Fresnet-Juillet Spécial Club Premier Cru Brut 2016
Recomandată pentru consum între 2023 și 2032
Producător: Fresnet-Juillet - Verzy, Montagne de Reims, Franța
Regiune: AOC Champagne
Clasificare: Premier Cru - Spécial Club
Stil: Brut - Vintage
Fresnet-Juillet Spécial Club Premier Cru Brut 2016 este o șampanie vintage de excepție, produsă în cadrul prestigiosului grup „Club Trésors de Champagne”, care reunește cei mai buni producători artizanali din regiune. Cuvée-ul reflectă perfect terroir-ul Premier Cru din Verzy și stilul casei Fresnet-Juillet: precizie, profunzime, eleganță și o expresie impecabilă a Chardonnay-ului și Pinot Noir-ului. 2016 oferă prospețime vibrantă, structură solidă și un potențial excelent de maturare.
Note de degustare
Culoare: galben-auriu intens, cu reflexii luminoase și un perlaj fin, persistent
Miros: citrice coapte, măr verde, piersică albă, pară, flori albe, migdale prăjite, brioșă fină și ușoare note minerale
Gust: amplă, cremoasă și elegantă, cu aciditate vibrantă și arome de fructe albe, lămâie confiată, nuci, patiserie fină și cretă; final lung, precis, mineral și rafinat
Temperatură de servire: 8-10 °C
Asocieri gastronomice: fructe de mare, pește alb, preparate fine din pui sau vițel, risotto cu șofran, brânzeturi maturate ușor, carpaccio de pește
Soiuri & vinificație
Soi: Pinot Noir și Chardonnay
Vinificație: fermentație în inox, selecție strictă pentru gama Spécial Club, maturare îndelungată pe drojdii pentru complexitate și finețe
Dozaj: Brut
Alcool: 12% vol
Alege Fresnet-Juillet Spécial Club Premier Cru Brut 2016 - o șampanie vintage remarcabilă, cu profunzime, eleganță și un caracter mineral rafinat; ideală pentru gastronomie și ocazii cu adevărat speciale.
Producător
Fresnet-Juillet este unul dintre producătorii istorici din Marne. În 1952, Gérard Fresnet a decis să producă propriile șampanii de pe cele 6 ha plantate cu Pinot Noir și Chardonnay. Pentru aceasta, avea nevoie de o pivniță mai mare, așa că renovează vechea pivniță a familiei din Verzy. Pentru a-și mări pivnițele, între 1955 și 1997, el sapă cu mâna în pereții de cretă. Ca să obțină condițiile optime de păstrare a sticlelor, a început prin a coborî la o adâncime de 12 m. Abia după aceea, a putut trece la săparea galeriilor. Gérard a fost un perfecționist și în ceea ce privește calitatea șampaniilor sale – echilibrate, nu foarte acide, cu perlaj elegant și postgust cremos, ele au început să fie tot mai căutate. În 1991, preia conducerea Vincent, fiul lui Gérard, care construiește o cramă nouă, dotată cu cuve de inox, sistem de reglare a temperaturii și o presă Coquart. Apoi, în 2006, presa a fost mutată într-o nouă locație, mult mai aproape de vii. Ei i s-a adăugat un utilaj de degorjare. Toate aceste îmbunătățiri îi permit lui Vincent să continue tradiția elaborării unor șampanii de mare calitate, cu o personalitate distinctă.
