Saint Cosme Crozes-Hermitage 2023

Punctaj: 92 Puncte Wine Spectator
Recomandat pentru consum între 2025-2033
Producător: Château de Saint Cosme - Gigondas, Valea Ronului, Franța
Apelațiune: Crozes-Hermitage AOC
Stil: roșu sec

Saint Cosme Crozes-Hermitage 2023 este un Syrah rafinat, proaspăt și foarte expresiv din nordul Văii Ronului, o zonă renumită pentru vinuri roșii tensionate, minerale și condimentate. Deși Château de Saint Cosme este legat istoric de Gigondas și sudul Ronului, acest Crozes-Hermitage arată foarte clar sensibilitatea lui Louis Barruol pentru terroir și pentru expresia pură a soiului Syrah.

Vinul este realizat din Syrah, iar unele surse menționează chiar folosirea clonei tradiționale Sérine, o formă veche de Syrah apreciată pentru complexitate aromatică, finețe și note afumate specifice nordului Ronului. Profilul este diferit de vinurile sudice ale casei: mai vertical, mai floral, mai piperat și mai mineral, cu o eleganță care îl face foarte potrivit pentru iubitorii de Syrah nord-rhonean.

Ediția 2023 se remarcă printr-un echilibru excelent între fruct negru, prospețime, condimente și textură. Aromele de violete, mure, coacăze, prune, piper negru, măsline, grafit, garrigue, tămâie și fum fin construiesc un profil complex și foarte seducător. Gustul este suculent și catifelat, cu taninuri fine, energie minerală și un final lung, condimentat și persistent.

Note de degustare
Culoare: roșu-purpuriu intens, cu reflexe tinere, violacee și aspect luminos
Miros: violete, fructe negre, mure, coacăze, prune, piper negru, măsline, grafit, garrigue, tămâie și o tentă subtilă de fum
Gust: sec, suculent, catifelat și echilibrat, cu arome de fructe negre, prune, condimente, plante mediteraneene și mineralitate pură. Taninurile sunt fine și coapte, textura este elegantă, iar finalul este lung, condimentat și vibrant, cu accente de grafit și fum fin

Temperatură de servire: 16-18 °C
Asocieri gastronomice: vită la grătar, miel, antricot, burger gourmet, paste cu ragu, rață, porc la cuptor, preparate cu ciuperci, brânzeturi maturate și preparate cu influențe mediteraneene

Soiuri & vinificație
Soi: 100% Syrah
Vinificație: vinificație atentă, cu extracție delicată, pentru păstrarea aromelor florale, a prospețimii și a fineții taninurilor specifice unui Syrah din nordul Ronului
Maturare: maturare în baricuri franceze folosite și tancuri de inox, pentru echilibru între fruct, structură, mineralitate și prospețime
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
92 Puncte Wine Spectator: „Oferă o complexitate texturală și o profunzime frumoasă, cu prune și garrigue învăluite delicat în tămâie, piper negru și fum de lemn de măr pârlit. Un strat mineral fin, cu note de pământ prăfos și grafit, aduce formă și tensiune. Finalul este lung, cu o senzație plăcută de consistență.”

Saint Cosme Crozes-Hermitage 2023 este un Syrah modern, rafinat și foarte bine definit, cu un profil floral, mineral și condimentat. Este un vin potrivit atât pentru consum în următorii ani, cât și pentru evoluție la sticlă, ideal pentru cei care caută un roșu de Rhône Nord cu expresivitate, prospețime și eleganță.

