El Enemigo „Gran Enemigo” Gualtallary Single Vineyard Cabernet Franc 2021
Punctaj: 99 Puncte Robert Parker
Recomandat pentru consum între 2024 și 2035
Producător: El Enemigo – Monasterio, Gualtallary (Tupungato, Mendoza), ~1 470 m altitudine
Proprietar: Adrianna Catena & Alejandro Vigil
Oenolog: Alejandro Vigil
Cabernet Franc single-vineyard din Gualtallary (Valea Uco), la 1.470 m altitudine – o expresie pură de terroir calcaros semnată El Enemigo / Alejandro Vigil: precizie, energie minerală, eleganță și final sărat, persistent. Alege un vin roșu argentinian de top, creat pentru gastronomie și colecție.
Note de degustare
Culoare: roșu purpuriu intens, strălucitor
Miros: violete, mure, afine, condimente dulci (piper, cuișoare), ierburi montane (salvie, mărar), plus note de pământ umed, grafit și afumătură fină
Gust: echilibrat și incisiv, cu fructe negre concentrate, taninuri fine, ușor calcaroase, aciditate vie; textură netedă, final sărat, persistent și elegant
Temperatură de servire: 16–18 °C.
Asocieri gastronomice: fripturi de vită sau vânat, carne roșie la grătar, brânzeturi maturate, preparate cu condimente mediteraneene.
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Cabernet Franc
Vinificație: macerație la rece 5 zile; fermentație ~23 zile la ~22 °C în baric francez uzat, cu ~30–40% ciorchini/boabe întregi
Maturare: 15 luni în foudre de ~100 ani (pentru păstrarea purității fructului și a caracterului de terroir).
Alcool: 13,5% vol.
Ce spun criticii
99 Puncte Parker: "Oricât de greu ar fi să alegi un câștigător între versiunile Gualtallary și El Cepillo, pentru mine, 2021 Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard este exemplul suprem dintre Cabernet Franc-urile din gama Gran Enemigo Single Vineyard. Provine dintr-o parcelă plantată în 1995 pe soluri pietroase, calcaroase, cu o densitate de 10.000 de vițe pe hectar, fermentat cu 40% ciorchini întregi în baricuri și maturat timp de 15 luni în foudre vechi de 100 de ani. Debutează cu un nas adânc, interiorizat și discret parfumat, care se deschide treptat într-un profil aromatic extrem de complex, plin de ierburi și flori, combinând o intensitate mocnită cu o eleganță supremă. Palatul urmează aceeași linie: bogat, catifelat, rafinat și cu o energie suculentă delicată, care se transformă într-un final grațios, dens și de o răceală glacială, ce îmbină perfect verticalitatea energiei cu bogăția orizontală. Finalul se construiește lent, dar constant, relevând o aciditate sclipitoare și taninuri extrem de rafinate pe măsură ce vinul se aerisește. Nu există un exemplu mai bun care să demonstreze cât de bine se adaptează Cabernet Franc în Valea Uco – o expresie de o finețe, profunzime și complexitate inegalabile."
Producător
El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici.
Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart.
La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine.
Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.
