Château Le Bon Pasteur Pomerol 2019
Punctaj: 96 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2025-2040
Producător: Château Le Bon Pasteur - Pomerol, Bordeaux, Franța
Apelațiune: AOC Pomerol
Stil: roșu sec, corpolent, cremos și rafinat
Château Le Bon Pasteur Pomerol 2019 este un Bordeaux de mal drept profund și elegant, care exprimă caracterul generos și catifelat al apelațiunii Pomerol. Ediția 2019 se remarcă prin puritatea extraordinară a fructului, structura armonioasă și textura cremoasă, oferind un vin intens, rafinat și foarte bine echilibrat.
Dominat de Merlot și completat de Cabernet Franc, vinul combină fructul copt, rotunjimea și suplețea cu finețea aromatică și profunzimea specifică terroir-ului din Pomerol. Strugurii sunt culeși manual, iar maturarea în butoaie parțial noi contribuie la complexitate, integrarea taninurilor și dezvoltarea notelor fine de cedru, cafea, alune și cutie de trabuc.
Profilul aromatic este complex și seducător, cu cireșe negre, prune, cafea mocca, frunze de ceai, cedru, alune și cutie de trabuce. Pe palat, vinul este corpolent, echilibrat și amplu, cu taninuri fine, cremoase și suple, fruct pur și un final lung, intens și elegant.
Note de degustare
Culoare: roșu-granat intens, cu reflexii purpurii
Miros: cireșe negre, prune, cafea mocca, frunze de ceai, cedru, alune, cutie de trabuce și note fine de condimente
Gust: sec, corpolent și rafinat, cu taninuri fine, cremoase și suple. Fructul este pur, intens și foarte bine definit, susținut de o structură armonioasă și de o textură catifelată. Aromele de cireșe negre, prune, cafea, cedru și alune se dezvoltă într-un final lung, intens și persistent
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: carne roșie, mușchi de vită, miel la cuptor, rață, preparate cu trufe, ciuperci, sosuri bogate și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: Merlot și Cabernet Franc
Recoltare: struguri culeși manual
Vinificație: vinificare atentă, orientată spre păstrarea purității fructului, fineții taninurilor și texturii catifelate specifice Pomerolului
Maturare: 15-18 luni în butoaie, 50% noi, pentru profunzime, structură și integrarea notelor fine de cedru, cafea mocca, alune și lemn nobil
Alcool: 14,5% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
96 Puncte James Suckling: „Nas parfumat de cireșe negre, prune, cafea mocca, frunze de ceai, cedru, alune și cutie de trabuce. Corpolent, cu taninuri fine, cremoase și suple. Echilibrat, cu structură armonioasă. Lung și intens, cu o puritate extraordinară a fructului.”
Château Le Bon Pasteur Pomerol 2019 este un Pomerol corpolent, cremos și foarte bine echilibrat, cu fruct pur, taninuri fine și final lung. Un vin rafinat și intens, potrivit pentru colecție, maturare și mese elegante cu preparate din carne roșie sau brânzeturi maturate.
