Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018

Punctaj: 95 Puncte Vinous • 94 Puncte James Suckling • 94 Puncte Wine Enthusiast
Recomandat pentru consum între 2026-2040
Producător: Tenuta Sant'Antonio - Valpolicella, Veneto, Italia
Apelațiune: Amarone della Valpolicella DOCG
Stil: roșu sec, intens, profund și rafinat
 

Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018 este unul dintre vinurile de referință ale domeniului și una dintre cele mai apreciate expresii moderne de Amarone. Produs din vii vechi de peste 40 de ani, cu struguri selecționați manual, triați de două ori și stafidiți timp de aproximativ 3 luni, acest vin exprimă forța, profunzimea și complexitatea stilului Amarone, dar într-o interpretare rafinată, elegantă și foarte bine echilibrată.

Campo dei Gigli 2018 se remarcă prin intensitate aromatică, textură mătăsoasă și o structură solidă, construită pentru evoluție. Aromele de mure, coacăze negre, cireșe negre uscate, lichior de cireșe, trandafiri uscați, condimente balsamice, tutun, ciocolată neagră, mocha, espresso, lemn dulce, eucalipt, ierburi mentolate, mosc, ciuperci și stejar ars creează un profil profund, întunecat și seducător.

Pe palat, vinul este corpolent, amplu și elegant, cu taninuri foarte fine, care au început deja să se integreze frumos în structura vinului. Fructul roșu și negru uscat este completat de note savuroase, accente minerale, cacao, cafea și o prospețime balsamică ce menține echilibrul. Finalul este foarte lung, intens și persistent, cu fruct concentrat, aproape de lichior, dar susținut de finețe, echilibru și precizie.

Note de degustare
Culoare: roșu-rubiniu foarte închis, cu tente purpurii profunde
Miros: mure, coacăze negre, cireșe negre uscate, lichior de cireșe, fructe roșii și negre uscate, trandafiri uscați, flori uscate, condimente balsamice, tutun, ciocolată neagră, mocha, espresso, mosc, ciuperci, stejar ars, eucalipt, ierburi mentolate, lemn dulce și accente minerale
Gust: sec, corpolent și profund, cu textură mătăsoasă, fruct roșu și negru copt, taninuri foarte fine și aciditate bine integrată. Aromele de mure, coacăze negre, cireșe negre, fructe uscate, cacao, cafea, lemn dulce, tutun, condimente, mosc și ciuperci se dezvoltă într-un profil amplu, elegant și persistent. Finalul este foarte lung, intens, ușor amar-nobil, cu note de mocha, espresso, ierburi mentolate și fruct concentrat, aproape de lichior

Temperatură de servire: 16-18 °C
Decantare recomandată: 2 ore înainte de servire, mai ales dacă este deschis înainte de 2030
Asocieri gastronomice: carne roșie la grătar, friptură de vită, vită maturată, vânat, miel, fripturi cu sosuri aromate, tocănițe bogate, preparate cu trufe, ciuperci, brânzeturi tari și maturate, nuci. Poate fi savurat și ca vin de meditație, alături de prieteni buni

Soiuri & vinificație
Soiuri: 70% Corvina și Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
Origine struguri: Valpolicella, Veneto, Italia
Vârsta vițelor: peste 40 de ani
Recoltare: manuală
Triere: manuală, în două etape
Appassimento: strugurii sunt stafidiți timp de aproximativ 3 luni, pentru concentrare aromatică, profunzime și structură
Vinificație: vinificat în butoaie noi de stejar francez de 500 L, într-o cramă cu temperatură controlată
Batonaj: o dată pe săptămână în primul an
Maturare: 3 ani în butoaie noi de stejar francez
Alcool: 16% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
95 Puncte Vinous: „Remarcabil de atrăgător, dar în același timp întunecat și intens, Campo dei Gigli 2018 se deschide cu note de trandafiri uscați, condimente balsamice, tutun, ciocolată neagră și cireșe negre uscate. Pe palat este elegant și impecabil construit, învăluind gustul cu fructe roșii și albastre coapte, care capătă spre final o tentă amară de mocha și espresso. Finalul este lung și persistent, cu taninuri fine ce adaugă o impresie clasică de vin sec, în timp ce nuanțele de ierburi mentolate păstrează prospețimea. Este un vin care depășește așteptările pentru recolta 2018 și va avea nevoie de răbdare pentru a-și atinge potențialul maxim.”

94 Puncte James Suckling: „Note intrigante de mosc și ciuperci completează stratul profund de fructe roșii și negre uscate. Aceeași combinație de fruct și accente savuroase se regăsește și pe palat, unde vinul este corpolent, cu taninuri foarte fine, care au început să se integreze în structura vinului. Este foarte intens și bine focalizat, cu fruct persistent, aproape de lichior, pe un final foarte lung. Echilibrul și ținuta sunt remarcabile, iar vinul este pregătit pentru o evoluție îndelungată, deși este deja foarte tentant de băut.”

94 Puncte Wine Enthusiast: „Note intrigante de mosc și ciuperci colorează vena profundă de fructe roșii și negre uscate la nas, iar această combinație de fruct și note savuroase se regăsește și pe palat.”

Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2018 este un Amarone de colecție, intens, profund și superb structurat, cu fruct negru concentrat, note balsamice, ciocolată, cafea, tutun, mosc și ciuperci. Cu 95 Puncte Vinous, 94 Puncte James Suckling, 94 Puncte Wine Enthusiast, confirmă statutul Campo dei Gigli drept una dintre cele mai importante etichete ale Tenuta Sant'Antonio și una dintre expresiile remarcabile de Amarone modern.

Producător

Vinuri din Lumea veche adaptate la epoca Lumii Noi ”Pentru noi, echilibrul este cel mai important. Amarone trebuie să-ți dea senzația de struguri copți, fără a fi dulce.”, crede Armando Castagnedi Patru frați și o mare dragoste pentru vin - așa se prezintă Armando, Paolo, Tiziano și Massimo Castagnedi, producătorii unora dintre cele mai spectaculoase vinuri din Valpolicella și Soave. Și-au asumat un rol de pionierat în complicata lume a vinului italian, mizând pe calitate și respect pentru natură. Au ieșit pe piață în 1995. Succesul a fost rapid, vinurile fiind imediat remarcate și premiate de cele mai respectate foruri italiene: Gambero Rosso, Duemilavini, Bibenda, Espresso. A urmat succesul internațional, declanșat de prima evaluare a lui Robert Parker, Wine Advocate: 93 de puncte pentru Amarone Campo dei Gigli 2003. Același Campo dei Gigli, dar 2008, a fost cel mai bun Amarone de la Vinitaly 2014, câștigându-și dreptul de a fi mai scump decât Masi Costasera 2008. Și ștacheta nu coboară. Povestea celor patru frați fantastici începe în viile tatălui lor, Antonio, din San Zeno di Colognola ai Colli. Au muncit de mici în vie și au moștenit neodihna unui tată care, la 87 de ani, continuă să muncească la linia de îmbuteliere. Au învățat să inoveze, lucrând ca și consultanți pentru multe podgorii cărora le-au oferit soluții salvatoare mergând de la managementul viei la alegerea butoaielor. Apoi, a venit momentul să se întoarcă acasă. Experiența acumulată le-a dat curajul să pornească pe propriul drum. În 1989 au cumpărat 30 de hectare lângă Mezzane, care, împreună cu cele 20 ale tatălui lor, au devenit Tenuta San’Antonio. Situată la locul de întâlnire a regiunilor Soave și Valpolicella, podgoria beneficiază de mediul ideal: dealuri numai bune pentru creșterea strugurilor, cu un sol bogat în calciu, calcar și cretă. Dărnicia naturii e completată de pasiunea și expertiza celor patru frați care au ajuns rapid să ocupe un loc invidiat în cercurile viticole din Italia.  Provocarea de a face propriul vin nu a fost una ușoară, dar cei patru frați i-au făcut față cu brio. Erau hotărâți să-și facă un nume prin calitate și profesionalism. Decizia de a planta vițe noi alături de cele vechi și de a construi o cramă în regiunea Monte Garbi (”acru” sau ”dur”, în dialectul locului) s-a bazat pe curaj și simț al afacerilor - alte două calități de care frații Castagnedi nu duc câtuși de puțin lipsă. Chiar de la început, podgoria a fost gândită ca punte între trecut și viitor. Într-un moment în care vinul italian nu se bucura de recunoașterea internațională de azi, Valpolicella era cvasi-necunoscută, viile erau neglijate, butoaiele și pivnițele erau vechi și obosite, frații Castagnedi au făcut totul altfel: vițe plantate foarte aproape una de alta pentru a le face să concureze pentru nutrienții din sol, sistem de conducere Guyot, plante îngrijite creangă cu creangă, randament mic per plantă, culegerea manuală a ciorchinilor, selecționarea riguroasă a strugurilor și păstrarea lor în condiții de curățenie meticuloasă de la cules până în cramă, folosirea de butoaie franțuzești noi, plus maturarea la sticlă - practici comune azi, dar care, atunci, erau mai degrabă abaterea de la normă. Tradiția i-a învățat să îngrijească via cu dragoste și atenție, pentru a păstra echilibrul natural: folosesc numai îngrășăminte organice, iar pesticidele se utilizează sporadic, în cantități minime. Strugurii selecționați pentru Amarone*, Recioto și Valpolicella Ripasso își continuă coacerea, până la 3 luni, în spații mari, bine ventilate. Pariul fraților Castagnedi nu a fost ușor: să inventezi fără a face rabat la calitate, să faci cel mai bun Amarone știind că Amarone e unul dintre cele mai speciale vinuri italiene și unul dintre cele mai greu de produs, să excelezi și în vinuri albe sau rosé (Soave, Scaia), să produci vinuri rare, fără sulfiți adăugați (Télos) și să fie, toate, premiante, e un palmares de invidiat pentru cineva care a pornit la drum acum 20 de ani. Cu atât mai mult cu cât bătălia se dă în Vallis-Polis-Cellae (Valea cu multe pivnițe), denumirea latină a Valpolicellei. Dar au reușit, pentru că au stat departe de ispita cantității, au rămas fideli unor principii ferme și au ales să facă vinurile așa cum trebuie. Un exemplu de gustat și de urmat.