El Enemigo Chenin 2022

Punctaj: 95 Puncte James Suckling
Recomandat pentru consum între 2025-2029
Producător: El Enemigo - Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Proprietari: Adrianna Catena și Alejandro Vigil
Oenolog: Alejandro Vigil
Regiune: Mendoza, Argentina
Stil: alb sec, mineral, tensionat și salin
 

El Enemigo Chenin 2022 este un Chenin Blanc profund și foarte precis, construit în jurul mineralității, prospețimii și tensiunii. Stilul este auster în sensul bun al termenului, cu o expresie curată și foarte directă, în care fructul este discret, iar caracterul mineral și salin domină profilul vinului.

Buchetul este intens mineral, cu note de scoici zdrobite, lime și accente subtile de nuci albe. Aromele sunt precise și neobișnuit de clare, cu o senzație aproape marină, care conferă vinului multă personalitate. Pe palat, vinul este amplu și tensionat în același timp, cu o structură bine definită și o aciditate sărată, foarte revigorantă. Textura este fermă, dar elegantă, iar profilul rămâne limpede și liniar.

Vinificația în bazine de beton, cu drojdii sălbatice și la o temperatură maximă de 18 °C, pune accent pe expresia pură a soiului și pe caracterul mineral, fără influență de lemn. Finalul este lung, auster și precis, cu o senzație salină persistentă și o mineralitate foarte bine conturată.

Note de degustare

Culoare: galben

Miros: scoici zdrobite, lime, note minerale intense și accente subtile de nuci albe

Gust: sec, amplu și tensionat, dar elegant și foarte clar, cu aciditate salină și revigorantă. Finalul este lung, auster și liniar

Temperatură de servire: 8-10 °C

Decantare recomandată: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 15-20 de minute înainte de servire

Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru vin alb, pentru a pune în valoare mineralitatea, textura și caracterul salin al vinului

Asocieri gastronomice: pește alb, fructe de mare, crustacee, risotto cu șofran și brânzeturi cremoase și delicate

Soiuri & vinificație

Soi: 100% Chenin Blanc
Origine: Mendoza, Argentina
Vie: Ugarteche
Vinificație: fermentație în bazine de beton, cu drojdii sălbatice, la o temperatură maximă de 18 °C
Alcool: 12,5% vol
Volum: 750 mL

Despre vin

El Enemigo Chenin 2022 este construit într-un stil foarte pur, în care mineralitatea și aciditatea sunt elementele centrale. Caracterul de scoici zdrobite și lime oferă vinului un profil foarte clar și precis, iar nota fină de nuci albe adaugă profunzime fără să îl încarce.

Fermentația cu drojdii sălbatice în beton contribuie la textura și complexitatea vinului, păstrând totodată caracterul direct și salin. Este un Chenin Blanc foarte gastronomic, cu suficientă tensiune și structură pentru evoluție în sticlă.

Ce spun criticii

95 Puncte James Suckling: „Nas intens mineral, cu scoici zdrobite, lime și o notă fină de nuci albe. Palatul este amplu și tensionat, dar elegant și clar, cu aciditate salină și revigorantă. Finalul este lung, auster și liniar.”

El Enemigo Chenin 2022 este un Chenin Blanc precis și profund, cu mineralitate, salinitate și prospețime foarte bine integrate. Stilul său îl recomandă în special pentru gastronomie și pentru cei care apreciază vinurile albe ferme, curate și foarte bine definite.

Producător

El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici. Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart. La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate.