Montedidio "San Domino" Primitivo Puglia IGT 2024
Recomandat pentru consum între 2025-2029
Producător: Montedidio - Puglia, Italia
Regiune: Puglia IGT
Stil: roșu sec, intens, fructat și catifelat
Montedidio "San Domino" Primitivo Puglia IGT 2024 este un vin roșu italian expresiv, generos și foarte ușor de apreciat, realizat din Primitivo, unul dintre cele mai reprezentative soiuri ale sudului Italiei. Este un vin construit pe fruct copt, rotunjime și accesibilitate, într-un stil cald și prietenos, specific vinurilor din Puglia.
San Domino este genul de Primitivo care cucerește prin aromele sale directe și bogate: fructe negre de pădure, prune coapte, cireșe negre, note condimentate, accente de lemn dulce, vanilie și o ușoară tentă afumată. Nu este un vin rigid sau auster, ci unul catifelat, intens și plăcut, potrivit pentru cei care caută un roșu italian cu mult caracter, dar ușor de savurat.
Ediția 2024 se remarcă printr-un profil modern, rotund și expresiv, cu taninuri moi, corp generos și final cald, fructat și condimentat. Este un vin foarte potrivit pentru gastronomie de zi cu zi, pentru preparate la grătar, paste cu sos roșu sau brânzeturi maturate, dar și pentru clienții care preferă vinurile roșii sud-italiene cu fruct copt și textură catifelată.
Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu intens, cu reflexii violacee și aspect luminos
Miros: fructe negre de pădure, prune coapte, cireșe negre, coacăze, lemn dulce, scorțișoară, vanilie, piper negru, note fine de fum și accente discrete de piele
Gust: sec, rotund și catifelat, cu arome de fructe negre coapte, prune, cireșe, condimente dulci și note ușor vanilate. Taninurile sunt moi și bine integrate, corpul este generos, iar finalul este lung, cald, fructat și plăcut condimentat
Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: carne roșie la grătar, miel, vită, burgeri, coaste BBQ, paste cu sos ragu, pizza cu salam picant, friptură de porc, preparate cu sosuri condimentate și brânzeturi maturate
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Primitivo
Vinificație: vinificație orientată spre păstrarea fructului copt, a culorii intense și a taninurilor moi, pentru un stil expresiv, rotund și ușor de savurat
Maturare: maturare cu influență discretă de lemn, pentru rotunjime, note condimentate și integrarea aromelor de fruct copt
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL
Montedidio "San Domino" Primitivo Puglia IGT 2024 este un vin roșu italian intens, catifelat și foarte plăcut, ideal pentru cei care apreciază stilul generos al vinurilor din Puglia. Fructul negru copt, notele condimentate și textura rotundă îl fac o alegere excelentă pentru mese consistente, grătare, preparate italiene sau seri relaxate în care se dorește un vin roșu accesibil, dar expresiv.
Producător
Montedidio este podgoria înființată de reputatul oenolog Mario Ercolino acum mai bine de zece ani în partea centrală a sudului Italiei, în Campania, pe dealurile din Paternopoli. Viile sunt situate la altitudinea de 600 m deasupra nivelului mării, într-una dintre cele mai bune zone viticole din Italia.
Mario Ercolino, cunoscut, de asemenea, pentru vinurile Montemajor și Nativ și-a numit podgoria ”Montedidio”, după numele renumitului cartier din inima Neapolelui. El a învățat să facă vin de la părinții săi, alături de care a lucrat la cunoscuta lor proprietate Feudi di San Gregorio, cea care a pus Campania pe harta mondială a vinului. Vinurile lui sunt recunoscute pentru corpolență, puritatea fructului și finețea deosebită. De regulă, el recoltează cu 7-10 zile mai târziu, pentru a obține un surplus de maturitate și intensitate. Este foarte iubit de critici și, în special, de Luca Maroni.
