Château Cos d’Estournel Saint-Estèphe 2019

Punctaj: 99 Puncte James Suckling • 98 Puncte Decanter • 98 Puncte Wine Enthusiast • 97+ Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2029-2060
Producător: Château Cos d’Estournel - Saint-Estèphe, Bordeaux, Franța
Clasificare: 2ème Grand Cru Classé en 1855
Regiune: Saint-Estèphe, Bordeaux
Stil: roșu sec, profund, rafinat și monumental

Château Cos d’Estournel Saint-Estèphe 2019 este o capodoperă a eleganței și puterii, un vin care exprimă cu mare precizie rafinamentul apelațiunii Saint-Estèphe. Ediția 2019 se remarcă prin profunzime aromatică, structură impecabilă și o textură catifelată, fiind una dintre marile reușite recente ale domeniului.

Acest Cos d’Estournel îmbină densitatea Cabernet Sauvignon-ului cu suplețea Merlot-ului, oferind un vin clasic, concentrat și perfect echilibrat. Fructul este pur și vibrant, taninurile sunt coapte și ferme, iar notele de condimente, trufe, cafea și ciocolată amară adaugă complexitate și noblețe.

Profilul aromatic este seducător și complex, cu coacăze negre, mure, zmeură, prune, fructe de pădure, cafea, nucșoară, trufe negre, lemn dulce, pământ reavăn, ciocolată amară și condimente nobile. Pe palat, vinul este plin, amplu și armonios, cu taninuri bine construite, textură mătăsoasă și un final lung, rafinat, mineral și persistent.

Note de degustare
Culoare: roșu închis, intens, cu nuanțe granate
Miros: coacăze negre, mure, zmeură, prune, fructe de pădure, cafea, nucșoară, trufe negre, lemn dulce, pământ reavăn, ciocolată amară și condimente nobile
Gust: sec, plin, profund și elegant, cu echilibru impecabil între putere și finețe. Fructul negru este dens și suculent, taninurile sunt coapte, ferme și rafinate, iar textura este catifelată și amplă. Aromele de coacăze negre, mure, prune, ciocolată amară, cafea, trufe, condimente și note minerale se dezvoltă în straturi elegante, urmate de un final lung, rafinat și persistent

Temperatură de servire: 17-18 °C
Asocieri gastronomice: vită în sos Bordeaux, antricot maturat, miel la cuptor, vânat, rață, preparate cu trufe negre, ciuperci de pădure, sosuri dense și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
Vinificație: fermentație lentă, cu temperaturi controlate, pentru păstrarea purității fructului, fineții taninurilor și preciziei aromatice
Maturare: 18 luni în baricuri de stejar francez, 50% noi, pentru profunzime, structură și integrarea notelor fine de cafea, condimente, ciocolată și lemn nobil
Alcool: 14% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
99 Puncte James Suckling: „Arome pure de coacăze negre, fructe de pădure și zmeură, completate de note de cafea și nucșoară. Corp plin, taninuri ferme și structură impecabilă. Un Cos de colecție, clasic și monumental. De băut după 2029.”

98 Puncte Decanter: „Puternic și sofisticat, cu note de ciocolată neagră, trufe și cafea, plus taninuri care cresc treptat în intensitate. Un vin elegant, perfect echilibrat și plin de farmec, care exprimă rafinamentul clasic al domeniului Cos d’Estournel.”

98 Puncte Wine Enthusiast: „Parfumul superb deschide calea spre un vin rafinat, cu fructe negre și taninuri fine, perfect îmbinate. Structurat și elegant, promite o evoluție splendidă.”

97+ Puncte Parker: „Un Cos d’Estournel strălucitor, cu fructe negre suculente, taninuri catifelate și textură amplă. Pur, armonios și perfect integrat, vinul reflectă o vinificație modernă și precisă, cu profunzime remarcabilă.”

Château Cos d’Estournel Saint-Estèphe 2019 este un Grand Cru de referință, profund, elegant și construit pentru evoluție. Un vin care îmbină forța, echilibrul și precizia, confirmând statutul Cos d’Estournel ca unul dintre marile simboluri ale Rive Gauche.

Producător

Cos d'Estournel, cel mai important domeniu din Saint-Estèphe, este situat în extrema sudică a apelațiunii, învecinându-se cu celebrul Château Lafite Rothschild din apelațiunea vecină, Pauillac. Numele i-a fost dat de unul dintre foștii proprietari, Louis-Gaspard d'Estournel, la 1810. Ulterior, domeniul a trecut prin mai multe mâini, până când a intrat în posesia familiei Ginestet, în 1917, devenind apoi parte a proprietăților familiilor Ginestet și Prats, sub conducerea cunoscutului oenolog Bruno Prats. 

În 2000, domeniul de 100 ha, dintre care 70 ha cultivate cu viță de vie, a fost cumpărat de Michel Reybier, un om de afaceri discret, proprietar, printre altele, al hotelurilor de lux Le Réserve din Geneva, Paris și Ramatuelle.