Château de Saint Cosme “Le Poste” Gigondas 2022

Punctaj: 96-98 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2025-2045
Producător: Château de Saint Cosme - Gigondas, Ronul de Sud, Franța
Proprietar-oenolog: Louis Barruol
Apelațiune: Gigondas AOC
Stil: roșu sec, profund, concentrat și catifelat

Château de Saint Cosme “Le Poste” Gigondas 2022 este una dintre cele mai rare și mai personale expresii ale domeniului, un vin realizat din Grenache provenit din via Le Poste, un terroir istoric aflat în jurul capelei Château de Saint Cosme. Este un Gigondas de mare profunzime, intensitate și rafinament, construit pe ciorchini întregi, fruct concentrat, textură catifelată și o semnătură sărat-savurosă foarte distinctă.

Via Le Poste are o importanță aparte pentru familia Barruol. Replantată în 1963 de Henri Barruol, tatăl lui Louis, parcela este legată de o istorie documentată încă din secolul al XV-lea, când era deja menționată ca pământ pentru vie pe dealul Saint Cosme. Pentru Louis Barruol, Le Poste este un loc încărcat de memorie, mirosuri mediteraneene și identitate: cimbru sălbatic, fenicul, rozmarin, mure, smochine, cireșe, migdale și miere produsă chiar pe domeniu.

Recolta 2022 oferă un vin corpolent, foarte concentrat și profund, dar în același timp catifelat și remarcabil de lung. Profilul aromatic este complex și intens, cu mure, lemn dulce sărat, iod, violete, piper, cenușă, note savuroase, fruct negru dens și accente minerale. Pe palat, vinul este amplu, concentrat și aproape monumental, cu textură fină, energie, echilibru și un final uluitor, aproape interminabil.

Note de degustare
Culoare: roșu-purpuriu, cu tente violet
Miros: mure, lemn dulce sărat, iod, violete, piper, cenușă, note savuroase, fruct negru concentrat și accente minerale
Gust: sec, corpolent, foarte concentrat și catifelat, cu fruct negru dens, complexitate sărată și structură profundă. Aromele de mure, lemn dulce, iod, piper, violete, cenușă și note savuroase se dezvoltă într-un profil intens, rafinat și foarte bine definit. Finalul este lung, impresionant, mineral, sărat-savuros și aproape interminabil

Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: vită, burgeri premium, pizza cu cârnați și legume, legume la grătar, preparate vegetariene consistente, mâncăruri cu ciuperci, vânat, miel, brânzeturi precum Gorgonzola și Gruyère, ciocolată dulce-amară și deserturi cu arome de espresso

Soiuri & vinificație
Soiuri: Grenache din vițe foarte vechi
Origine struguri: via Le Poste, parcela istorică din jurul capelei Château de Saint Cosme
Vinificație: ciorchini întregi, cu vinificare atentă pentru păstrarea intensității, complexității și expresiei terroir-ului
Maturare: 12 luni - 20% în butoaie noi, 50% în butoaie la a doua folosire și 30% în butoaie la a treia folosire
Îmbuteliere: fără filtrare
Alcool: 15,5% vol
Volum: 750 mL

Ce spune producătorul
Louis Barruol descrie Le Poste ca pe unul dintre cele mai iubite locuri ale sale, o parcelă cu o încărcătură afectivă profundă, unde natura mediteraneeană se exprimă prin cimbru sălbatic, fenicul, rozmarin, mure, smochine, cireșe, migdale și miere produsă pe domeniu. Replantată în 1963 de tatăl său, Henri Barruol, via Le Poste este pentru el un loc intens, rafinat și plin de memorie, iar acest vin este dedicat părinților săi.

Ce spun criticii
96-98 Puncte Parker: „Le Poste are întotdeauna o nuanță de lemn dulce sărat, iar acest caracter se regăsește clar în ediția 2022. Murele sunt infuzate cu o complexitate sărată și savuroasă neegalată de celelalte vinuri de la Saint Cosme. Vinul este corpolent, foarte concentrat, cu textură catifelată și un final uluitor, aproape interminabil.”

