Château Pavie Macquin Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016

Punctaj: 98+ Puncte Jeb Dunnuck • 97 Puncte James Suckling • 96 Puncte Parker
Recomandat pentru consum între 2024 și 2060
Producător: Château Pavie Macquin - Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, Franța

Descoperă Château Pavie Macquin 2016, un vin emblematic al apelațiunii Saint-Émilion, recunoscut pentru expresivitatea intensă și eleganța structurii sale. Recoltat din vii situate pe platoul superior, acest vin reflectă cu fidelitate terroir-ul calcaros și stilul precis, echilibrat și profund al anului 2016 - considerat unul dintre cele mai mari din ultimele decenii.

Note de degustare

Culoare: rubiniu închis spre purpuriu, dens și profund
Miros: arome complexe de cireșe negre, mure și afine, însoțite de trufe albe, grafit, condimente dulci, tutun fin și lemn de cedru
Gust: plin și echilibrat, cu taninuri ferme, dar catifelate; palat concentrat, vibrant și stratificat, cu note de fructe roșii și negre, condimente și nuanțe subtile de ierburi aromatice;  final extrem de lung, elegant și energic

Temperatură de servire: 16-18°C
Asocieri gastronomice: carne roșie la grătar, mușchi de vită în sos de vin, miel la cuptor cu ierburi, rață confiată sau brânzeturi maturate.

Soiuri & vinificație
Soiuri: 82% Merlot, 16% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
Vinificație: fermentație tradițională în cuve de stejar, cu remontaje controlate și temperaturi moderate pentru o extracție delicată
Maturare: 18-20 luni în baricuri de stejar francez, 50% noi, pentru echilibru și complexitate aromatică
Alcool: 14,5% vol

Ce spun criticii

98+ Puncte Jeb Dunnuck: „Probabil cel mai reușit Pavie Macquin de până acum. Nas intens de coacăze negre, cireșe, trufe albe, grafit și condimente. Gust profund, bogat și concentrat, dar în același timp elegant și armonios, cu taninuri fine și structură impecabilă. Un vin fără cusur, cu un potențial de învechire de peste 40 de ani.”

97 Puncte James Suckling: „Textură precisă și linie directă, cu un centru compact și energic. Corp plin, taninuri ferme și echilibru perfect. Elegant, tensionat și bine conturat. Recomandat pentru consum începând cu 2024.”

96 Puncte Parker: „Culoare granat-purpuriu închis. Arome de cireșe negre, mure, afine și trufe, completate de note florale, condimente și tutun fin. Pe palat, echilibru desăvârșit între putere și finețe, taninuri ferme, dar coapte, și un final persistent și savuros.”

Château Pavie Macquin 2016 este o creație monumentală a Saint-Émilionului modern, un vin complex, rafinat și longeviv, care unește densitatea cu eleganța și energia vibrantă a terroir-ului său unic.

Producător

Situat între Château Pavie și Château Pavie-Decesse, Pavie Macquin are un fondator ilustru care a făcut istorie în Saint-Émilion: Albert Macquin, inginer agronom, a trăit între 1852 -1911 și a devenit cunoscut ca ”omul reconstrucției”, el fiind cel care a introdus plantele grefate menite să salveze viile devastate de filoxeră, iar în 1887 producea peste un milion de astfel de plante. Profesorul Henri Enjalbert spunea despre el că: ”Albert Macquin a fost, timp de peste 30 de ani, marele maestru al transformării viilor din Saint-Émilion.” Totodată, el este cel care, începând din 1887, a cumpărat château La Serre, Peygenestou (5 ha), Pavie-Chapus (3,7 ha), Pavie-Pigasse 5,7 ha) - în total, aproape 26 hectare care formează astăzi Château Pavie Macquin.

Actualii proprietari, strănepoții lui Albert Macquin, familiile Corre și Charpentier, au același atașament profund față de acest terroir admirabil. În anii 1990, calitatea vinurilor lor a crescut considerabil, în urma cooptării unui duet imbatabil: Stéphane Derenoncourt, urmat la scurt timp de Nicolas Thienpont, actualul administrator.