Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvée „Cœur de Roy” Très Vieilles Vignes 2021
Punctaj: 91 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2024-2038
Producător: Domaine Dugat-Py - Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Burgundia, Franța
Apelațiune: AOP Gevrey-Chambertin
Stil: roșu sec, elegant, stratificat și mineral
Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvée „Cœur de Roy” Très Vieilles Vignes 2021 este o expresie autentică și rafinată a apelațiunii Gevrey-Chambertin, provenită din vii foarte vechi, unele depășind 100 de ani. Este un Pinot Noir nobil, construit pe profunzime, finețe și tensiune minerală, într-un stil care reflectă identitatea clasică a terroir-ului din Côte de Nuits.
Recolta 2021 oferă un profil mai accesibil și mai expresiv în tinerețe, fără a pierde caracterul serios și structura specifică vinurilor Dugat-Py. Fermentația naturală și maturarea îndelungată în stejar francez contribuie la complexitate, textură și echilibru, în timp ce vițele foarte vechi aduc concentrație, profunzime și o amprentă aromatică distinctă.
Profilul aromatic este fin și complex, cu fructe roșii și negre, fructe de pădure afumate, prune, coajă de portocală, violete, petale de flori, condimente fine și note minerale discrete. Pe palat, vinul este mediu spre corpolent, bogat și stratificat, cu taninuri suple, textură catifelată și omogenă, prospețime bine definită și un final lung, elegant și mineral.
Note de degustare
Culoare: rubiniu strălucitor, cu nuanțe granat
Miros: fructe roșii și negre, fructe de pădure afumate, prune, coajă de portocală, violete, petale de flori, condimente fine și note minerale
Gust: sec, mediu spre corpolent, bogat și stratificat, cu fruct roșu și negru bine conturat, taninuri suple și o textură catifelată, omogenă. Aromele de prune, fructe de pădure, coajă de portocală, violete, condimente și note afumate se dezvoltă într-un profil rafinat și echilibrat. Finalul este lung, elegant, proaspăt și mineral
Temperatură de servire: 14-16 °C
Asocieri gastronomice: piept de rață, coq au vin, bœuf bourguignon, miel, vițel, carne de vânat cu sosuri fine, ciuperci de pădure, preparate cu trufe, paste cu sosuri bogate și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: 100% Pinot Noir
Vârsta vițelor: vii foarte vechi, unele de peste 100 de ani
Vinificație: fermentație naturală, cu respect pentru tradiția Burgundiei și pentru expresia autentică a terroir-ului din Gevrey-Chambertin
Maturare: 18 luni în butoaie de stejar francez, până la 80% noi, pentru structură, profunzime și integrarea notelor fine de condimente, fum și lemn nobil
Alcool: 13,5% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
91 Puncte Parker: „Gevrey-Chambertin Cœur de Roy 2021 păstrează profunzimea și consistența pe palat așteptate de la acest cupaj din vii vechi, dar într-un stil mai accesibil și expresiv, specific recoltei. Se deschide cu arome de fructe de pădure afumate, prune, coajă de portocală și petale de flori. Pe palat este mediu spre corpolent, bogat și stratificat, cu textură suplă și omogenă, oferind o fereastră de consum mai largă decât de obicei.”
Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvée „Cœur de Roy” Très Vieilles Vignes 2021 este un Pinot Noir de Burgundia fin, complex și armonios, care îmbină profunzimea vițelor foarte vechi cu eleganța unui an de recoltă mai suplu și expresiv. O alegere excelentă pentru iubitorii de Gevrey-Chambertin autentic, rafinat și construit pentru evoluție.
Producător
Dugat-Py este unul dintre domeniile de frunte din Gevrey-Chambertin. Primul proprietar cunoscut este Etienne Bollenot, al cărui fiu, Hugues, se naște în 1645. Tradiția viticolă a familiei continua fără întrerupere, iar Domaine Dugat ia naștere în 1923 când Jeanne Bolnot se căsătorește cu Fernand Dugat. Aproape cincizeci de ani mai târziu, în 1972, Pierre and Michèle Dugat câștigă premiul Tasse d’Or – Cel mai bun Grand Cru roșu al anului, acordat de Alexis Lechine. Apoi, în 1975, fiul lor, Bernard, face primele vinuri ce-i poartă semnătura. În 1994, numele proprietății devine Domaine Dugat-Py, prin adăugarea numelui de familie a soției lui Bernard, Jocelyne, cu care s-a căsătorit în 1979. Totodată, începe să crească și proprietatea, prin cumpărarea de noi vii din mai multe apelațiuni. Astăzi, domeniul ne propune vinuri din Chambertin Grand Cru, Mazis-Chambertin Grand Cru, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, Charmes-Chambertin Grand Cru, Gevrey-Chambertin 1er Cru (Petite-Chapelle, Champeaux, Fonteny, Les Corbeaux, La Perrière, Lavaux Saint Jacques), Vosne-Romanée, Pommard La Levrière, Gevrey-Chambertin (Coeur de Roy, Vieilles Vignes, Evocelles), Fixin Clos de Fixey și Bourgogne cuvée Halinard. Din 1996, Loïc se alătură părinților lui și, potrivit La Revue du Vin de France, ”își impune stilul care presupune o intervenție mai mică în vinificare. Vinurile își păstrează puterea și eleganța, dar au câtigat în delicatețe. Viile sunt îngrijite precum o grădină, cu o pricepere rară și atenție la cele mai mici detalii. Proveniți din vițe vechi cu selecție masală, strugurii le conferă vinurilor o densitate unică. Vinificate fără niciun artificiu, cu o proporție importantă de struguri nedesciorchinați, ele sunt colorate, puternice, cu o amprentă extraordinară a terroir-ului și nu-și arată frumusețea decât după câțiva ani de învechire. Domeniul este certificat Bio din 2003.” Într-adevăr, degustarea unei sticle de Dugat-Py după minimum 6-8 ani vă va aminti de eleganța care a dus la renumele marilor vinuri burgunde dinainte de anii 1970 și 1980.
