Poli Distillerie Lichior ”Vaca Mora” Amaro Veneto 700 mL - 30%
Categorie: Lichior amar (Amaro)
Producător: Poli Distillerie - Italia
Volum alcoolic: 30% vol
Volum: 0,7 L
 

Poli Distillerie ”Vaca Mora” Amaro Veneto este un lichior artizanal italian, creat de renumita distilerie Poli din Bassano del Grappa, Veneto. Produs după o rețetă tradițională transmisă din generație în generație, acest amaro îmbină infuzii naturale de ierburi alpine, rădăcini, coji de portocală și condimente selecte, oferind o aromă intensă și complexă.

Numele ”Vaca Mora” (vaca neagră) evocă un tramvai legendar care lega Bassano de Padova - un simbol al tradiției locale și al spiritului autentic venețian. Lichiorul păstrează acest caracter nostalgic, oferind o experiență gustativă plină de personalitate și echilibru.
 

Note de degustare
Culoare: brun-închis, cu reflexe de chihlimbar.
Miros: intens, cu arome de plante medicinale, rădăcini, citrice confiate și lemn dulce.
Gust: bogat și echilibrat, cu tonuri de ierburi aromatice, caramel amar, coajă de portocală și mirodenii.
Final: lung, amar și răcoritor, cu o eleganță tipic italiană.
 

Asocieri și servire
Se savurează simplu, cu gheață, sau ca digestiv după masă. Poate fi folosit și în cocktailuri clasice pe bază de amaro, pentru a adăuga profunzime și caracter. Ideal pentru cei care apreciază lichiorurile tradiționale italiene, cu gust autentic și echilibrat.

Producător

Mulți spun că Distilleria Poli produce cea mai bună grappa. Dacă renunțăm la superlative, putem spune cu inima ușoară că se înscrie în top 3 producători ai celebrei băuturi. Oricum ar fi, avem de-a face cu un producător artizanal cu o lungă istorie și, totodată, cea mai inovatoare distilerie de grappa. Situată în Schiavon, aproape de Bassano del Grappa, în inima regiunii Veneto, Poli a fost înființată în 1898 și continuă să fie o afacere de familie. Ajunsă la a patra generație, ea este condusă de frații Jacopo și Andrea Poli, împreună cu sora lor Barbara. Astăzi, Poli produce, pe lângă grappa, alte distilate (inclusiv, gin și un whisky care cucerește tot mai multe piețe) și lichioruri. În distileria istorică se folosește atât alambicul cu cazane de abur specific zonei cât și alambicul ”bain-marie” preferat de producătorii din Piemonte și Trentino. Poli folosește numai borhot proaspăt de la cele mai bune crame din zonă.

Distileria este celebră și pentru Muzeul Grappei (Poli Museo della Grappa) înființat în Bassano del Grappa chiar în fața celebrului pod de lemn ”Ponte Vecchio” unde poți învăța totul despre istoria distilării și a grappei. Muzeul găzduiește cea mai mare colecție de grappe vechi din Italia. El reflectă și istoria familiei Poli care, în Evul Mediu, s-a așezat, la fel ca multe alte familii din Veneto, pe platoul Asiago, la Gomarolo, cu gândul de a cultiva pământul pentru a avea cu ce trăi. Tot în căutarea unui trai mai bun, familia s-a mutat de trei ori pe parcursul a 500 de ani, stabilindu-se în cele din urmă la Schiavon, la doar 18 kilometri distanță.

De-a lungul timpului, membrii familiei Poli au fost, pe rând, ciobani, pălărieri, hangii, ajungând, în cele din urmă, să se impună ca producători de grappa.