Despre Le Poste
Le Poste este via care înconjoară capela domeniului Château de Saint Cosme. Are trei terase, dintre care una este cultivată cu Clairette, iar celelalte două cu Grenache. Parcela a fost replantată de Henri Barruol în 1963, însă istoria sa este mult mai veche. În 1480, Jean de Chalon, prinț de Orange, vindea un pământ pentru vii pe dealul Saint Cosme, iar Le Poste era deja menționat ca un terroir deosebit. Zece ani mai târziu, în 1490, Esprit Vaton, strămoșul lui Louis Barruol, cumpăra parcela împreună cu întregul domeniu. Între 1930 și 1940, bunicul lui Louis, Henri Rolland, producea aici celebrul „vin alb de Le Poste”.

Château de Saint Cosme “Le Poste” Gigondas 2022 este un vin de colecție, profund și emoțional, care exprimă una dintre cele mai importante parcele ale domeniului. Un Grenache de terroir, intens, catifelat și sărat-savuros, cu final impresionant și potențial excelent de evoluție.

Producător

Robert Parker: ”Louis Barruol se află la apogeu încă de la sfârșitul anilor 1990, iar în ultimii ani face unele dintre cele mai bune vinuri din sudul Ronului și, totodată, din Franța.”
Louis Barruol, cel pe care Wine Spectator îl numește ”Geniul din Gigondas”, produce vinurile de referință ale micii, dar spectaculoasei apelațiuni din Ronul de Sud. Viticultor și oenolog al Château de Saint Cosme, domeniu aflat în proprietatea familiei sale de 15 generații, el continuă tradiția preluată de la tatăl său Henri în 1992. Pe lângă vinurile făcute din viile proprii și etichetate sub brandul “Château de Saint Cosme”, Louis produce și o gamă de vinuri de negociant, din struguri cumpărați de la viticultori consacrați din Ronul de Nord și etichetată ”Saint Cosme”. Strugurii proveniți din cîteva parcele extraordinare îi permit să producă volume mici, dar remarcabile de Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage sau Condrieu. Din 2014, el cultivă struguri albi în via Saint Martin, apelațiunea “Principauté d’Orange”, iar vinurile sunt îmbuteliate sub brandul ”Domaine de Saint Cosme”.
Între timp, și-a împlinit și visul cel mai ambițios, acela de a ridica o podgorie de la zero. Pentru aceasta, a trecut oceanul și, împreună cu doi prieteni americani, a înființat Forge Cellars, devenită rapid una dintre cele mai disputate podgorii din Fingers Lake, New York. Rieslingul produs aici a fost apreciat de critici chiar de la prima ediție, din 2011, iar Pinot Noir-ul este, din an în an, tot mai bun. Tehnicile sale de vinificare - folosirea strugurilor nedesciorchinați și a lemnului pentru vinificare și maturare - erau cvasi-necunoscute în Finger Lakes și au stârnit dezbateri aprinse.
Louis Barruol are o colecție remarcabilă de premii și punctaje prestigioase. Răsplătit de mai multe ori cu 100 Puncte Parker, în 2017 el a realizat o performanță rară, ocupând două poziții în Top 100 al Wine Spectator: locul 5 cu Gigondas 2015 și locul 31 cu Forge Cellars Classique Riesling 2015.
Situat în inima apelaţiunii Gigondas din sudul Ronului, Château de Saint Cosme este un domeniu impresionant, cu o poveste unică, căci pe el se păstrează intact un sit de vinificare galo-roman, format din cuve de fermentare săpate direct în stâncă. Fantastica încărcătură istorică a locului este o lecţie vie despre felul în care trăiau galo-romanii.