Producător

Robert Parker: ”Louis Barruol se află la apogeu încă de la sfârșitul anilor 1990, iar în ultimii ani face unele dintre cele mai bune vinuri din sudul Ronului și, totodată, din Franța.”
Louis Barruol, cel pe care Wine Spectator îl numește ”Geniul din Gigondas”, produce vinurile de referință ale micii, dar spectaculoasei apelațiuni din Ronul de Sud. Viticultor și oenolog al Château de Saint Cosme, domeniu aflat în proprietatea familiei sale de 15 generații, el continuă tradiția preluată de la tatăl său Henri în 1992. Pe lângă vinurile făcute din viile proprii și etichetate sub brandul “Château de Saint Cosme”, Louis produce și o gamă de vinuri de negociant, din struguri cumpărați de la viticultori consacrați din Ronul de Nord și etichetată ”Saint Cosme”. Strugurii proveniți din cîteva parcele extraordinare îi permit să producă volume mici, dar remarcabile de Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage sau Condrieu. Din 2014, el cultivă struguri albi în via Saint Martin, apelațiunea “Principauté d’Orange”, iar vinurile sunt îmbuteliate sub brandul ”Domaine de Saint Cosme”.
Între timp, și-a împlinit și visul cel mai ambițios, acela de a ridica o podgorie de la zero. Pentru aceasta, a trecut oceanul și, împreună cu doi prieteni americani, a înființat Forge Cellars, devenită rapid una dintre cele mai disputate podgorii din Fingers Lake, New York. Rieslingul produs aici a fost apreciat de critici chiar de la prima ediție, din 2011, iar Pinot Noir-ul este, din an în an, tot mai bun. Tehnicile sale de vinificare - folosirea strugurilor nedesciorchinați și a lemnului pentru vinificare și maturare - erau cvasi-necunoscute în Finger Lakes și au stârnit dezbateri aprinse.
Louis Barruol are o colecție remarcabilă de premii și punctaje prestigioase. Răsplătit de mai multe ori cu 100 Puncte Parker, în 2017 el a realizat o performanță rară, ocupând două poziții în Top 100 al Wine Spectator: locul 5 cu Gigondas 2015 și locul 31 cu Forge Cellars Classique Riesling 2015.
Situat în inima apelaţiunii Gigondas din sudul Ronului, Château de Saint Cosme este un domeniu impresionant, cu o poveste unică, căci pe el se păstrează intact un sit de vinificare galo-roman, format din cuve de fermentare săpate direct în stâncă. Fantastica încărcătură istorică a locului este o lecţie vie despre felul în care trăiau galo-romanii.
Familia Barruol stăpâneşte proprietatea de la 1570, adică de 15 generaţii de viticultori dedicați. Astăzi, viile acoperă 22 hectare, au vârsta medie de 60+ ani şi un randament redus. Terroir-ul de la Saint-Cosme este un adevărat mozaic geologic datorat dislocărilor care au dus la formarea monumentalului lanț stâncos numit Les Dentelles de Montmirail (Dantelele din Montmirail). Saint Cosme se situează exact în punctul în care se întretaie două falii geologice - o altă raritate a domeniului, răspunzătoare pentru microclimatul rece care face ca strugurii să se coacă târziu. De aici, echilibrul, prospeţimea şi fineţea extraordinară a vinurilor.
Capela Saint Cosme, inima proprietăţii, este o bijuterie de arhitectură romană. Construită între secolele XI-XII, ea redă întreaga puritate a artei romane: sobrietate, linii simple, volume echilibrate. Silueta ei impunătoare răspândeşte pace şi lumină peste viile ce o înconjoară.
Generaţie după generaţie, familia Barruol a fost total dedicată domeniului. Astăzi, vinurile făcute de Louis Barroul reuşesc să exprime perfect extraordinarul potenţial al terroir-ului şi vechimii viilor. El fructifică cum nu se poate mai bine ştiinţa şi măiestria strămoşilor, cultura biologică şi înţelegerea terroir-ului. De altfel, în viile de la Saint Cosme s-au folosit pesticide o singură dată, timp de doi ani, între 1970-1972. Practica a încetat în momentul în care tatăl lui Louis a constatat că deasupra domeniului nu mai zbura nicio pasăre... Iată şi povestea mai recentă, în cuvintele lui Louis: „În 1972, Henri Barruol, tatăl meu, era deja convins de importanţa viticulturii biologice, pe care a practicat-o din respect faţă de viile noastre, pentru a produce vinuri adevărate şi pentru a proteja ecosistemul văii Saint Cosme. N-a fost mânat de niciun gând mercantil, căci vinul şi-l vindea negocianţilor, cu butoiul. Eu îi continui munca. Nu folosesc nici ierbicide, nici îngrăşăminte chimice, nici pesticide, nici produse de sinteză. Viile sunt săpate, ca să nu fie năpădite de iarbă. Ecosistemul nostru este dinamic şi echilibrat, iar pământul nostru e viu. Bazându-mă pe această experienţă de vinicultor, am creat, în 1997, o afacere căreia i se poate spune Négoce-Vigneron (Negociant-Vinicultor). Ideea mi-a venit în urma nenumăratelor peregrinări prin Valea Ronului, când am văzut că existau terroir-uri mari care erau fie puţin exploatate, fie necunoscute sau ignorate. Unele locuri mi-au plăcut atât de mult, încât am vrut să încerc. Îmi doream să fiu un negustor de modă veche, adică, să fac comerţ cu atitudinea unui vinicultor. Pe scurt, să caut spiritul terroir-urilor şi viţelor, să lucrez cu meticulozitate producţii mici, să mă înconjor de vinicultori care-şi iubesc meseria, să-mi transport vinul în butoaie, ca să nu se strice, să încerc să fac ceva frumos în fiecare zi. De regulă, la Saint Cosme, lucrările se fac manual. Vreau să fac doar vinuri care exprimă locul din care se nasc, terroir-ul, cu puritate şi precizie; vinuri cu personalitate şi echilibru. Vreau ca vinurile mele să poată îmbătrâni.”
Expertiza lui Louis Barruol şi experienţa sa de cel mai bun specialist din Gigondas s-au concretizat într-o carte - GIGONDAS, vinurile, pământul, oamenii - care a primit premiul internaţional pentru pentru cea mai bună carte de vin apărută în traducere, la World Gourmand Awards 2013. Această monografie monumentală, de peste 500 de pagini, a fost scrisă în colaborare cu alți patru enologi.