Perioada optimă de consum: 2022-2072

Producător: Château les Carmes Haut-Brion - AOC Pessac-Léognan
Proprietar: familia Pichet
Enolog: Guillaume Pouthier
Enolog consultant: Derenoncourt Consultants 
 

Soi: 42% Cabernet Franc, 31% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot - vițe vechi de 45 ani, struguri culeși manual și parțial nedesciorchinați

Culoare: roșu-rubiniu închis cu tente purpurii             

Miros: buchet extraordinar de fructe roșii, albastre și negre alături de violete, flori confiate, tutun și ierburi aromatice savuroase

Gust: un amestec rar de putere și eleganță, cu corp mediu spre plin, este stratificat și concentrat pe palatin, cu echilibru impecabil 
 

Recomandări gastronomice: platou de mezeluri, carne roșie la grătar sau friptă, legume la grătar, brânzeturi maturate, ciocolată

Alcool: 13,5%
pH: 3,59

Temperatura de servire: 16-18°C
Maturat 24 luni în butoaie de stejar 84% noi, 7% butoaie mari și 9% amfore de teracotă.

98 Puncte Jeb Dunnuck: ”Roșu-rubiniu închis cu tente purpurii, cu un evantai extraordinar de fructe roșii, albastre și negre alături de violete, flori confiate, tutun și ierburi aromatice savuroase, are corp mediu spre plin și este stratificat și concentrat pe palatin, cu echilibru impecabil și acel amestec rar de putere și eleganță propriu Pessac-urilor mari. Etalând stilul mai elegant al anului de recoltă, se așează în urma ediției magice, perfecte din 2018, dar stilul său se aseamănă foarte mult cu al celui din 2016. Va evolua frumos încă 40-50 de ani, dacă e păstrat corect. Jos pălăria în fața enologului Guillaume Pouthier pentru încă un vin superb.”
98 Puncte Terre de Vins
97 Puncte James Suckling

Producător

Château Les Carmes Haut-Brion este unul dintre cele mai fascinante și distinctive domenii din Bordeaux, situat în apelatiunea Pessac-Léognan, la doar câțiva kilometri de centrul orașului Bordeaux. Cu o istorie ce începe în secolul al XVI-lea, domeniul își datorează numele călugărilor carmeliți care au primit terenul în 1584 și au cultivat aici viță-de-vie pentru aproape două secole.

Podgoria domeniului are aproximativ 10 hectare, fiind caracterizată de terroir-ul unic al zonei: soluri de pietriș, nisip și argilă, influențate de microclimatul blând al pădurilor din jur. Un aspect definitoriu al Château Les Carmes Haut-Brion este proporția neobișnuit de mare de Cabernet Franc, care conferă vinurilor o eleganță aromată și o identitate distinctă față de alte vinuri din Pessac-Léognan.

Crama modernă a castelului, proiectată de arhitectul Philippe Starck și de designerul Luc Arsène-Henry, este una dintre cele mai spectaculoase construcții vinicole din lume. Aceasta îmbină estetica avangardistă cu funcționalitatea perfectă, oferind condiții ideale pentru vinificare și maturare.

Vinificarea se desfășoară parcelă cu parcelă, folosind atât cuve de beton și inox, cât și butoaie tronconice din stejar. Maturarea are loc în baricuri și foudres, într-un stil care pune accent pe finețe, prospețime și expresia pură a terroir-ului. Rezultatul este un vin cu personalitate unică: rafinat, floral, profund și cu un potențial excelent de învechire.

Astăzi, Château Les Carmes Haut-Brion este considerat unul dintre cele mai inovatoare și spectaculoase domenii din Bordeaux, un producător care reușește să combine tradiția istorică, terroir-ul excepțional și o viziune modernă, oferind vinuri de o eleganță rară și o identitate inconfundabilă.