineyard Cabernet Franc 2019

Perioada optimă de consum: 2022-2033

Producător: El Enemigo - Gualtallary, San Carlos - 1.300 m altitudine

Proprietar: Adrianna Catena și Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata 

Oenolog: Alejandro Vigil

Soi: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec - vie cu densitate mare (8.000 vițe/ha), 30% struguri nedesciorchinați și recoltați în cinci runde, cu o diferență de 1,5 luni între prima și ultima rundă

Culoare: roșu-rubiniu închis

Miros: expresiv și parfumat cu un mix de curry, nucșoară, ierburi aromatice și flori uscate

Gust: vibrant, cu o prospețime minunată, un evantai aromatic incredibil, corp mediu spre plin și sfârșit sec, cu o tentă salină

Alcool: 13,5%
Aciditate: 6,53 g/l
pH: 3,30%

Temperatura de servire: 14-16°C

Număr de sticle produse: 7.200

Fermentat în butoaie de stejar franțuzesc la a doua și a treia folosire. Macerat la rece cinci zile. Maturat 15 luni în butoaie mari de stejar franțuzesc, vechi de 100 ani.

98+ Puncte Parker: ”Stratificat și complex, Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard 2019 are un nas expresiv și parfumat cu un mix de curry, nucșoară, ierburi aromatice și flori uscate. Via a fost plantată în 2000 cu Cabernet Franc și 15% Malbec. Vinul a fermentat cu drojdii indigene. Un vin care este întotdeauna distinct, cu un evantai aromatic incredibil, corp mediu spre plin, 13,5% alcool și o prospețime minunată. Vibrant, cu sfârșit sec, cu o tentă salină. În iulie 2020 au fost îmbuteliate 7.200 sticle.”

Producător

El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici. Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart. La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.