Château Pape Clément - Grand Cru Classé de Graves Pessac-Léognan 2019
Perioada optimă de consum: 2026-2052
Producător: Château Pape Clément - Graves, AOC Pessac-Léognan
Proprietar: Bernard Magrez
Oenolog: Michel Rolland
Soi: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon - struguri culeși și desciorchinați manual
Culoare: roșu-violet foarte închis
Miros: expresiv și complex, cu un parfum extraordinar de curat și proaspăt de fructe roșii, coacăze negre, cireșe negre și condimente
Gust: elegant, rafinat și foarte curat, cu multe straturi de fructe negre și roșii foarte concentrate; atac dulce, urmat de o vână proaspătă și puternică; sfârșit foarte proaspăt, concentrat, complex și echilibrat
Recomandări gastronomice: pește (limbă de mare, saint-pierre, somon, păstrăv), carne albă, carne roșie friptă sau prăjită, brânzeturi rafinate și cu arome puternice (Comté)
Alcool: 14%
Temperatura de servire: 18°C
Fermentație malolactică în baric. Maturat în baricuri 2/3 noi.
98 Puncte Jeb Dunnuck: ”Château Pape Clément Grand Vin 2019 are o culoare purpuriu intens și un evantai aromatic uluitor: crème de cassis, grafit, pilitură de creion cu mină de plumb, pământ ars și tutun. Perfect echilibrat, cu tanini impecabili, acest Pessac corpolent are acel amestec rar de eleganță și putere, o senzație gustativă extraordinară la mijlocul evoluției pe palatin și, din nou, echilibru perfect. Este una dintre nestematele acestui an de recoltă și este destul de accesibil acum, dar merită să fie păstrat 4-5 ani la sticlă și va sta 20-25 de ani în pivnițele reci. Asamblaj de Cabernet Sauvignon și Merlot, în părți egale, maturat în butoaie de stejar franțuzesc două treimi noi.”
97 Puncte James Suckling: ”Arome de piatră zdrobită și fructe de pădure, cu un pic de mure și ceai negru. O tușă de fum.De asemenea, fructe dulci. Un vin foarte rafinat, subtil și frumos, cu corp plin, tanini ultra-fini și sfârșit suculent. La mijlocul evoluției pe palatin este dens și rotund. Persistă minute în șir. Foarte subtil și rafinat, focusat și elegant. Încercați-l după 2026.”
Producător
Château Pape Clément, un domeniu de 32,5 ha, este un adevărat simbol al Bordeaux-ului, fiind cel mai vechi domeniu viticol al regiunii - recolta cu nr 700 a fost culeasă în 2006! Din 1959, el este clasificat Cru Classé atât pentru vinurile roșii cât și pentru cele albe.
Domeniul își datorează numele celui mai ilustru proprietar al său: Bertrand de Goth, născut în 1264 și devenit, la 31 de ani, Episcop de Comminges, pentru ca în 1299 să devină Arhiepiscop al Bordeaux-ului. După moartea Papei Benedict XI, Bertrand de Goth a devenit Papa Clément V. În 1309, susținut fiind de regele Filip IV, el a mutat curtea papală la Avignon, rupându-se de Roma. Obligațiile papale nemaipermițându-i să se ocupe de via sa din Pessac, La Mothe, o dăruiește Arhiepiscopului de Bordeaux. De aici încolo, ea va purta numele ilustrului pontif.
La sfârșitul secolului al XVIII-lea, după Revoluție, proprietatea papală a fost naționalizată și vândută ca ”bun național”. A urmat o serie de proprietari, printre care poetul și viticultorul Paul Montaigne. Devenit proprietar în 1939, el a replantat viile și l-a angajat pe celebrul oenolog Emile Peynaud pentru a face vinurile. Rezultatele s-au văzut de abia după 10 ani, când Château Pape Clément avea să promoveze în trioul fruntaș din Pessac, alături de Haut-Brion și La Mission.
Intrat în proprietatea lui Bernard Magrez, ”omul cu 40 de Château-uri”, în 1986, Pape Clément a devenit sinonim nu doar cu excelența în vin, ci și cu un stil de viață autentic și luxuriant.
