Château de Saint Cosme Gigondas 2023
Punctaj: 94 Puncte James Suckling • 92 Puncte Parker • 91 Puncte Jeb Dunnuck
Recomandat pentru consum între 2026-2038
Producător: Château de Saint Cosme - Gigondas, Valea Ronului, Franța
Apelațiune: Gigondas AOC
Stil: roșu sec
Château de Saint Cosme Gigondas 2023 este un vin roșu de referință pentru apelațiunea Gigondas, semnat de Louis Barruol, una dintre figurile importante ale sudului Ronului. Este un vin care exprimă foarte bine stilul casei Saint Cosme: profunzime, energie, fruct intens, prospețime naturală și o structură atent construită, fără greutate inutilă.
Cupajul este dominat de Grenache, completat de Mourvèdre, Syrah și Cinsault. Grenache aduce amplitudine, fruct roșu și negru copt, căldură și suculență; Mourvèdre contribuie cu profunzime, tanin și note sărate, ușor sălbatice; Syrah adaugă culoare, violete, piper și tensiune; iar Cinsault completează ansamblul cu finețe și suplețe. Rezultatul este un Gigondas intens, dar bine echilibrat, cu personalitate sud-rhoneană autentică.
Ediția 2023 se remarcă prin concentrație, precizie și energie. Aromele de mure coapte, prune negre, fructe roșii și negre, garrigue, violete, lemn dulce, tămâie, ierburi uscate și condimente piperate construiesc un profil complex și foarte expresiv. Gustul este mediu spre plin, suculent și stratificat, cu fruct pulpos, taninuri ferme, dar fine, prospețime foarte bună și un final lung, salin, condimentat și plin de vitalitate.
Vinificarea cu ciorchini întregi și drojdii indigene adaugă complexitate, tensiune și caracter, iar maturarea în butoaie și beton păstrează echilibrul dintre fruct, structură și expresia terroir-ului. Este un Gigondas cu forță, dar și cu eleganță, potrivit atât pentru păstrare, cât și pentru mese consistente, unde poate arăta întreaga profunzime a sudului Ronului.
Note de degustare
Culoare: roșu intens, profund și luminos
Miros: mure coapte, prune negre, fructe roșii și negre, garrigue, violete, lemn dulce, tămâie, ierburi uscate, condimente dulci și accente piperate
Gust: sec, mediu spre plin, suculent și stratificat, cu fruct pulpos și vibrant, taninuri ferme, fine și ușor nervoase, prospețime foarte bună și tonuri condimentate. Finalul este lung, savuros, salin și energic, cu note de ierburi uscate, piper și fruct negru
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: miel la cuptor, vită, vânat, rață, carne roșie la grătar, tocănițe rafinate, preparate cu ierburi mediteraneene, legume coapte, ciuperci și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soiuri: predominant Grenache, completat de Mourvèdre, Syrah și Cinsault
Vinificație: fermentație cu ciorchini întregi și drojdii indigene, pentru complexitate aromatică, prospețime, structură și expresie autentică de terroir
Maturare: maturare în butoaie de stejar și vase de beton, cu folosire discretă a lemnului nou și a butoaielor folosite, pentru echilibru între fruct, structură, finețe și complexitate; îmbuteliat fără filtrare
Alcool: 15,5% vol
Volum: 750 mL
Ce spun criticii
94 Puncte James Suckling: „Un Gigondas roșu energic, concentrat și bine structurat, cu note de mure, prune negre, lemn dulce și condimente dulci. Corpolent, cu taninuri nervoase. Caracterul crocant al fructului purpuriu este ridicat de ierburi uscate și boabe de piper. Final lung și savuros.”
92 Puncte Parker: „Gigondas 2023 de la Château de Saint Cosme este deosebit de promițător, explodând în arome de zmeură neagră coaptă, prune roșii, garrigue, lemn dulce și tămâie. Mediu spre plin, suplu și cărnos, este bogat fără exces, cu un nucleu fructat stratificat, taninuri pudrate și un final luminos, salin, care îi conferă energie și echilibru.”
91 Puncte Jeb Dunnuck: „Bazat în principal pe Grenache, vinificat fără desciorchinare completă și maturat în butoaie folosite, Gigondas 2023 oferă fructe roșii și negre fermecătoare, garrigue prăjită, violete și condimente. Este rotund, generos și suplu, cu o priză tanică solidă.”
Château de Saint Cosme Gigondas 2023 este un vin roșu de mare farmec și profunzime, în care fructul copt, condimentele, prospețimea și structura se întâlnesc într-un stil autentic, vibrant și foarte bine echilibrat. Este un Gigondas cu personalitate, potrivit pentru iubitorii de Rhône sudic, pentru gastronomie și pentru câțiva ani buni de evoluție în sticlă.
Producător
Robert Parker: ”Louis Barruol se află la apogeu încă de la sfârșitul anilor 1990, iar în ultimii ani face unele dintre cele mai bune vinuri din sudul Ronului și, totodată, din Franța.”
Louis Barruol, cel pe care Wine Spectator îl numește ”Geniul din Gigondas”, produce vinurile de referință ale micii, dar spectaculoasei apelațiuni din Ronul de Sud. Viticultor și oenolog al Château de Saint Cosme, domeniu aflat în proprietatea familiei sale de 15 generații, el continuă tradiția preluată de la tatăl său Henri în 1992. Pe lângă vinurile făcute din viile proprii și etichetate sub brandul “Château de Saint Cosme”, Louis produce și o gamă de vinuri de negociant, din struguri cumpărați de la viticultori consacrați din Ronul de Nord și etichetată ”Saint Cosme”. Strugurii proveniți din cîteva parcele extraordinare îi permit să producă volume mici, dar remarcabile de Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage sau Condrieu. Din 2014, el cultivă struguri albi în via Saint Martin, apelațiunea “Principauté d’Orange”, iar vinurile sunt îmbuteliate sub brandul ”Domaine de Saint Cosme”.
