Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023
Recomandat pentru consum între 2025-2035
Producător: Caymus Vineyards - Napa Valley, California, SUA
Regiune: Napa Valley, California
Stil: roșu sec, opulent, catifelat și fructat

Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023 este un vin roșu californian emblematic, realizat într-un stil bogat, generos și imediat recognoscibil. Caymus este cunoscut pentru Cabernet Sauvignon-ul său intens colorat, cu fruct copt, taninuri moi și o textură catifelată, accesibilă încă de la lansare, dar cu suficientă structură pentru evoluție la sticlă.

Ediția 2023 provine dintr-un an foarte apreciat pentru Cabernet Sauvignon în Napa Valley, marcat de maturare lentă, echilibru și prospețime bună. Vinul păstrează stilul semnătură Caymus: fruct negru copt, cassis, cacao, mure, cireșe negre, prune, vanilie, condimente dulci și o senzație amplă, luxoasă pe palat.

Este un Cabernet Sauvignon intens, rotund și seducător, potrivit pentru cei care caută un vin american premium, cu textură bogată, taninuri coapte și final lung. Poate fi savurat tânăr, mai ales după aerare, dar are și potențial de păstrare pe termen mediu.

Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu foarte închis, cu reflexii purpurii și aspect concentrat
Miros: cassis, mure coapte, cireșe negre, prune, fructe de pădure coapte, cacao, vanilie, ciocolată neagră, condimente dulci și note fine de stejar
Gust: sec, amplu și catifelat, cu fruct negru bogat, taninuri coapte și textură luxoasă. Aromele de cassis, mure, prune, cacao și vanilie sunt bine integrate, iar finalul este lung, moale, fructat și persistent

Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: steak de vită, ribeye, burger premium, coaste BBQ, miel la grătar, rață cu sos de fructe negre, paste cu ragu, preparate afumate, brânzeturi maturate și ciocolată neagră

Soiuri & vinificație
Soi: Cabernet Sauvignon
Vinificație: struguri proveniți din mai multe subzone ale Napa Valley, cu selecție orientată spre fruct copt, textură catifelată și structură echilibrată
Maturare: maturare în stejar, pentru rotunjime, complexitate și integrarea notelor de vanilie, cacao și condimente
Alcool: 14.2% vol
Volum: 750 mL

Ce spun producătorii
Caymus Vineyards: „2023 este un vintage clasic pentru Caymus Cabernet, unul dintre preferatele noastre. Sezonul de creștere a fost relativ liniștit, iar strugurii provin dintr-o gamă largă de subzone din Napa Valley, de la Coombsville până la Calistoga. Fructul de pe vale oferă bogăție și suplețe, iar cel de pe versanți adaugă structură. Diversitatea surselor permite obținerea unui vin stratificat, bogat, cu arome și gusturi de cacao, cassis și fructe de pădure coapte.”
 

Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023 este un Cabernet american premium, opulent și catifelat, cu fruct negru intens, note de cacao și vanilie și un stil generos, ușor de recunoscut. Este o alegere excelentă pentru iubitorii de Napa Cabernet bogat, expresiv și accesibil încă din tinerețe.

Producător

Familia Wagner este strâns legată de istoria vinului din Napa. În 1906, după unul dintre cele mai devastatoare cutremure din istoria SUA, ea a părăsit San Francisco pentru a se stabili în California. În același an, erau plantate primele vii din apelațiunea Rutherford. În 1915, Wagner-ii își vindeau strugurii pentru vinuri vrac. Apoi, în 1941, au cumpărat 30 ha cultivate cu pomi fructiferi într-una dintre cele mai bune zone din Rutherford. După 20 de ani, au înlocuit pomii cu viță de vie.

Podgoria a luat ființă în 1971, când Charlie Wagner și soția sa Lorna Belle Glos Wagner deciseseră să vândă tot și să se mute în Australia. L-au întrebat, totuși, pe fiul lor, Chuck Wagner, dacă n-ar vrea să li se alăture pentru a face o vinărie. Chuck a fost de acord și așa s-a născut Caymus Vineyards. Primul vin a fost pus pe piață în 1972 - 240 de baxuri de Cabernet Sauvignon. Azi, Caymus produce 65.000 de baxuri. 

Caymus Vineyards continuă să fie o afacere de familie, condusă de Chuck, cei doi fii ai săi, Charlie și Joe și fiica sa, Jane. De pe cele 142 ha, ei continuă să facă unele dintre cele mai renumite vinuri din Napa.