Penfolds Max’s Chardonnay 2022
Recomandat pentru consum între 2023-2026
Producător: Penfolds - Adelaide Hills, Australia
Regiune: Adelaide Hills, Australia
Stil: alb sec, cremos, rafinat și echilibrat
Penfolds Max’s Chardonnay 2022 este un Chardonnay modern și elegant, creat ca omagiu adus lui Max Schubert, una dintre figurile importante din istoria Penfolds. Ediția 2022 provine din Adelaide Hills și exprimă foarte bine stilul răcoros și precis al regiunii, cu multă prospețime, fruct bine definit și o textură cremoasă susținută de o utilizare atentă a stejarului.
Buchetul este complex și rafinat, cu pepene galben, piersică albă, grapefruit și citrice proaspete, completate de note de lemon curd, lime, fistic, caju și nougat. O urmă fină de cremene adaugă profunzime și un caracter mineral discret. Pe palat, vinul este lejer spre mediu, cu o textură cremoasă și o aciditate precisă, foarte bine integrată. Piersica albă, finger lime și lemon sorbet se combină cu note fine de biscuiți și cheesecake, într-un profil amplu, dar bine echilibrat.
Maturarea în baricuri de stejar francez, cu doar o proporție redusă de lemn nou, contribuie la structură și complexitate fără să domine fructul. Utilizarea butoaielor de vârste diferite permite o integrare mai fină a lemnului și păstrează caracterul luminos al Chardonnay-ului. Finalul este curat, elegant și persistent, cu citrice, fruct alb și note fine de nuci și patiserie.
Note de degustare
Culoare: galben-pai pal spre auriu deschis, strălucitor
Miros: pepene galben, piersică albă, grapefruit, citrice, lemon curd, lime, fistic, caju, nougat și o urmă fină de cremene
Gust: sec, lejer spre mediu, cremos și bine echilibrat, cu piersică albă, finger lime și lemon sorbet, completate de note fine de biscuiți și cheesecake. Aciditatea este precisă și minerală, iar finalul este curat și persistent
Temperatură de servire: 10-12 °C
Decantare recomandată: nu este obligatorie; se recomandă deschiderea sticlei cu aproximativ 15-20 de minute înainte de servire
Recomandare de servire: se recomandă servirea în pahare ample pentru Chardonnay sau vin alb, pentru a pune în valoare textura cremoasă, prospețimea citrică și notele fine de nuci și patiserie
Asocieri gastronomice: pește alb, fructe de mare, preparate asiatice fine, salate complexe, pui în sos cremos și brânzeturi moi
Soiuri & vinificație
Soi: 100% Chardonnay
Origine: Adelaide Hills, Australia
Vinificație: fermentație la temperatură controlată, pentru păstrarea aromelor pure și a prospețimii
Maturare: în baricuri de stejar francez - 7% noi, 17% baricuri de un an, restul stejar folosit
Alcool: 13% vol
Volum: 750 mL
Despre vin
Penfolds Max’s Chardonnay 2022 urmărește un stil echilibrat între fruct, prospețime și influența discretă a stejarului. Piersica albă, grapefruitul și citricele formează nucleul aromatic, iar fisticul, caju-ul, nougat-ul și notele de patiserie adaugă un strat suplimentar de complexitate.
Proporția redusă de stejar nou menține lemnul într-un registru discret și bine integrat, fără să acopere caracterul fructat și mineral. Rezultatul este un Chardonnay modern și gastronomic, cu suficientă textură pentru preparate mai bogate, dar cu prospețime și precizie suficiente pentru a rămâne elegant.
Producător
Penfolds este, fără îndoială, vinul epic al Australiei - cel mai cunoscut, cel mai invidiat și, bineînțeles, cel mai vânat. Povestea lui începe odată cu sosirea în Adelaide a unei familii de emigranți englezi: doctorul Christopher Rawson Penfold și soția sa Mary. Cu ajutorul rudelor, ei au cumpărat domeniul Magill - 200 de ha situate la poalele muntelui Lofty. Aici, în jurul casei vechi de piatră pe care au numit-o ”The Grange” (casa, gospodăria, în eng.), ei au plantat primele vițe de soiuri franțuzești, căci doctorul Penfold credea în beneficiile curative ale vinului. La început, au produs vinuri fortificate, în genul sherry sau porto. Faima vinului lor crescând tot mai mult, în 1844, au înființat podgoria devenită în timp cea mai veche și mai cunoscută a Australiei.
Astăzi, ea face parte din Treasure Wine Estates și continuă să producă vinuri remarcabile. Penfolds se identifică cu întreaga istorie a vinului australian, pe care a marcat-o în mod decisiv în 1951, prin apariția primului Penfolds Grange, cel ce avea să schimbe pentru totdeauna peisajul vinului australian de lux. Astăzi, la Penfolds se produc atât vinuri roșii cât și albe, situându-se, toate, în elita vinului mondial. Cel mai cunoscut rămâne, însă, Grange, expresia cea mai pură a Shiraz-ului australian. Inclus în Heritage Icon of South Australia și recunoscut recent ca Premier Cru, cu ocazia re-editării Clasificării din Bordeaux din 1855 de către Liv-ex, Penfolds Grange este produs sub coordonarea oenologului Peter Gago și continuă să fie unul dintre vinurile cele mai râvnite de marii colecționari.
