Sarpa di Poli „Oro di Poli” Grappa 700 mL – 40%
Categorie: Grappa
Producător: Poli Distillerie - Schiavon (Bassano del Grappa), Veneto, Italia
Volum alcoolic: 40% vol
Volum: 0,7 L
 

„Oro di Poli” este o grappa de înaltă clasă produsă din boştină de Merlot şi Cabernet, distilată cu abur într‑un proces artizanal şi maturată atent în pivniţe subterane. Aromele sunt rafinate şi elegante, cu note de fructe exotice, vanilie, migdale şi alune prăjite, evocând o experienţă senzorială complexă şi sofisticată. Gustul este moale, fin integrat, cu dulceaţă discretă şi tonuri lemnoase elegante, urmat de un final lung şi satisfăcător.
 

Note de degustare
Culoare: aur intens, cu reflexe calde
Miros: fructe exotice bine coapte, vanilie, migdale şi alune prăjite
Gust: corp catifelat, caramel uşor, nuci prăjite, lemn fin
Final: persistent, elegant şi memorabil, cu accente lemnoase şi dulci subtile
 

Asocieri şi servire
Se recomandă servirea simplă, la temperatura camerei, într‑un pahar tulip sau snifter pentru a valorifica aromele delicate. Ideală ca digestiv rafinat după o masă de calitate, în compania ciocolatei negre, praz‑nucilor prăjite sau al unei conversaţii relaxate. De asemenea, poate fi oferită ca cadou premium pentru colecţionari sau cunoscători.

Producător

Mulți spun că Distilleria Poli produce cea mai bună grappa. Dacă renunțăm la superlative, putem spune cu inima ușoară că se înscrie în top 3 producători ai celebrei băuturi. Oricum ar fi, avem de-a face cu un producător artizanal cu o lungă istorie și, totodată, cea mai inovatoare distilerie de grappa. Situată în Schiavon, aproape de Bassano del Grappa, în inima regiunii Veneto, Poli a fost înființată în 1898 și continuă să fie o afacere de familie. Ajunsă la a patra generație, ea este condusă de frații Jacopo și Andrea Poli, împreună cu sora lor Barbara. Astăzi, Poli produce, pe lângă grappa, alte distilate (inclusiv, gin și un whisky care cucerește tot mai multe piețe) și lichioruri. În distileria istorică se folosește atât alambicul cu cazane de abur specific zonei cât și alambicul ”bain-marie” preferat de producătorii din Piemonte și Trentino. Poli folosește numai borhot proaspăt de la cele mai bune crame din zonă.

Distileria este celebră și pentru Muzeul Grappei (Poli Museo della Grappa) înființat în Bassano del Grappa chiar în fața celebrului pod de lemn ”Ponte Vecchio” unde poți învăța totul despre istoria distilării și a grappei. Muzeul găzduiește cea mai mare colecție de grappe vechi din Italia. El reflectă și istoria familiei Poli care, în Evul Mediu, s-a așezat, la fel ca multe alte familii din Veneto, pe platoul Asiago, la Gomarolo, cu gândul de a cultiva pământul pentru a avea cu ce trăi. Tot în căutarea unui trai mai bun, familia s-a mutat de trei ori pe parcursul a 500 de ani, stabilindu-se în cele din urmă la Schiavon, la doar 18 kilometri distanță.

De-a lungul timpului, membrii familiei Poli au fost, pe rând, ciobani, pălărieri, hangii, ajungând, în cele din urmă, să se impună ca producători de grappa.