Între timp, și-a împlinit și visul cel mai ambițios, acela de a ridica o podgorie de la zero. Pentru aceasta, a trecut oceanul și, împreună cu doi prieteni americani, a înființat Forge Cellars, devenită rapid una dintre cele mai disputate podgorii din Fingers Lake, New York. Rieslingul produs aici a fost apreciat de critici chiar de la prima ediție, din 2011, iar Pinot Noir-ul este, din an în an, tot mai bun. Tehnicile sale de vinificare - folosirea strugurilor nedesciorchinați și a lemnului pentru vinificare și maturare - erau cvasi-necunoscute în Finger Lakes și au stârnit dezbateri aprinse.
Louis Barruol are o colecție remarcabilă de premii și punctaje prestigioase. Răsplătit de mai multe ori cu 100 Puncte Parker, în 2017 el a realizat o performanță rară, ocupând două poziții în Top 100 al Wine Spectator: locul 5 cu Gigondas 2015 și locul 31 cu Forge Cellars Classique Riesling 2015.
Situat în inima apelaţiunii Gigondas din sudul Ronului, Château de Saint Cosme este un domeniu impresionant, cu o poveste unică, căci pe el se păstrează intact un sit de vinificare galo-roman, format din cuve de fermentare săpate direct în stâncă. Fantastica încărcătură istorică a locului este o lecţie vie despre felul în care trăiau galo-romanii.
Familia Barruol stăpâneşte proprietatea de la 1570, adică de 15 generaţii de viticultori dedicați. Astăzi, viile acoperă 22 hectare, au vârsta medie de 60+ ani şi un randament redus. Terroir-ul de la Saint-Cosme este un adevărat mozaic geologic datorat dislocărilor care au dus la formarea monumentalului lanț stâncos numit Les Dentelles de Montmirail (Dantelele din Montmirail). Saint Cosme se situează exact în punctul în care se întretaie două falii geologice - o altă raritate a domeniului, răspunzătoare pentru microclimatul rece care face ca strugurii să se coacă târziu. De aici, echilibrul, prospeţimea şi fineţea extraordinară a vinurilor.
Capela Saint Cosme, inima proprietăţii, este o bijuterie de arhitectură romană. Construită între secolele XI-XII, ea redă întreaga puritate a artei romane: sobrietate, linii simple, volume echilibrate. Silueta ei impunătoare răspândeşte pace şi lumină peste viile ce o înconjoară.
Generaţie după generaţie, familia Barruol a fost total dedicată domeniului. Astăzi, vinurile făcute de Louis Barroul reuşesc să exprime perfect extraordinarul potenţial al terroir-ului şi vechimii viilor. El fructifică cum nu se poate mai bine ştiinţa şi măiestria strămoşilor, cultura biologică şi înţelegerea terroir-ului. De altfel, în viile de la Saint Cosme s-au folosit pesticide o singură dată, timp de doi ani, între 1970-1972. Practica a încetat în momentul în care tatăl lui Louis a constatat că deasupra domeniului nu mai zbura nicio pasăre... Iată şi povestea mai recentă, în cuvintele lui Louis: „În 1972, Henri Barruol, tatăl meu, era deja convins de importanţa viticulturii biologice, pe care a practicat-o din respect faţă de viile noastre, pentru a produce vinuri adevărate şi pentru a proteja ecosistemul văii Saint Cosme. N-a fost mânat de niciun gând mercantil, căci vinul şi-l vindea negocianţilor, cu butoiul. Eu îi continui munca. Nu folosesc nici ierbicide, nici îngrăşăminte chimice, nici pesticide, nici produse de sinteză. Viile sunt săpate, ca să nu fie năpădite de iarbă. Ecosistemul nostru este dinamic şi echilibrat, iar pământul nostru e viu. Bazându-mă pe această experienţă de vinicultor, am creat, în 1997, o afacere căreia i se poate spune Négoce-Vigneron (Negociant-Vinicultor). Ideea mi-a venit în urma nenumăratelor peregrinări prin Valea Ronului, când am văzut că existau terroir-uri mari care erau fie puţin exploatate, fie necunoscute sau ignorate. Unele locuri mi-au plăcut atât de mult, încât am vrut să încerc. Îmi doream să fiu un negustor de modă veche, adică, să fac comerţ cu atitudinea unui vinicultor. Pe scurt, să caut spiritul terroir-urilor şi viţelor, să lucrez cu meticulozitate producţii mici, să mă înconjor de vinicultori care-şi iubesc meseria, să-mi transport vinul în butoaie, ca să nu se strice, să încerc să fac ceva frumos în fiecare zi. De regulă, la Saint Cosme, lucrările se fac manual. Vreau să fac doar vinuri care exprimă locul din care se nasc, terroir-ul, cu puritate şi precizie; vinuri cu personalitate şi echilibru. Vreau ca vinurile mele să poată îmbătrâni.”
Expertiza lui Louis Barruol şi experienţa sa de cel mai bun specialist din Gigondas s-au concretizat într-o carte - GIGONDAS, vinurile, pământul, oamenii - care a primit premiul internaţional pentru pentru cea mai bună carte de vin apărută în traducere, la World Gourmand Awards 2013. Această monografie monumentală, de peste 500 de pagini, a fost scrisă în colaborare cu alți patru enologi.
