Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape ”Chaupin” 2018

Perioada optimă de consum: 2020 - 2028

Producător: Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape
 

Soi: 100% Grenache - vițe din viile Chapouin, La Janasse și La Crau, struguri culeși manual

Culoare: roșu-purpuriu închis   

Miros: proaspăt, cu note de zmeură și cireșe, împletite cu adieri subtile de tufăriș 

Gust: suplu, aproape eteric, este corpolent și susținut de taninii mătăsoși și aciditatea vioaie; postgust cu note persistente de ciocolată neagră și lemn dulce    
 

Recomandări gastronomice: platou de mezeluri, blue cheese, tocană de căprioară, grătar din carne roșie, preparate din vită, iepure, curcan

Alcool: 15,5%

Temperatura de servire: 15-17°C
Cele mai vechi vii pentru acest vin au fost plantate în 1912. Nu se folosesc insecticide și pesticide, iar îngrășământul este natural. Struguri sortați în vie, 80% desciorchinați. Maturat 2/3 în butoaie mici și mari (600 l) timp de 12 luni.
 

95 Puncte Parker: ”Ca de obicei, Châteauneuf-du-Pape Chaupin etalează mai mult fruct roșu decât vinul de top, fiind făcut 100% din Grenache din soluri mai nisipoase. În nas, zmeură și cireșe, cu adieri subtile de tufăriș. Pe palatin, este corpolent, cu o senzație aproape eterică, fiind susținut de taninii mătăsoși și aciditatea vioaie. În postgust, note persistente de ciocolată neagră și lemn dulce. O realizare impresionantă.”

95 Puncte Wine Spectator

Producător

Domaine de la Janasse este, fără îndoială, unul dintre domeniile de referință din Valea Ronului. Proprietatea impresionantă care aparținea de generații familiei Sabon, dar care își vindea strugurii unei cooperative, a fost resuscitată în 1967 de Aimé Sabon. De atunci, ea a crescut constant, intrând definitiv în elita din Châteauneuf.

Cele mai multe vii ale domeniului se află pe teritoriul comunei Courthézon, pe diverse parcele a căror diversitate dă o savoare aparte vinurilor. Cele 90 ha de vie sunt răspândite în mai multe apelațiuni: Châteauneuf-du-Pape (20 ha), Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village, Vin de Pays de la Principauté d'Orange și Vin de table.

Domaine de la Janasse ia oficial ființă în 1973, când Aimé a construit o cramă nouă. Ambițios, el știa că dispune de un terroir fabulos, dar a dorit să crească proprietatea, așa că, celor 15 ha inițiale li s-au adăugat altele 75. Întreaga suprafață este cultivată sustenabil.

În 1991, la terminarea studiilor de viticultură și oenologie, lui Aimé i s-a alăturat fiul său mai mare, Christophe. Cu ajutorul lui, au fost create vinuri noi care au deschis alte piețe. Apoi, în 2001, echipa a fost întregită de Isabelle, sora lui Christophe, absolventă a Facultății de oenologie din Toulouse. Ca într-o adevărată afacere de familie, Hélène, soția lui Aimé, lucrează și ea la Janasse. O adevărată reușită familială!