Familia Barruol stăpâneşte proprietatea de la 1570, adică de 15 generaţii de viticultori dedicați. Astăzi, viile acoperă 22 hectare, au vârsta medie de 60+ ani şi un randament redus. Terroir-ul de la Saint-Cosme este un adevărat mozaic geologic datorat dislocărilor care au dus la formarea monumentalului lanț stâncos numit Les Dentelles de Montmirail (Dantelele din Montmirail). Saint Cosme se situează exact în punctul în care se întretaie două falii geologice - o altă raritate a domeniului, răspunzătoare pentru microclimatul rece care face ca strugurii să se coacă târziu. De aici, echilibrul, prospeţimea şi fineţea extraordinară a vinurilor.
Capela Saint Cosme, inima proprietăţii, este o bijuterie de arhitectură romană. Construită între secolele XI-XII, ea redă întreaga puritate a artei romane: sobrietate, linii simple, volume echilibrate. Silueta ei impunătoare răspândeşte pace şi lumină peste viile ce o înconjoară.
Generaţie după generaţie, familia Barruol a fost total dedicată domeniului. Astăzi, vinurile făcute de Louis Barroul reuşesc să exprime perfect extraordinarul potenţial al terroir-ului şi vechimii viilor. El fructifică cum nu se poate mai bine ştiinţa şi măiestria strămoşilor, cultura biologică şi înţelegerea terroir-ului. De altfel, în viile de la Saint Cosme s-au folosit pesticide o singură dată, timp de doi ani, între 1970-1972. Practica a încetat în momentul în care tatăl lui Louis a constatat că deasupra domeniului nu mai zbura nicio pasăre... Iată şi povestea mai recentă, în cuvintele lui Louis: „În 1972, Henri Barruol, tatăl meu, era deja convins de importanţa viticulturii biologice, pe care a practicat-o din respect faţă de viile noastre, pentru a produce vinuri adevărate şi pentru a proteja ecosistemul văii Saint Cosme. N-a fost mânat de niciun gând mercantil, căci vinul şi-l vindea negocianţilor, cu butoiul. Eu îi continui munca. Nu folosesc nici ierbicide, nici îngrăşăminte chimice, nici pesticide, nici produse de sinteză. Viile sunt săpate, ca să nu fie năpădite de iarbă. Ecosistemul nostru este dinamic şi echilibrat, iar pământul nostru e viu. Bazându-mă pe această experienţă de vinicultor, am creat, în 1997, o afacere căreia i se poate spune Négoce-Vigneron (Negociant-Vinicultor). Ideea mi-a venit în urma nenumăratelor peregrinări prin Valea Ronului, când am văzut că existau terroir-uri mari care erau fie puţin exploatate, fie necunoscute sau ignorate. Unele locuri mi-au plăcut atât de mult, încât am vrut să încerc. Îmi doream să fiu un negustor de modă veche, adică, să fac comerţ cu atitudinea unui vinicultor. Pe scurt, să caut spiritul terroir-urilor şi viţelor, să lucrez cu meticulozitate producţii mici, să mă înconjor de vinicultori care-şi iubesc meseria, să-mi transport vinul în butoaie, ca să nu se strice, să încerc să fac ceva frumos în fiecare zi. De regulă, la Saint Cosme, lucrările se fac manual. Vreau să fac doar vinuri care exprimă locul din care se nasc, terroir-ul, cu puritate şi precizie; vinuri cu personalitate şi echilibru. Vreau ca vinurile mele să poată îmbătrâni.”
Expertiza lui Louis Barruol şi experienţa sa de cel mai bun specialist din Gigondas s-au concretizat într-o carte - GIGONDAS, vinurile, pământul, oamenii - care a primit premiul internaţional pentru pentru cea mai bună carte de vin apărută în traducere, la World Gourmand Awards 2013. Această monografie monumentală, de peste 500 de pagini, a fost scrisă în colaborare cu alți patru enologi.