Château de Saint Cosme “Hominis Fides” Gigondas 2023

Punctaj: 96 Puncte James Suckling • 96 Puncte Jeb Dunnuck • 95 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2026-2045
Producător: Château de Saint Cosme - Gigondas, Valea Ronului, Franța
Apelațiune: Gigondas AOC
Regiune: Valea Ronului, Franța
Stil: roșu sec, profund, stratificat și seducător

Château de Saint Cosme “Hominis Fides” Gigondas 2023 este un vin roșu de mare profunzime și noblețe, realizat exclusiv din Grenache Noir provenit dintr-o vie veche, plantată în 1902. Este una dintre cele mai emblematice expresii ale domeniului Saint Cosme, un Gigondas intens și amplu, dar în același timp elegant, precis și remarcabil de echilibrat.

Într-un an cald și solar precum 2023, “Hominis Fides” impresionează prin grație și rafinament. Solurile nisipo-calcaroase ale parcelei oferă vinului densitate, finețe a taninurilor și o expresie aromatică profundă, în care fructul negru, garrigue-ul, condimentele și notele minerale se îmbină într-un profil seducător și complex. Vinificarea fără desciorchinare adaugă structură, tensiune și autenticitate, iar maturarea în stejar folosit păstrează puritatea soiului și expresia terroir-ului.

Profilul aromatic este intens și foarte bine definit, cu prune damaschine, afine, fructe de pădure sălbatice închise la culoare, garrigue coaptă, condimente, lemn dulce, grafit și note de sol reavăn. Pe palat, vinul este mediu spre corpolent, dens, amplu și stratificat, cu taninuri catifelate, coapte și excelent integrate. Mijlocul palatului este profund și intens, iar finalul este lung, parfumat, expresiv și persistent.

Note de degustare
Culoare: roșu profund, intens și luminos
Miros: prune damaschine, afine, fructe de pădure sălbatice închise la culoare, garrigue coaptă, condimente, lemn dulce, grafit și sol reavăn
Gust: sec, mediu spre corpolent, dens și amplu, cu textură lată, stratificată și foarte bine definită. Aromele de prune, afine, fructe negre, garrigue, condimente, lemn dulce și grafit se dezvoltă într-un profil profund, seducător și mineral. Taninurile sunt coapte, catifelate și superb integrate, iar finalul este lung, intens, parfumat și persistent

Temperatură de servire: 16-18 °C

Decantare recomandată: aproximativ 90-120 de minute înainte de servire, mai ales dacă vinul este consumat în prima parte a perioadei recomandate

Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru vin roșu, de tip Rhône, pentru a pune în valoare concentrația Grenache-ului, textura catifelată și caracterul mineral-condimentat

Asocieri gastronomice: miel la cuptor, vită, vânat, rață, căprioară, tocănițe rafinate, preparate cu ierburi mediteraneene, legume coapte, ciuperci, trufe și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: 100% Grenache Noir
Origine struguri: vie veche plantată în 1902, pe soluri nisipo-calcaroase
Vinificație: vinificat fără desciorchinare, pentru păstrarea caracterului autentic al fructului, structurii naturale și complexității terroir-ului
Maturare: în stejar folosit, pentru evidențierea purității soiului și a expresiei solului
Alcool: 15,5% vol
Volum: 750 mL
 

Despre vin

“Hominis Fides” 2023 este construit într-un stil profund și amplu, cu accent pe echilibrul dintre densitate, finețea taninurilor și expresia minerală. Grenache-ul aduce prune, afine, fructe negre și volum, în timp ce vinificarea cu ciorchini întregi contribuie la structură, tensiune și complexitate aromatică.

Solurile nisipo-calcaroase favorizează un profil mai fin și mai precis, iar maturarea în stejar folosit limitează influența lemnului și păstrează claritatea fructului. Lemnul dulce, garrigue-ul, grafitul și notele de sol reavăn completează un ansamblu dens și bine structurat, potrivit pentru evoluție în sticlă.

