Pere Ventura Gran Vintage Paraje Calificado Can Bas Brut 2015
Recomandată pentru consum între 2023 și 2032
Producător: Pere Ventura - Can Bas, Penedès, Spania
Regiune: Corpinnat / DO Penedès
Clasificare: Paraje Calificado
Stil: Brut - Vintage Premium
Pere Ventura Gran Vintage Paraje Calificado Can Bas Brut 2015 este un spumant premium de clasă înaltă, produs exclusiv din struguri proveniți din Paraje Calificado Can Bas - una dintre cele mai valoroase și istorice microzone viticole din Penedès. Maturat îndelung pe drojdii fine, acest cuvée impresionează prin eleganță, finețe, mineralitate și un profil aromatic complex, specific terroir-ului calcaros al domeniului.
Note de degustare
Culoare: galben-pai intens, cu reflexii aurii și perlaj fin, amplu și persistent
Miros: arome sofisticate de flori albe, citrice coapte, piersică și pară, completate de note de migdale prăjite, brioșă, miere florală și cretă
Gust: structură amplă și cremoasă, aciditate perfect integrată și textură elegantă; arome de citrice confiate, fructe albe, vanilie fină și tonuri minerale; final lung, precis, pur și foarte rafinat
Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: fructe de mare, carpaccio de pește alb, sushi, risotto cu șofran, homar, foie gras, brânzeturi fine cu maturare medie
Soiuri & vinificație
Soi: predominant Xarel·lo, completat de Macabeo și/sau Chardonnay (în funcție de anul de recoltă)
Vinificație: fermentație în inox pentru prospețime; maturare îndelungată pe drojdii; degorjare tardivă pentru profunzime și complexitate; vinificat conform standardelor Corpinnat
Dozaj: Brut
Alcool: 12% vol
Alege Pere Ventura Gran Vintage Paraje Calificado Can Bas Brut 2015 - un spumant spaniol excepțional, care combină eleganța unui stil clasic cu personalitatea distinctă a terroir-ului Can Bas; o alegere perfectă pentru colecționari, gastronomie fină și momente de sărbătoare.
Producător
Pere Ventura este un producător spaniol de referință în lumea spumantelor premium, situat în inima regiunii Penedès, locul de origine al celebrului Cava. Fondată în 1992 de Pere Ventura Vendrell, compania îmbină tradiția familiei, implicată de generații în viticultura catalană, cu o viziune modernă și orientată spre excelență. Casa a reușit într-un timp relativ scurt să se impună la nivel internațional prin calitatea ridicată a vinurilor sale.
Podgoriile Pere Ventura sunt cultivate la altitudini variate, pe soluri calcaroase și argiloase, ideale pentru soiurile clasice din Penedès: Xarel·lo, Macabeo și Parellada. Viile sunt lucrate sustenabil, cu accent pe sănătatea solului și respectul față de ecosistemul local. Strugurii sunt recoltați manual pentru a asigura selecția optimă a fiecărei boabe.
Vinificarea urmează metoda tradițională (méthode traditionnelle), identică celei folosite în Champagne, cu a doua fermentare în sticlă și maturare prelungită pe drojdii fine. Spumantele Pere Ventura se disting prin prospețime, precizie aromatică, perlaj fin și un stil elegant, orientat spre echilibrul dintre fruct și mineralitate.
Crama modernă a producătorului, parțial subterană, este concepută pentru a garanta condiții ideale de temperatură și umiditate, asigurând maturarea lentă și armonioasă a fiecărui Cava. Designul său îmbină arhitectura contemporană cu elemente tradiționale catalane, reflectând perfect filosofia casei: modernitate ancorată în tradiție.
Astăzi, Pere Ventura este recunoscut pe piețele internaționale drept un producător de Cava premium, un nume care simbolizează atenția la detalii, eleganța și respectul față de terroir-ul Penedès. Vinurile sale reflectă ambiția de a oferi spumante de înaltă clasă, autentice și rafinate.
