Château Croix-Mouton Bordeaux Supérieur 2016
Perioada optimă de consum: 2020-2026
Producător: Château Croix Mouton - Bordeaux Supérieur
Proprietar-oenolog: Jean-Philippe Janoueix
Consultant: Michel Rolland
Soi: 98% Merlot, 2% Cabernet Franc
Culoare: roșu-rubiniu închis
Miros: parfum proaspăt, seducător, cu note florale (violete), de coacăze roșii și căpșuni
Gust: deosebit de elegant, suplu, rotund și echilibrat, cu aciditate superbă, tanini mătăsoși și un evantai aromatic stratificat, de fructe negre și albastre, cu subtonuri de condimente și piele
Recomandări gastronomice: pui, curcan, rață, bibilică, carne roșie (vită) ușor picantă, miel cu sos de ciuperci, fripturi cu sos de vin roșu
Alcool: 14%
Temperatura de servire: 16-18°C
Fermentat în butoaie de stejar și maturat 3-4 luni pe drojdii.
88-90 Puncte Robert Parker: ”Croix-Mouton 2016 are un buchet atrăgător, parfumat și floral, cu note de violete zdrobite care se împletesc cu cele de cireșe negre coapte și coacăze. Apreciez eleganța etalată de acest vin. Pe palatin, are corp mediu, fructe negre suculente, aciditate bine dozată și o notă salină plăcută, de măsline negre, care se face simțită înainte de sfârșitul proaspăt. Acest Bordeaux Supérieur făcut de Jean-Philippe Janoueix se ridică deseori deasupra clasei sale, iar 2016 nu se lasă mai prejos.”
90 Puncte Vinous / Antonio Galloni: Croix-Mouton 2016 este un vin minunat de la Jean-Philippe Janoueix. Catifelat, cu o prospețime extraordinară, vinul este foarte reprezentativ pentru un an de recoltă care a dat vinuri dense dar vibrante. Aromele de crème de cassis, ciocolată, condimente și piele nouă răzbat în sfârșitul suculent al acestui Bordeaux Supérieur. L-am gustat de trei ori.”