Ce spun criticii
96 Puncte James Suckling: „Pentru un an de recoltă atât de cald și uscat și pentru un vin atât de corpolent și concentrat, grația sa este cu adevărat impresionantă. Taninurile catifelate sunt superb integrate pe atac și în mijlocul palatului, ridicându-se spectaculos în final. Aroma de prune damaschine și nota de lemn dulce sunt deosebit de seducătoare.”

96 Puncte Jeb Dunnuck: „Obținut exclusiv din Grenache provenit dintr-o vie unică, cu soluri mai nisipoase, Gigondas Hominis Fides 2023 oferă fructe de pădure închise la culoare, garrigue coaptă, grafit și note de sol reavăn. Are un palat concentrat, amplu și stratificat, cu profunzime frumoasă pe mijlocul gustului. Taninurile sunt coapte, iar vinul este superb, stratificat și seducător, cu potențial de păstrare pe termen foarte lung.”

95 Puncte Parker: „Această recoltă se potrivește perfect acestui Grenache Noir pur, înrădăcinat în soluri nisipo-calcaroase. Dezvăluie arome de afine, fructe de pădure sălbatice închise la culoare, condimente și garrigue. Mediu spre plin, dens și stratificat, are o forță telurică ce susține un mijloc de palat puternic și intens. Parfumat și lung, oferă o fereastră largă de consum.”

Château de Saint Cosme “Hominis Fides” Gigondas 2023 este un Rhône roșu profund și stratificat, cu fruct negru dens, taninuri catifelate și un profil complex de garrigue, lemn dulce, grafit și note pământii, construit pentru evoluție în sticlă.

Producător

Robert Parker: ”Louis Barruol se află la apogeu încă de la sfârșitul anilor 1990, iar în ultimii ani face unele dintre cele mai bune vinuri din sudul Ronului și, totodată, din Franța.”
Louis Barruol, cel pe care Wine Spectator îl numește ”Geniul din Gigondas”, produce vinurile de referință ale micii, dar spectaculoasei apelațiuni din Ronul de Sud. Viticultor și oenolog al Château de Saint Cosme, domeniu aflat în proprietatea familiei sale de 15 generații, el continuă tradiția preluată de la tatăl său Henri în 1992. Pe lângă vinurile făcute din viile proprii și etichetate sub brandul “Château de Saint Cosme”, Louis produce și o gamă de vinuri de negociant, din struguri cumpărați de la viticultori consacrați din Ronul de Nord și etichetată ”Saint Cosme”. Strugurii proveniți din cîteva parcele extraordinare îi permit să producă volume mici, dar remarcabile de Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage sau Condrieu. Din 2014, el cultivă struguri albi în via Saint Martin, apelațiunea “Principauté d’Orange”, iar vinurile sunt îmbuteliate sub brandul ”Domaine de Saint Cosme”.
Între timp, și-a împlinit și visul cel mai ambițios, acela de a ridica o podgorie de la zero. Pentru aceasta, a trecut oceanul și, împreună cu doi prieteni americani, a înființat Forge Cellars, devenită rapid una dintre cele mai disputate podgorii din Fingers Lake, New York. Rieslingul produs aici a fost apreciat de critici chiar de la prima ediție, din 2011, iar Pinot Noir-ul este, din an în an, tot mai bun. Tehnicile sale de vinificare - folosirea strugurilor nedesciorchinați și a lemnului pentru vinificare și maturare - erau cvasi-necunoscute în Finger Lakes și au stârnit dezbateri aprinse.
Louis Barruol are o colecție remarcabilă de premii și punctaje prestigioase. Răsplătit de mai multe ori cu 100 Puncte Parker, în 2017 el a realizat o performanță rară, ocupând două poziții în Top 100 al Wine Spectator: locul 5 cu Gigondas 2015 și locul 31 cu Forge Cellars Classique Riesling 2015.
Situat în inima apelaţiunii Gigondas din sudul Ronului, Château de Saint Cosme este un domeniu impresionant, cu o poveste unică, căci pe el se păstrează intact un sit de vinificare galo-roman, format din cuve de fermentare săpate direct în stâncă. Fantastica încărcătură istorică a locului este o lecţie vie despre felul în care trăiau galo-romanii.
Familia Barruol stăpâneşte proprietatea de la 1570, adică de 15 generaţii de viticultori dedicați. Astăzi, viile acoperă 22 hectare, au vârsta medie de 60+ ani şi un randament redus. Terroir-ul de la Saint-Cosme este un adevărat mozaic geologic datorat dislocărilor care au dus la formarea monumentalului lanț stâncos numit Les Dentelles de Montmirail (Dantelele din Montmirail). Saint Cosme se situează exact în punctul în care se întretaie două falii geologice - o altă raritate a domeniului, răspunzătoare pentru microclimatul rece care face ca strugurii să se coacă târziu. De aici, echilibrul, prospeţimea şi fineţea extraordinară a vinurilor.
Capela Saint Cosme, inima proprietăţii, este o bijuterie de arhitectură romană. Construită între secolele XI-XII, ea redă întreaga puritate a artei romane: sobrietate, linii simple, volume echilibrate. Silueta ei impunătoare răspândeşte pace şi lumină peste viile ce o înconjoară.
Generaţie după generaţie, familia Barruol a fost total dedicată domeniului. Astăzi, vinurile făcute de Louis Barroul reuşesc să exprime perfect extraordinarul potenţial al terroir-ului şi vechimii viilor. El fructifică cum nu se poate mai bine ştiinţa şi măiestria strămoşilor, cultura biologică şi înţelegerea terroir-ului. De altfel, în viile de la Saint Cosme s-au folosit pesticide o singură dată, timp de doi ani, între 1970-1972. Practica a încetat în momentul în care tatăl lui Louis a constatat că deasupra domeniului nu mai zbura nicio pasăre... Iată şi povestea mai recentă, în cuvintele lui Louis: „În 1972, Henri Barruol, tatăl meu, era deja convins de importanţa viticulturii biologice, pe care a practicat-o din respect faţă de viile noastre, pentru a produce vinuri adevărate şi pentru a proteja ecosistemul văii Saint Cosme. N-a fost mânat de niciun gând mercantil, căci vinul şi-l vindea negocianţilor, cu butoiul. Eu îi continui munca. Nu folosesc nici ierbicide, nici îngrăşăminte chimice, nici pesticide, nici produse de sinteză. Viile sunt săpate, ca să nu fie năpădite de iarbă. Ecosistemul nostru este dinamic şi echilibrat, iar pământul nostru e viu. Bazându-mă pe această experienţă de vinicultor, am creat, în 1997, o afacere căreia i se poate spune Négoce-Vigneron (Negociant-Vinicultor). Ideea mi-a venit în urma nenumăratelor peregrinări prin Valea Ronului, când am văzut că existau terroir-uri mari care erau fie puţin exploatate, fie necunoscute sau ignorate. Unele locuri mi-au plăcut atât de mult, încât am vrut să încerc. Îmi doream să fiu un negustor de modă veche, adică, să fac comerţ cu atitudinea unui vinicultor. Pe scurt, să caut spiritul terroir-urilor şi viţelor, să lucrez cu meticulozitate producţii mici, să mă înconjor de vinicultori care-şi iubesc meseria, să-mi transport vinul în butoaie, ca să nu se strice, să încerc să fac ceva frumos în fiecare zi. De regulă, la Saint Cosme, lucrările se fac manual. Vreau să fac doar vinuri care exprimă locul din care se nasc, terroir-ul, cu puritate şi precizie; vinuri cu personalitate şi echilibru. Vreau ca vinurile mele să poată îmbătrâni.”
Expertiza lui Louis Barruol şi experienţa sa de cel mai bun specialist din Gigondas s-au concretizat într-o carte - GIGONDAS, vinurile, pământul, oamenii - care a primit premiul internaţional pentru pentru cea mai bună carte de vin apărută în traducere, la World Gourmand Awards 2013. Această monografie monumentală, de peste 500 de pagini, a fost scrisă în colaborare cu alți patru enologi.