El Enemigo Cabernet Franc El Cepillo Mendoza Gran Enemigo Single Vineyard 2021
Punctaj: 99 Puncte James Suckling • 98 Puncte Parker • 98 Puncte Jeb Dunnuck
Recomandat pentru consum între 2027-2041
Producător: El Enemigo Wines - Mendoza, Argentina
Origine struguri: El Cepillo Single Vineyard, Valle de Uco
Stil: roșu sec, rafinat, mineral și profund
Alcool: 13,5% vol
El Enemigo Cabernet Franc El Cepillo Mendoza Gran Enemigo Single Vineyard 2021 este unul dintre cele mai spectaculoase vinuri ale gamei Gran Enemigo, un Cabernet Franc de parcelă care exprimă cu mare precizie terroir-ul din El Cepillo, Valle de Uco. Este un vin de o finețe remarcabilă, cu structură amplă, energie minerală și o profunzime aromatică seducătoare, construit pentru evoluție îndelungată.
Strugurii provin dintr-o vie plantată în 1999, la densitate mare, de 10.000 de plante la hectar, pe soluri coluviale calcaroase, cu calcar marin în profunzime. Acest context oferă vinului tensiune, precizie și o coloană minerală foarte bine definită. Expunerea vestică și influența solurilor glaciare contribuie la caracterul special al vinului, adăugând energie, prospețime și complexitate.
Cupajul este construit în jurul Cabernet Franc-ului, completat de 15% Malbec. Fermentarea în butoi, cu 40% ciorchini întregi, aduce structură, profunzime și complexitate aromatică, iar maturarea timp de 15 luni în foudre vechi de 100 de ani păstrează puritatea fructului și rafinează textura. Rezultatul este un vin sofisticat, tensionat și foarte lung, cu taninuri fine, dar ferme, și un final de mare eleganță.
Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu profund, cu reflexii violacee
Miros: lemn dulce negru, anason, iod, mure, coacăze, fructe albastre și mov, nucșoară, ierburi uscate, condimente piperate, stejar discret și accente minerale
Gust: sec, mediu spre corpolent, rafinat și foarte bine structurat, cu fruct negru și albastru elegant, densitate catifelată și taninuri fine, dar ferme. Aromele de lemn dulce negru, anason, mure, coacăze, iod, ierburi uscate, piper, nucșoară și note calcaroase se dezvoltă într-un profil profund, precis și mineral. Finalul este extrem de lung, sofisticat, energic și persistent, cu o textură polisată și o aderență elegantă
Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: 2-3 ore în tinerețe, mai ales dacă este servit înainte de 2030
Asocieri gastronomice: vită maturată, miel, rață, vânat fin, carne roșie la grătar, preparate argentiniene, empanadas, ciuperci, trufe, legume coapte, sosuri reduse, brânzeturi maturate și platouri cu mezeluri fine
Soiuri & vinificație
Soiuri: Cabernet Franc, cu 15% Malbec
Origine struguri: El Cepillo Single Vineyard, Valle de Uco, Mendoza
An plantare vie: 1999
Densitate plantare: 10.000 de plante la hectar
Sol: soluri coluviale calcaroase, cu calcar marin în profunzime și influență glaciară
Vinificație: fermentare în butoi, cu 40% ciorchini întregi, pentru complexitate, structură și expresie aromatică
Maturare: 15 luni în foudre vechi de 100 de ani, pentru integrare, finețe și păstrarea caracterului mineral al vinului
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
99 Puncte James Suckling: „Vinul se deschide cu arome de lemn dulce negru, iod și mure, completate de nuanțe fine de nucșoară. Pe palat este mediu spre corpolent, cu o structură impresionantă, dar și cu multă finețe și rafinament. Finalul este extrem de lung și atrăgător, susținut de energie și o textură foarte bine șlefuită. Solul glaciar și expunerea vestică a viei îi dau un caracter special. Se va exprima și mai bine după câțiva ani de maturare.”
98 Puncte Parker: „Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard 2021 este un exemplu spectaculos de Cabernet Franc din Valea Uco. Provenit dintr-o vie plantată în 1999, pe soluri coluviale calcaroase, cu 10.000 de plante la hectar, vinul conține 15% Malbec, a fost fermentat în butoi cu 40% ciorchini întregi și maturat 15 luni în foudre vechi de 100 de ani. Buchetul se deschide cu note distincte de lemn dulce negru și anason, care capătă treptat amploare într-un profil de fructe albastre și mov, unde fructul rămâne elegant integrat. Pe palat, vinul exprimă densitate catifelată, finețe și rafinament, culminând cu un final sofisticat, compus și profund mineral, susținut de energie, intensitate și taninuri foarte fine, dar aderente.”
98 Puncte Jeb Dunnuck: „Provenind dintr-o altă podgorie cu densitate ridicată, Cabernet Franc Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard 2021 crește pe soluri coluviale, cu calcar marin în profunzime. Are un profil angular și liniar, cu elemente clasice de ierburi uscate, coacăze și condimente piperate, completate de stejar discret și o intensitate medie ca structură. Este încă o demonstrație remarcabilă a locului excelent pe care Cabernet Franc îl ocupă în Mendoza și poate evolua frumos până în 2041.”
El Enemigo Cabernet Franc El Cepillo Mendoza Gran Enemigo Single Vineyard 2021 este un vin argentinian de colecție, profund, rafinat și extrem de precis. Cu arome de lemn dulce negru, anason, mure, iod, coacăze, condimente, ierburi uscate și o mineralitate calcaroasă foarte bine definită, acest Cabernet Franc demonstrează nivelul excepțional atins de El Enemigo în Valle de Uco. Un vin spectaculos, cu textură catifelată, energie și potențial excelent de evoluție.
